KIRMIZI BİBERLİ KÖFTE

Eti, bazı çocuklara kolay yediremezsiniz ama işin içine köfte girince akan sular durur.
Köfteye hemen hemen hiç bir çocuk hayır demez.
Köfteyi her şekilde yapıp, içine çeşit çeşit malzeme ekleyebilirsiniz.
Bu tarifteki köftelerin içinde küçük küçük doğranmış kırmızı biber var.
Yumuşacık ve içinde ki kırmızı biberin etkisi ile hafif nemli bir köfte oldu.
Fırında pişirdiğim için dağılmadan pişti ve hiç yağ çekmedi.
Köftenin içine kırmızı biberin dışında mısır ve garnitür ekleyerek rengarenk sebzeli köfte hazırlayabilirsiniz.
Bakınız; Sebzeli Köfte
"Afiyetle Kalın"

KIRMIZI BİBERLİ KÖFTE;
Malzemeler;
Yarım kilo köftelik kıyma,
2 su bardağı ekmek içi,
Bayat ekmeğiniz yoksa 1 paket Etimek'i rondodan geçirip, 2 küçük çay bardağı su ekleyerek ekmek işini halledebilirsiniz.
Ben genellikle köftelerimi Etimek ile hazırlıyorum.
1 adet orta boy soğan,
Yarım demet maydanoz,
2 adet kırmızı biber,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz, karabiber,
Damak tadınıza göre; kimyon, acı kırmızı biber gibi baharatlar.
Fırın tepsisini yağlamak için 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya yağlı kağıt.
Tarifi;
Kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, rendelediğiniz soğanı, küçük küçük doğradığınız kırmızı biberleri, incecik doğradığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Köfteye oval veya yuvarlak şekiller vererek, tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıttığınız orta dereceli fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Alışveriş merkezlerinde ki gezimizin son durağı, oldukça popüler olan İstinye Park.
Bakınız; Muhterem'le Geziye-İstinye Park

FIRINDA CİPSLİ MISIR

Bu tarif Lezzet dergisinin Temmuz 2008 sayısında yayınlandı.
Mısırı çok sevdiğim için hemen bu tarifi denemiştim.
Mısırı domates, soğan, biberle pişirip, başka bir şey yapmadan o şekilde bile yiyebilirsiniz.
Tadı nasıldı? diye soracak olursanız;
Cipslerin mısırın domatesli suyu ile ıslanıp, tekrar fırında pişmesi ile mısır ekmeği gibi bir tat oluşuyor.
Değişik tarifler ve lezzetler arayan herkese öneririm.
"Afiyetle Kalın"

FIRINDA CİPSLİ MISIR;
Malzemeler;
2 kutu tane mısır konservesi,
2 adet domates,
1 adet kuru soğan,
2 adet sivri biber,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı pul biber,
Tuz, karabiber,
1 buçuk su bardağı kaşar peynir rendesi,
1 paket (180 gr) baharatlı mısır cipsi.


Tarifi;
Mısır cipslerini fırın kabının dibine dizin.
Ben fırın kabı olarak küçük boydaki oval Borcam kullandım.


Soğanları küçük doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın ve soğana ekleyin.
Yine biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayın ve soğanlara ekleyin.
Sebzeler kavrulup, pişince tane mısırları, tuzunu ve baharatını ekleyin.
Bir kaç taşım kaynatıp, ocağı kapatın.
Hazırladığınız mısır sotesini cipslerin üzerine dökün.


1 buçuk su bardağı kaşar rendesini en üste yerleştirin.
Önceden ısıtılmış, orta hararette ki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

DOSTLUK BİLDİRİMİ

"Umutlu Hayat" blogundan Sevgili Berna bana Dostluk Bildirimi gönderdi.
Kendisine çok teşekkür ediyorum.
Benimde dostlukla ilgili bir yazı yazıp, 10 arkadaş seçmem gerekiyor ama bu aralar hiç vaktim olmadığı için bende emeği ile blogunu güncelleyen herkese bu ödülü gönderiyorum.

"Afiyetle Kalın"