30 Aralık 2014 Salı

BROKOLİ ÇORBASI

broccoli soup
Nihayet bugün İstanbul'da kar yağmaya başladı.
Fakat ne kadar etkili olur, yerler kar tutar mı? belli değil. 
Kar tutar mı bilmem ama dışarıda sağlam bir soğuk var 😀
Soğuk hava demek, sıcacık çorba demek.
Bugünkü çorbamız daha çok kış aylarında yapılan brokoli çorbası.
Bu çorbayı bol sebzeli pişirip, isterseniz blenderden geçirin, isterseniz sebzeleri doğranmış hali ile bırakın.
Ben hem resimde sebzeler görünsün diye hemde bütün hali ile daha çok sevdiğim için sebzeleri parçalamıyorum.
Çorbaya biraz kıvam vermek için tarhana kullanıyorum.
Tarhananız yoksa tereyağında kavurduğunuz 1 yemek kaşığı un da işinizi görecektir.
Brokoli ile hazırladığım diğer tariflerim BURADA
"Afiyetle Kalın"

broccoli soup
BROKOLİ ÇORBASI;
Malzemeler;
3-4 dal brokoli,
1 adet küçük boy soğan,
1 adet küçük boy patates,
1 adet küçük boy havuç,
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber,
2 yemek kaşığı tarhana,
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Üzeri için,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı kuru nane,
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber.

brokoli çorbası nasıl yapılır
BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ;
Brokoliyi yıkayın hatta vaktiniz varsa 10 dakika kadar sirkeli suda bekletip, sonra tekrar yıkayın.
Temizlik amacı ile kaynar su da 5 dakika bekletip çıkarın, sakın haşlamayın!
Dallarını küçük parçalara ayırın.
Soğanı küçük küçük doğrayın, zeytinyağında pişirmeye başlayın.
Patatesi, havucu, kırmızı kapya biberi küp küp doğrayın.
Soğanın içine ekleyip, 3-4 dakika kavurun.
Salçayı ilave edip karıştırın.
Tencereye 4 su bardağı su ekleyin.
2 yemek kaşığı tarhanayı su soğukken ilave edin.
Patates ve havuç yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
En son brokoliyi ve tuzunu ilave edin.
10 dakika daha pişirip, ocağı kapatın.
Not;
İsterseniz blenderden geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edebilirsiniz.
Tereyağını el tavasında eritin, içine kırmızı pul biber ve nane ekleyerek çorbaya ilave edin.
"Afiyet Olsun"

2 yorum:

  1. Ellerinize sağlık, çok nefis görünüyor. Ve ben çok severim brokoli çorbasını. Ama genelde blenderdan geçiriyorum. Bu şekilde de denemeli bir gün. İyi seneler dilerim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. yeni yılda saglık ve mutluluk diliyorum .ellerine saglık.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...