21 Aralık 2010 Salı

KÖFTELİ YUMURTALI ISPANAK

Ispanak, kış mevsiminin en sevilen sebzelerinin başında yer alır.
Yoğurtlu, kıymalı yemeği veya yumurtalı hali ile pek çok kişinin seve seve yediği ve tercih ettiği bir sebzedir.
Bu tarifin klasik yumurtalı ıspanak tarifinden tek farkı, köfte ile hazırlanan bir havuza yumurtasının kırılması.
Köfte havuzunu ne kadar sağlam yapsanız da yumurta, köfte havuzundan dışarı taşarak akıyor bir nevi "bendime sığmam, taşarım" diyerek kafa tutuyor : )
Köftenin kenarlarını biraz daha yüksek tutunca, yumurtanın beyazının aşağıya doğru sızması ile yanardağ görünümü alabiliyor.
"Afiyetle Kalın"


KÖFTELİ YUMURTALI ISPANAK;
Malzemeler;
1 kilo ıspanak,
1 adet soğan,
Kişi adedince yumurta,
Zeytinyağı, tuz.
Köfte malzemesi;
300 gram köftelik kıyma,
1 adet soğan,
1 paket etimek,
5-6 dal maydanoz,
1 adet yumurta,
Karabiber, tuz, kırmızı pul biber.


TARİFİ;
Ispanakları ayıklayın, saplarını ince ince, yapraklarını kalın kalın doğrayın.
İyice yıkayarak, süzün.
Tencerede küçük dopradığınız soğanları kavurun.
Ispanakları, tuzu ekleyip, ıspanakları kavurun.
Su eklemenize gerek yok, yıkadığınız zaman üzerinde kalan su yeterli olacaktır.
Pişen ıspanakları fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirin.
Köfteyi hazırlamak için;
Kıymanın içine rondoda çekip, un haline gelen etimeği ve soğanı ekleyin.
Maydanozları incecik kıyıp, ekleyin.
Yumurta ve baharatı ekleyip, yoğurun.
Köfteyi elinizle yuvarlak halkalar halinde hazırlayıp, ıspanakların üzerine yerleştirin.
Önceden ısıttığınız orta hararetteki fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.
Daha sonra köfteli ıspanağı fırından alıp, köftelerin içine birer yumurta kırın.
Yumurtanın üzerine biraz tuz serpin, ve üzerini örtmeden tepsiyi yeniden fırına verin.
Yumurtalar pişince yemeğiniz hazır demektir.
Sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

12 yorum:

  1. Nasılda iştah açıcı bir görüntü. Hiç sevmeyene bile yedirir bu görüntü ellerinize sağlık. Sıcacık sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. çok değişik bir görüntü.yumurta ve ıspanak birarada zaten çok yenir bizim evde.helede köftede olursa yanında harika olur.ellerinize sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık harika olmuş gerçekten.Sımsıcak sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar Arkadaşım soumya beni "STYLİSH BLOGGER AWARD" ödülü ile onurlandırdı. Kendisine teşekkürlerimi sundum.Bende bu onuru sizlerle paylaşmak istiyorum. Lütfen bloğuma uğrayıp ödülünüzü alırmısınız.

    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  5. Canım,
    ellerine sağlık. Görüntü beni mest etti. Missler gibi olmuş.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  6. yine degisik, sunumu hos ve benim damak tadiam ck uygun bir tarif olmus! hmmm,ellerien saglik Muhterem!

    YanıtlaSil
  7. ne yorum yazacağımı bilemedim inan :))
    çok güzel bir tarif ellerine sağlık canım......

    YanıtlaSil
  8. Süper görünüyor ellerinize sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. Ne kadar da güzel gözüküyor,maşallah sana.:)
    Bu şekilde hazırlayıp,ıspanak sevmeyen oğluma afiyetle yedirebilirim diye düşünüyorum :)
    Bu güzel fikir için çok teşekkürler..
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  10. çok güzel olmuş gerçekten yanardağı da andıyor dediğinz gibi, görüntü süper eminim lezzet de öyledir.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Bu gördüğüm en değişik ve leziz ıspanak yemeği Muhterem ablacım..Nefis görünüyor:).
    Ellerine sağlık.
    Sevgilerimle...
    aslı

    YanıtlaSil
  12. çok yaratıcı bir tariff ve şahane üstü şahane görünüyor..güzel dileklerin için ayrıca teşekkür ederimm ablacımmm:))

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...