ÇAVDAR UNU ÇORBASI

Yeni yılın ilk tarifiyle merhaba😊

Bu yıl, Muhterem'le Afiyetle 20. yılına giriş yaptı🎉🎉🎉

Daha nice yıllar tarif paylaşmaya devam ederim İnşaAllah! 

Bugün, buz gibi soğuk hava varken, sıcacık sağlıklı bir çorba tarifim olacak.  

Tarifim; Sağlıklı unlar kategorisinde olan Çavdar unu ile hazırladığım, Çavdar unu çorbası olacak. 

 

Son yıllarda sağlıklı unlara olan talep sayesinde artık pek çok markette bu unları bulabilirsiniz.

Çorbayı hazırlarken, Çavdar ununu tereyağ ile kavurdum, önce su, daha sonra süt ekledim.

Piştikten sonra nane-kekik-pul biber karıştırdığım yağı ilave ettim. 

Bol resimli tarif sizi bekliyor👇

"Afiyetle Kalın"

ÇAVDAR UNU ÇORBASI;

Malzemeler;

Yarım su bardağı Çavdar unu,

1 tepeleme dolu yemek kaşığı tereyağ,

3 yemek kaşığı zeytinyağ,

1 su bardağı süt,

3 su bardağı su,

Tuz.

Sosu için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı, 

Kırmızı pul biber, nane, kekik. 

 

ÇAVDAR UNU ÇORBASI TARİFİ;

Çorba yapacağınız tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup, eritin.

Üzerine çavdar ununu dökün. 

 

Çavdar ununu koyduktan sonra unun yanmaması için sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. 

 

3 su bardağı suyu tencereye boşatın, çırpıcı tel ile iyice karıştırın.

 

1 bardak sütü ilave edip, tekrar karıştırın.

 

Çorbayı karıştırmayı ihmal etmeden, taşırmadan pişirmeye devam edin.

İçinde süt olduğu için taşma ihmali olan bir çorba, kısık ocakta karıştırarak pişirin. 

Topaklanma olursa blender ile bu aşamada çırpabilirsiniz.

Kaynadıktan 10 dakika sonra ocağı kapatın. 

 

Bir kasenin içinde zeytinyağı, pul biber, nane ve kekiği karıştırın.

Not; 

Bu sosu ocakta ısıtarakta yapabilirsiniz ama soğuk olunca ayrıca bir lezzetli oluyor, ben bu şekilde yapıyorum.

 

Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.

 

Çorbanızı sıcak olarak servis yapın.

 

"Afiyet Olsun"