KURUTULMUŞ TAZE FASULYE

YE # 44 YÖRESEL YEMEKLER= KURUTULMUŞ TAZE FASULYE
Bu ayın yemek etkinliğinin konusu; Yöresel Yemekler.
Etkinliğimizin ev sahibi; "Mine Mutfakta" blogunun sahibi olan, arkadaşımız Mine.
Kolay gelsin dileklerimi iletip, konuya geçiyorum.
Ben Kastamonu'luyum.
Bizim oralarda en çok hamur işi yapılır, çeşit çeşit otlar ve sebzelerde çok rağbet görür.
Ben yöreme ait bildiğim tarifleri daha önce yapıp yayınladığım için bu etkinlikte ne yapacağıma birden karar veremedim.
Sağolsun halam bu tarifte gördüğünüz kurutulmuş fasulyeleri göndermişti, bende değerlendireyim dedim.
Taze fasulyeyi yazın güneşte kurutup, kışın pişirmek bizim oralarda sık sık yapılır.
Çocukluğumda rahmetli ananem sık sık gönderirdi, kurutulmuş fasulyenin kendine has bir kokusu vardır, o kokuyu duydukça hep ananeciğim aklıma gelir.
Şimdi de sağolsun halam her yıl gönderiyor.
Diğer Yöresel yemek tariflerim için, bakınız; YÖRESEL YEMEKLER
"Afiyetle Kalın"

 

DOMATESLİ, KURUTULMUŞ TAZE FASULYE;
Malzemeler;
Yarım kilo kurutulmuş taze fasulye,
4 adet büyük boy domates,
1 adet büyük boy kuru soğan,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Tuz.
Yapılışı;
Kurutulmuş taze fasulyeleri kaynayan suyun içine atarak 9-10 dakika haşlayıp, süzün.
Soğanı küçük doğrayıp, zeytinyağında biraz kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın ve soğanlarla birlikte kavurun.
Haşladığınız taze fasulyeyi de ekleyip, üzerine tuzunu ve 2 su bardağı suyunu ekleyin.
Fasulyeler pişinceye kadar kısık ateşte pişirin.
"Afiyet Olsun"