26 Aralık 2011 Pazartesi

YAPRAK CİĞER

Sakatat olarak sadece ciğer ve yürek yiyebiliyorum.
Ciğeri bu şekilde hazırladığınız zaman dürüm döner gibi lavaş içinde sunabilirsiniz.

Diğer ciğer tariflerim için, bakınız;

Arnavut Ciğeri

Ciğer Yahnisi

Tavuk Ciğeri

"Afiyetle Kalın"

YAPRAK CİĞER;
Malzemeler;
500 gram dana veya kuzu ciğer,
Sıvı yağ, kekik, kırmızı pul biber, tuz.
Ayrıca;
Kişi sayısınca lavaş,
Kornişon turşu,
Taze soğan,
Roka yaprakları,
Domates.
TARİFİ;
Ciğeri suyun içinde ıslatıp, bir kaç saat bekletin.
Dışında ki zarı soyup, ince ince dilimleyin.
Kırmızı pul biber, kekik ve tuz ile harmanlayın.
Kızgın yağda kızartıp, sıcak sıcak servis yapın.
Dürüm olarak hazırlamak için;
Ciğerleri pişirdikten sonra lavaşın içinde temizlenmiş roka yaprakları, taze soğan, kornişon turşu, domates dilimleri ile birlikte dürüm yapın ve ayran ile birlikte servis yapın.

"Afiyet Olsun"

11 yorum:

  1. Canımm uzanıp o tabağı almak için neler vermezdim ellerine sağlık öpü
    yorum.

    YanıtlaSil
  2. canım ciğere dayanamam bir dürümü aldım ellerine sağlık nefis görünüyor.

    Yaşamınca güzel yıllar, mutlu yarınlar, dostça dostluklar hep senin olsun. MUTLU YILLAR

    YanıtlaSil
  3. Ben ciğeri çok çok severim, bayılırım.

    YanıtlaSil
  4. Canim hayirli aksamlar .Ellerine saglik afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  5. gece gece acıktım mı ne:)
    ablacım olaydı bi yarım dürümcük şimdi...
    ne iyi olurduu:)
    ellerine sağlık..
    muhabbetle..
    :)

    YanıtlaSil
  6. Ben valla dalak dahil yiyebiliyorum ama hepsinden senede bir kere :((
    Gerçi ciğer B vitamini deposu
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Ciğerin en sevdiğim hali:))ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  8. Ben ciğeri arnavut ciğeri olarak seviyorum. Dürüm içinde de çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Muheterem hanım nasıl bir sunum o? Yapraklar üzerinde ciğerler, 2 dilim domates aynı hizada..Yeşil soğan lar asker duruşunda bir de turşular şekil görmüş. Ben size çok hayranım:)

    YanıtlaSil
  10. Umarım yüreğinizin ışıl ışıl olduğu bir yıl geçirirsiniz.


    Savaşların, acıların ve felaketlerin, geçip giden koca bir yıl gibi geride kalması umuduyla.. Nice nice yıllara

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Blog Dostum,

    Yeni yılın sizlere, ailenize, sevdiklerinize sağlık ve mutluluk getirmesini dilerim.
    Kötülüklerden, savaşlardan, felaketlerden uzak, yalandan, riyadan, cefadan arınmış,
    dostlukların ve vefanın ebedi olduğu huzur dolu bir yaşam hepimizin olsun.

    Allah'ın Selameti ve Fazileti bizlerden eksik olmasın.

    Sağlıcakla kalın

    Afet Ergü Şaşmaz

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...