28 Mayıs 2016 Cumartesi

ÇAY MASASI-32

beç çayı sofrası
Bugün küçük, mütevazi bir çay masası resimleri paylaşacağım.
Bu menü de börek ve tatlı dışında çay davetlerinde olan hamur işlerinden yok.
Menü de kıymalı patatesli börek, fırında kaşarlı domates, tavuk kokoreç, kokoreç için minik sandviç ekmekleri ve dilimlenmiş salata malzemeleri vardı.
Tatlı olarak imam sarığı pastası vardı ama pasta bütün halde değil dilimlenmiş olarak masada yer aldı.
Hani bazen öğle yemeği yememişsinizdir ama akşama kadar sabredecek haliniz olmaz ya, işte tam o zamanlar da ikindi vakti bir masa kurarsınız hem akşam yemeğini erken yersiniz, hemde ikindi çayı içmiş olursunuz, işte bu masa tam öyle bir zamanda kuruldu.
Bir gün önce gelen misafirlerden börek ve tatlı vardı, o gün kaşarlı domatesi ve tavuk kokoreçi pişirip blogda yayınlamak için resimlerini çekmiştim.
Sonra "neden bu elimdekiler ile bir ikindi çayı masası kurmuyorum" diye düşündüm, ortaya bu masa çıktı :)

küçük bir çay masası
ÇAY MASASI MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz. 




Tavuk kokoreç için sandviç ekmekleri

Tavuk kokoreç için dilimlenmiş domates-soğan ve maydanoz

İmam Sarığı Pastası, tarifi çok yakında...

"Afiyetle Kalın"

26 Mayıs 2016 Perşembe

TAVUK KOKOREÇ

muhteremle afiyetle
Bugün çok pratik bir tarif vereceğim.
Bu tarifi daha önce Balık ve Yürek ile yapmıştım.
Onlar da çok lezzetli oluyor ama ben tavuk kokoreçi daha çok seviyorum.
Bir de ekmek arası lezzetleri seviyorum, çok pratik ve zahmetsiz bir şekilde karnınızı doyurmuş oluyorsunuz :)

tavuk tarifleri
Menüsünde tavuk kokoreç olan 2 kişilik bir masa hazırlamıştım, resimlerini bir sonra ki bölümde yayınlayacağım.
"Afiyetle Kalın"

chicken recipes
TAVUK KOKOREÇ;
Malzemeler;
1 adet kemiksiz tavuk göğsü,
3 adet kuru soğan,
3 adet yeşil sivri biber,
1 adet kırmızı kapya biber,
2 diş sarımsak,
Tuz, kırmızı pul biber, kekik, zeytinyağı,
Servis için;
Ekmek, dilimlenmiş kuru soğan, domates ve maydanoz yaprakları.

chicken recipes
TAVUK KOKOREÇ TARİFİ;
Tavuk göğsünü yıkayın ve zar büyüklüğünde yani çok küçük doğrayın.
Tencereye doğradığınız tavuk göğsünü yerleştirin.
Suyunu salıp, çekinceye kadar pişirin.
Tavuk suyunu çekince tencereye zeytinyağı ilave edin.
Tavuk göğsünü yağda kavurmaya başlayın.
Tavukları doğradığınız boyutta kuru soğanları, kırmızı ve yeşil biberi doğrayıp, tencereye ilave edin.
Dövülmüş sarımsakları ve baharatları, tuzu ekleyip, pişirin.
Servis yaparken;
Ekmek dilimlerinin içine maydanoz yaprağı ve dilimlenmiş kuru soğan, domates yerleştirip, üzerlerine hazırladığınız tavuktan yerleştirip, sıcak olarak servis yapın. 

chicken
"Afiyet Olsun"

22 Mayıs 2016 Pazar

KAHVALTI MASASI-58

akraba günü kahvaltısı
Bu masayı 19 Mayıs'ta hazırladım.
Resmi tatil olduğu için o günü değerlendirdik, okul ve iş yerlerinin tatil olması vesilesi ile hafta içi toplandık.
Menü de börek, poğaça, salata, kızartma, reçel çeşitleri ve tatlı vardı.
Ayrıntıya girersem;
İlk önce Kastamonu'luların çok iyi bildiği Hodan (bazı yerlerde ıspıt veya kaldirik olarak bilinir) ile yumurtalı hodan pişirdim.
Biz Kastamonu'luyuz, yenilebilir otların arasında en sevdiğimiz ot olan hodanı pazarda bulmuşken hemen menüye dahil ettim.
Bol soğan ile birlikte haşlanmış hodanı kavurup, üzerine yumurta kırdım.
Poğaça için kesme poğaçaya karar verdim, bu poğaçanın en iyi tarafı neredeyse hiç el işçiliği yok, çok çabuk şekil verip hazırlayabiliyorsunuz.
O gün poğaçayı hazırlarken normalinden farklı olarak düz değil, üçgen şeklinde kestim.
Böreği kıymalı olarak, yine el işçiliği fazla olmayan tepsiye dizerek hazırladım.
Patates ve biberleri küp küp doğrayarak kızarttım.
Domates-salatalık en güzel zamanlarında olduğu için bol bol salatasını hazırladım.
Reçellerim ise benim kahvaltı masalarımın olmazsa olmazı, bu masada 6 çeşit reçel vardı.
Bu reçellerden birisi de o gün ilk defa misafir önüne çıkan çikolatalı süt reçeliydi, tarifini en kısa zamanda bloga ekleyeceğim.
Tatlı olarak son dönemde misafirlerime farklı tarif yapmadığımı fark ettim.
Uzun zamandır denemeyi istediğim karagöz tatlısını hazırladım, onun tarifini de en kısa zamanda ekleyeceğim.

kahvaltı sofrası
Kahvaltı masasını hazırlarken bahara uygun mor çiçekli bir masa örtüsü kullandım.
Masa örtüsü mor çiçekli olunca ortasına desensiz mor runner, servis tabaklarını da fazla karışıklığa sebep olmaması için beyaz, peçeteleri mor çiçekli kullandım.

aile kahvaltısı menüsü
KAHVALTI MASASI MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz.  




Karışık Kızartma  

Domates-Salatalık-Maydanoz

Karagöz Tatlısı, tarifi çok yakında...

ev yapımı reçel
Reçellerim;
 
 
 


5- Çikolatalı Süt Reçeli, tarifi çok yakında...



"Afiyetle Kalın"