27 Mart 2015

ÇAY MASASI-25

tea table
Şunu fark ettim ki son dönemlerde benim misafirlerim hep kahvaltıyı tercih etmiş.
Hep kahvaltıda misafir ağırlamışım.
Bu yüzden bol bol kahvaltı resmi yayınlayıp, çay masası resmi yayınlayamıyorum.
Çay misafirlerine hazırlanmak, kahvaltı misafirine hazırlanmaktan daha kolay, çünkü önünüzde koca bir sabah ve öğlen var.
Öğleden sonra 13 veya 13.30'a kadar bütün işlerinizi bitirmiş, rahatlıkla hazırlanmış oluyorsunuz.
Bu çay masasını Ocak ayında hazırlamıştım, resimleri yayınlamaya bugüne kadar fırsatım olmadı.
Cocostar keki ve tepside içli köfteyi yeni öğrendiğim günlerdi, menüyü oluştururken bu iki tarifi tercih ettim.
Börek olarak bezelyeli zarf böreği, poğaça olarak gül kalıbında mayalı poğaça, salata olarak tavuklu tel şehriye salatası, kurabiye olarak tahinli kurabiye hazırladım.

çay masası için ne hazırlanır?

çay masası menüsü nasıl hazırlanır?
ÇAY MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz.








çay masası menüsü
"Afiyetle Kalın" 

25 Mart 2015

KAYMAK KREMALI ŞERBETLİ TATLI

Bir önce ki kahvaltı resimlerinde gördüğünüz tatlının tarifini araya başka tarifler girmeden hemen vereyim.
Bu tatlıyı Füsun'da görüp, not aldım.
Kahvaltı misafirlerimin geleceği zaman tam tarifi deneme fırsatı diyerek tatlıyı geceden hazırladım.
Gece buzdolabında dinlendi, sabah kahvaltı misafirlerime servis yaptım.
Şerbetli olmasına rağman hafif bir tatlı, krem şanti bölümüde hafif olmasını sağlıyor.
Füsun kremasını kendisi hazırlamış, ben pratik olsun diye kaymak tadında şanti kullandım.
Kek bölümünde hiç yağ yok, şerbetli ve arasının kaymaklı oluşu ekmek kadayıfını hatırlatıyor.
Keki pişerken çok kabarmıyor, arasına sürülen krem şanti ile biraz yükseliyor, şerbetini verince de biraz daha kabarmış oluyor.
Bu tatlı benim tarif defterimde yerini aldı, ben bu tarifle daha çok misafir ağırlarım :)
"Afiyetle Kalın"

Şerbetli tatlı nasıl yapılır?
KAYMAK KREMALI, ŞERBETLİ TATLI;
Malzemeler; (Dikdörtgen Borcam için)
Keki için;
4 yumurta,
2 Türk kahve fincanı şeker,
3 yemek kaşığı su,
4 Türk kahve fincanı un,
1 portakalın veya limonun rendelenmiş kabukları,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Arası için;
1 paket Dr. Oetker kaymak tadında şanti,
2 su bardağı soğuk süt,
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su,
1 paket vanilya.

dr.oetker kaymak tadında
KAYMAK KREMALI,  ŞERBETLİ TATLI TARİFİ;
Şerbet malzemelerini 10 dakika kaynatıp soğutun.
Şeker ile yumurtayı mikserde 5 dakika çırpın.
Su, un, vanilya, kabartma tozu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, yavaşça karıştırın.
Büyük boy dikdörtgen Borcama yağlı kağıt serilip üzerine keki dökün.
170 derece ısıda ki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kek soğuduktan sonra düz bir zemine ters çevirin, keki alt ve üst bölümü olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
Kaymak tadında krem şantiyi soğuk sütle çırpın.
Not;
1 pakette 2 poşet şanti var, ikisi de kullanılacak.
Ortasından kestiğiniz kekin alt kısmını tepsiye yerleştirin.
Arasına krem şantiyi sürün.
Kekin diğer yarısını şantinin üzerine yerleştirin.
İstediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Şerbetini azar azar üzerine gezdirin.
Not;
Şerbetin hepsini bir seferde dökmeyin.
Çektikçe dökerseniz kendi damak tadınıza uygun sertlikte veya yumuşaklıkta hazırlamış olursunuz.
Şerbetini döktüğünüz tatlıyı 3-4 saat hatta bir gece buzdolabında dinlendirin.
Arasında şanti olduğu için buzdolabında durması gerekiyor.
Servis yaparken dilimlerin üzerini kuruyemiş, hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

22 Mart 2015

KAHVALTI MASASI-48

turkish breakfast
Yine bir kahvaltı masası ile buradayım :)
Bu kahvaltı masasını sömestr tatilinde hazırlamıştım.
Bu masayı çok severek ve özenerek hazırladım ama o gün kek kalıbında yaptığım börek kalıptan çıkmayıp dağılarak bütün moralimi alt üst etti :(
Daha önce pek çok kez yaptığım tarif o gün olmadı.
Sanırım bunun sebebi o gün ilk defa kullandığım yeni aldığım kek kalıbı olmalı :(
Böreğin içler acısı halini görünce elde kalan yufkalarla ayrıca  zarf böreği hazırladım.
Salamla hazırlanan milföy gülleri ve kahvaltılık patates püresi ile günü kurtardığımı düşünüyorum.
Tabii o gün beni tadı ve görüntüsü ile çok sevindiren Kremalı-şerbetli tatlının günün asıl yıldızı olduğunu söyleyebilirim.

kahvalti

kahvaltı masası nasıl hazırlanır?
KAHVALTI MASASI MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz.  




Cherry domates-Çengelköy bademi

O gün yüzümü gülderen tariflerin başında bu lezzetli tatlı başı çekiyor.
Arasında kaymak tadında şanti olan, şerbetle tatlandırılan bu tatlı bir nevi yalancı ekmek kadayıfı kıvamında :)

jam
  
cheese platter
Peynir Tabağı (Beyaz peynir-Eritme peynir-Dil peyniri)

peynir tabağı
Peynir Tabağı (Kaşar peynir-Tel peynir-Örgü peynir)

"Afiyetle Kalın"