23 Ağustos 2010 Pazartesi

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Bu salatayı çok seviyorum.
Fakat yazın fırının sıcaklığını çekmemek için ocakta közlüyorum ve patlıcanları ocakta közlemek bana biraz zahmetli geliyor.
Yinede bu salata yazın sıcak günlerinde sık sık masamızda yer aldı.
Közlenmiş patlıcan salatasını sade olarak yada sarımsaklı yoğurtla karıştırarak servis yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"
KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI;
Malzemeler;
1 kilo patlıcan,
3 adet kırmızı biber,
5 adet sivri biber,
1 adet domates,
5-6 dal maydanoz,
2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz,
İsteğe bağlı sirke.
TARİFİ;
Patlıcanları yıkayıp, çatalla etrafını delin.
Ocağın üzerinde patlıcanları çevire çevire yumuşayıncaya kadar közleyin.
Közlenen patlıcanların üzerine bez örterek biraz soğumasını bekleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun.
Ben patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra musluğun altında yıkayıp, suyunu çıkarması için hafifçe sıkıyorum.
Kırmızı biberleri közleyip, kararan zarını soyup, yıkayın.
Domates ve sivri biberleride közleyip, közlenen bütün sebzeleri ve maydanozu doğrayın.
Tuz, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı sirke) ile salatanın sosunu hazırlayın.
Salatanın sosunu ekleyip, karıştırın ve servis yapın.
Not;
Yoğurtlu yapmak için sos malzemesine sirke yerine yoğurt ekleyin.
"Afiyet Olsun"
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Kastamonu'nun sahil şeridindeki şirin ve güzel ilçelerinden Abana'ya ait resimleri görmek için, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Abana 2010

11 yorum:

  1. sevmyen yoktur herhalde...her zaman lezzetli ,güzel,sağlıklı ve kurtarıcı bir tariftir .ellerine sağlık arkadaşım çook lezzetli görünüyor.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Ben de çok severim bu salatayı. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Muhterem Hanım;
    ellerinize sağlık.. Bu yaz en çok sevdiğim salatalar arasına girdi...Nefis görünüyor..
    Mutlu haftalar dilerim,
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. Elllerinizes ağlık patlıcan salatası sevmeyen yoktur herhalde

    YanıtlaSil
  5. Bayılım patlıcan salatasına nasıl güzel gözüküyor,ellerine sağlık ablacım...

    YanıtlaSil
  6. Ben de sviyorum bu salatayı, hem de çok!

    YanıtlaSil
  7. OCAK BERBAT OLUYOR AMA DEGER
    BANA GORE FIRINDAN DAHA LEZETLI OLUYOR.ELLERINE SAGLIK CANIM
    SUPER OLMUS
    SEVGILER

    YanıtlaSil
  8. En sevdiğim salatalardandır. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. ellerıne sağlık canım.o köz kokusuyla ne guzel bır salata olur.nefıs görunuyor sevgiler

    YanıtlaSil
  10. bu salata varsa hiç yemek aramam, ekmeği bana bana yerim:)

    ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  11. favori salatamdır ellerine sağlık nefis olmuş

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...