25 Ağustos 2014

TATİLDEYİM!

Merhaba,
Söze nereden başlasam bilemiyorum : )
Ben 20 Temmuz'dan beri Kastamonu Çatalzeytin'de ki evimizde tatildeyim.
İstanbul'da tatile çıkmadan önce hazırlayıp, yayınlama yaptığım yazı ve tariflerim otomatik olarak yayına girdi,  sayfam bu sebeple hiç boş kalmadı.
Ne yazık ki köyde internetim yok, telefonda ki internetin sayfaya girmeye yorumları cevaplamaya gücü yetmiyor. 
Bu yüzden interneti olan yerlere gittiğim anda blogumun durumundan, gelen yorumlardan haberim oluyor.
Sorulan soruları gördüğüm anda cevaplamaya çalışıyorum. 
Kısmetse 20 gün daha buralardayım, beni en kolay instagram hesabımdan takip edebilirsiniz.
Telefonda internet sorunsuz olduğu zaman instagram'da resim paylaşıyorum.
Paylaştığım resimlerim daha çok köyden manzaralar oluyor.

Beni Instagram'da BU adresten takip edebilirsiniz. 
 
"Afiyetle Kalın"

13 Ağustos 2014

ZENCEFİLLİ GAZOZ

ginger ale
Zencefilli gazoz yabancı filmlerde adını sık sık duyduğumuz bir içecek ama ne yazık ki ülkemizde zencefilli gazoz üreten bir firma yok.
Zencefil çok faydalı bir kök sebze fakat fazla miktarda kullandığınız zaman kullandığınız ürünün tadını acılaştıracak kadar keskin bir tadı var.
Ama mentol esintileri taşıyan muhteşem bir kokusu var ki, sadece kokusu için bile zencefil satın alabilirim :)
Zencefilli gazoz mide bulantısı çeken hamileler için de önerilen bir içecek.
Ben evde zencefil kullanmaya, bazı yemeklere ve çorbalara az miktarda da olsa rendeleyerek eklemeye gayret ediyorum.
Zencefilli gazoz, uzun zamandır yapmak istediğim bir içecekti "Dokuzuncu bulut" sitesinde tarifini görünce denedim.
Güzel, rahat içimi olan, ferah bir içecek oldu.
Servis için daha önce aldığım cam içecek şişelerini kullandım.
Eve zencefil aldığım zaman bir miktarını da mutlaka gazoz olarak değerlendireceğim.
"Afiyetle Kalın"

zencefilli gazoz
ZENCEFİLLİ GAZOZ;
Malzemeler;
5-6 santim büyüklüğünde taze zencefil,
2 adet limon,
Yarım su bardağı toz şeker,
1 su bardağı ılık içme suyu,
1 şişe soda, (servise yakın eklenecek)
2-3 dal taze nane,
Servis için;
Limon dilimleri.

zencefilli gazoz nasıl yapılır
ZENCEFİLLİ GAZOZ TARİFİ;
Zencefili yıkayın, kabukları ile birlikte rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Bir limonun kabuklarını soyun, havanda dövün.
Rendelenmiş zencefili, dövülmüş limon kabuklarını, nane yapraklarını, suyunu sıktığınız limonları ve kabuklarını, şekeri ve ılık suyu sürahide karıştırarak şekeri eritin.
Bütün malzemelerle birlikte 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Servis yapacağınız zaman süzgeçle süzün, 1 şişe sodayı ekleyin.
Not;
Sodayı gazının kaçmaması için servise yakın ekleyin.
Buz ve limon dilimleri ile soğuk olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"



08 Ağustos 2014

KÖFTELİ PATLICAN SARMA

patlıcan tarifi
Köfteli patlıcan sarmayı sık sık yaparım ama Ramazan'da iftar misafirlerime yaptığım zaman blogda tarifini vermediğimi fark ettim.
Bu tarifi köfte ile sararak yemek misafirlerime hazırlarım, peynirle sararakta kahvaltı misafirlerime hazırlarım.
Patlıcan pek çok şekle giren, eşlik ettiği her yiyeceğe uyum sağlayan harika bir sebze.
Her yıl artık yeni bir tarifi çıkmaz diye düşünürken, şekilden şekile giren yapısı sayesinde pek çok patlıcan tarifi ile karşılaşıyoruz.
Patlıcanla yapılan tarifleri bir araya getirdiğim, içinde şimdilik 21 adet tarif bulunan Patlıcan tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

köfteli patlıcan
KÖFTELİ PATLICAN SARMA;
Malzemeler;
1 kilo uzun ve büyük patlıcan,(patlıcanın büyüklüğü çıkacak dilimlerin sayısını arttıracaktır)
Köfte için;
300 gram köftelik kıyma,
3 yemek kaşığı galeta unu,
1 adet orta boy soğan,
6-7 dal maydanoz,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz, karabiber,
Damak tadınıza göre; kimyon, kırmızı biber gibi baharatlar.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Süslemek için;
Kırmızı biber.
Sos için;
1 yemek kaşığı biber salçası.
Ayrıca;
Kürdan ve alüminyum folyo.

Köfteli Patlıcan Sarma nasıl yapılır
KÖFTELİ PATLICAN SARMA TARİFİ;
Patlıcanları alacalı soyun.
Tuzlu suda yarım saat bekletin.
Tuzlu sudan iyice sıkarak çıkarın.
İnce şeritler halinde kesin.
Patlıcan dilimlerinin rahat sığması için geniş bir tavada kızartıp, süzgece alın.
Köfteyi yapmak için;
Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, rendelediğiniz soğanı, incecik doğradığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
Köfteye oval şekiller vererek hazırlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine köfteleri dizin.
Önceden ısıttığınız orta hararette ki fırında köfteleri pişirin.
Kızarttığınız patlıcan diliminin kısa kenarına 1 adet köfte yerleştirin.
Patlıcanı yuvarlayarak rulo yapın.
İçi köfteli patlıcan rulosunun üzerine kare kare kestiğiniz kırmızı biberi yerleştirerek kürdan ile sabitleyin.
Diğer patlıcan dilimlerinide aynı şekilde hazırlayıp, fırına dayanıklı bir tepsiye dizin.
1 yemek kaşığı biber salçasını, yarım tatlı kaşığı tuzu, 2 su bardağı su ile karıştırıp tepsiye dökün.
Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış orta hararetteki fırında pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.

patlıcan
"Afiyet Olsun"