KAŞARLI KURABİYE ve ÇAYIN ÖYKÜSÜ

Bu şiiri yıllar önce bir yerde okuyup, defterime yazmıştım.
Çay bitkisinin nasıl oluştuğunu anlatan masalsı ama hüzünlü bir hikaye.
Kimin yazdığını ne yazık ki bilmiyorum.

BİR BARDAK ÇAYIN ÖYKÜSÜ
Bir gün yoksul bir köylü,
Söğüt ağaçlarının altına oturmuş,dua ediyormuş.
"Allah'ım! Bir dileğim var senden,eğer olursa tam 9 gün uyumadan dua
edeceğim" Diyormuş.
Ve günü gelmiş,dileği olmuş yoksul köylünün.
Tam 9 günde, uyumadan dua etmiş.
Ama,dokuzuncu günün akşamı
Yorgunluktan kapanıvermiş gözleri,
Ve sabaha dek uyuyuvermiş.
Ertesi gün,öfke içinde uyanmış yoksul köylü,
Lanetler yağdırmış gözlerine.
Ve yetinmeyip,kesmiş gözkapaklarını
Kötülük ettikleri için kendisine.
İki küçük et parçası,koparılmış kelebek kanatları gibi düşmüşler yere.
Bir yıl sonra da,
Bir ot sürgün vermiş,gözkapaklarının düştüğü yerden.
Yeşil ince yapraklı bir ot.
Girdiği kapta ki kaynayan suyu,
Köylünün gözlerinden akan kanlar gibi
Kırmızıya boyuyormuş hemen.
İşte insanlar o günden sonra bu kırmızı suyu,
Şekerle içmişler.
Adına da "ÇAY" demişler.
Ama çok içenlerin bir türlü uyku girmemiş gözlerine,
Geceleri uykusuz geçirmişler hep,
O yoksul köylünün yerine.
"Afiyetle Kalın"

KAŞARLI KURABİYE;
Malzemeler;
Yarım paket margarin,
3 su bardağı un,
1 su bardağı kaşar rendesi,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
2 çorba kaşığı yoğurt,
1 adet yumurta,
Bir miktar tuz.
Üzerine;
1 Yumurta sarısı,
Çörek otu.
Yapılışı;
Rendelenmiş kaşar peynir ve diğer malzemeleri karıştırıp,kulak memesi kıvamında yoğurun.Üzerini örtüp,yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıpları veya bardak ağzıyla kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip,üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Çörek otu serpin ve ısınmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu kurabiye sıcakken çok lezzetli oluyor,sıcak sıcak servis yapın.
" Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Evde-işte-okulda bunaldınız mı? Biraz işlere ara verin.
Belediyenin düzenleyip park haline getirdiği "Yedikule-Soğanlı Bitkiler Parkı"na gitmeye ne dersiniz?
Rengarenk ve çeşit çeşit çiçekleri özellikle laleleri görmek istiyorsanız, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Yedikule Soğanlı Bitkiler Parkı