2 Aralık 2020 Çarşamba

PANCARLI, HAVUÇLU, KAMBER BİBERİ TURŞUSU

Muhterem'le Afiyetle
Kamber biberi diye bilinen bu kırmızı biber ile 3 yıl önce tanıştım.
Bir adı da "Domates Biberi" olan bu biberin şekli gerçekten domatese benziyor.
Dolmalık biberden daha etli bir dokusu var.
İçi doldurulmaya müsait olduğu için pek çok tarifi bu bibere uygulayabilirsiniz.
İnternette "Kamber Biberi" arattığınız zaman en çok turşu tarifi çıkıyor.
Bu biberle daha çok turşu yapılıyormuş.
Bende bir kaç yıldır turşusunu yapmak istiyordum ama bir fırsatım olmamıştı.
Çok şükür bu sonbahar turşusunu yapma imkanım da oldu.
"Tadı nasıl?" derseniz;
Ben çok beğendim, hem tat hemde görünüm olarak çok güzel bir turşu.
Allah kısmet ederse bir daha ki sefere lahanalı iç malzemesi ile tekrar yapmak istiyorum.
Ben turşu tarifleri verdiğim zaman sadece turşuyu kurup tarifini vermiyorum.
Turşu olduktan sonra da resimlerini çekip, o şekilde tarifini yayınlıyorum.
Bu turşuda da öyle yaptım.
Turşuyu hazırladım, olgunlaşma sürecini geçirdikten sonra tekrar sunum resimlerini çektim.
Sizi yine bol resimli bir tarif bekliyor👇

27 Kasım 2020 Cuma

BAL KABAKLI YULAF EZMESİ

Muhterem'le Afiyetle

Sonbahar demek turuncunun en güzel hali demek.
Turuncu demek; Sararan ağaçlar, balkabağı, Trabzon hurması, v.b. demek.
Sonbahar gelince web sitelerinin, blogların, sosyal medyanın rengi turuncuya döner.
Tarif verenler mutlaka bal kabaklı tariflere yer verir.
Moda ile ilgilenenler turuncu kombinler hazırlar.
Turuncu canlı bir renk olduğu için resimlerde hep canlı ve güzel çıkar.
Bu sebeple fotoğraf çekenlerde turuncuyu ayrı bir sever.
Neyse renk konusuna ara verelim, bugünkü tarifi anlatayım😊
Daha önce "Kızılcıklı Yulaf Ezmesi" tarifi verdiğim zaman bahsetmiştim.
Yulaf ezmesini süt ile pişirdikten sonra bu şekilde farklı ara malzemeler ile tatlı hazırlıyorum.
Bugünkü malzememiz; Balkabağı.
Yaz aylarında bu tarifi kızılcık ve vişne ile hazırlamıştım.
Her meyve ile farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Evde kalan balkabağı tatlısını bu şekilde değerlendire bilirsiniz.
Balkabağının kolaylıkla püre haline gelmesi de bu tarifte çok işe yarıyor.
Birer sıra ara ile sütte pişirilmiş yulaf ezmesi, balkabağı püresi ve kuruyemiş ile ortaya hem lezzetli, hemde sağlıklı bir tatlı çıkıyor.
Bol resimli bir tarif sizi bekliyor👇
 

20 Kasım 2020 Cuma

AKŞAM YEMEĞİ-21

Muhterem'le Afiyetle

Bu aralar yayınladığım yemek masalarının ortak özellikleri var.
Mesela bu masaları yazın köydeki evimizde hazırladım.
Yaz ayları olduğu için menüsünde yazlık sebze ve meyveler yer aldı.
Misafire hazırlanmadığı için daha mütevazi menüler hazırladım.
Eminim pek çok kişi sadece misafir geldiğinde değil, günlük hayatta da "bugün ne yapsam" sorununu yaşıyor. 
Bu sebeple, bu yaz kendimiz için hazırladığım masaların resmini, günlük menü önerisi vermek için çektim.
Köyde ki ortam bu tarz günlük menü resmi çekmek için çok uygun oluyor.
Bunun gibi 4 kişilik hazırladığım 3 yemek masası resimlerim daha yayınlanmayı bekliyor.
2 adet de misafir için hazırladığım kahvaltı masası resimlerim var.
Hepsini zaman içinde yayınlamaya devam edeceğim.