YOĞURTLU ENGİNAR SALATASI

Sıcak havalarda en çok yoğurtlu salataları tercih ediyoruz.
Kısmetse ay sonunda Ramazan'a kavuşacağız.
Ramazan son yıllarda yaz aylarına geldiği için iftar menülerimizde mutlaka yoğurtlu bir salata bulunuyor.
Bu salata çiğ enginar ve salatalık rendesi ile hazırlanıyor.
Salatalığın, sarımsak ve yoğurdun etkisi ile içinde enginar olduğu hiç belli olmuyor.
Bu tarif, enginar sevmeyenler ve çocuklar için enginar yedirmenin en iyi tariflerinden birisi.
Diğer enginar tariflerim BURADA
"Afiyetle Kalın"

YOĞURTLU ENGİNAR SALATASI;
Malzemeler;
3 adet enginar çanağı,
3 adet salatalık,
2 su bardağı yoğurt,
2 diş sarımsak,
2-3 dal dereotu,
Tuz, zeytinyağı. 
1.Sunum için;
1 adet kırmızı biber,
1 adet salatalığın kabukları.
2.Sunum için;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı salça,
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber.

YOĞURTLU ENGİNAR SALATASI TARİFİ;
Salatalıkları yıkayın, kabuğunu soymadan rendeleyin.
Not;
Salatalıklar rendelenince fazlası ile su bırakabiliyor, elinizle sıkarak rendelenmiş salatalığın suyunu çıkarın, salatalığı salataya öyle ilave edin.
Olduğu gibi bırakırsanız salatanız sulanacaktır.
Enginarları çiğ olarak rendeleyin.
Sarımsakları havanda dövüp, ekleyin.
Dereotunu incecik doğrayıp, ekleyin.

Enginarın kararmaması için hemen yoğurtla karıştırın.
Not;
Yoğurdunuz süzme olursa daha kıvamlı bir salatanız olur, o gün benim yoğurdum sulu olduğu için salatayı sulandırdı.
Tuzunu, zeytinyağını ekleyip karıştırın.

Sunumu için;
1. Sunum;
Hazırladığınız salatayı servis tabağına yerleştirin.
Üzerine verev olarak doğradığınız kırmızı biberleri çiçek olarak, salatalık kabuklarını da yaprak şeklinde keserek yaprak olarak yerleştirin.
Tam orta kısmına maydanoz ya da dereotundan sap yapabilirsiniz.

2.Sunum;
3-4 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı biber salçasını ve toz kırmızı biberi bir kaç dakika pişirip, salatanın üzerine dökün.
"Afiyet Olsun"