KAR YAĞDI KURABİYE

Kar yağdı kurabiye klasik kurabiyelerden farklı olarak, ıslatılarak hindistan cevizine bulanıyor.
Yemek dergisinde ki orjinal tarifte 4 yumurta vardı ama ben 2 tane kullandım.
Şekerli suya batırmadan önce kurabiye oldukça sert oluyor.
Şekerli su ile yumuşatıp, hindistan cevizine bulayarak kurabiyeyi tamamlıyoruz.
"Afiyetle Kalın"

KAR YAĞDI KURABİYE;
Malzemeler;
250 gram tereyağı veya margarin,
4 kahve fincanı toz şeker,
2 adet yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
4-5 su bardağı un,
Üzeri için;
1 su bardağı hindistan cevizi,
1 su bardağı su,
1 büyük çay bardağı toz şeker.
Tarifi;
Tereyağını eritin, sıcakken şekerle karıştırın.
Bu karışım ılınınca yumurtaları ekleyin.
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozu, vanilyayı karıştırın.
Not;
Kullanacağınız un miktarı, yumurtanızın iriliğine, kullandığınız ölçü kabının büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Yağ, şeker, yumurta karışımına unu ekleyerek kurabiye hamurunu elde edin.
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Orta hararette ki fırında pişirin.
Bu arada;
Suyu kaynatıp, şekeri içinde eritip, soğutun.
Pişen ve soğuyan kurabiyeleri önce bu suda ıslatıp, hindistan cevizine bulayın.
"Afiyet Olsun"

BERAT KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Mübarek Berat Kandilimizi kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.

Cenab-ı Hak buyuruyor:

'Apaçık kitaba yemin olsun ki, Biz Kur'an-ı mübarek bir gecede indirdik. Biz, gerçekten uyarıcıyız. O mübarek gecede, her hikmetli iş katımızdan bir emirle ayırt edilir...'(Duhan, 44/1-4)

Ayette geçen, 'mübarek gece'den maksat; Berat gecesidir.

Kur'ânı Kerim bu gecede, Yedinci semadan dünya semasına indirildi.

Kadir gecesinde ise ilk kez Peygamber Efendimize indirilmeye başlandı.

Bu gecenin, dört adı vardır. "Mübarek gece", "Berae gecesi" "Sakk gecesi", "Rahmet gecesi". Ve denildi ki bununla Kadir Gecesi arasında kırk gün vardır.

Berae ve Sakk gecesi denilmesi hakkında da denilmiştir ki,

haraç tamamen alındığı zaman beraetlerini (temize çıkmalarını) dile getiren
bir sened yazıldığı gibi, Allah Teâlâ da bu gece mümin kullarına beraet yazar.

Ve denilmiştir ki bu gecede beş özellik vardır:

Bu gecenin beş özelliği vardır:

1) Bu gecede önemli işlerin seçimi ve ayırımı yapılır.
2) Bu geceyi ibadetle geçirenlere yardımcı olması amacıyla Allah tarafından
melekler gönderilir.
3) Bu gece bağışlanma ve af gecesidir.
4) Bu gecede yapılan ibadetlerin fazileti çok büyüktür.
5) Bu gecede Peygamberimize şefaat yetkisinin tamamı verilmiştir.

Bu yetkinin üçte biri Şaban'ın onüçüncü günü, üçte biri Şaban'ın ondördüncü günü,

geri kalan üçte biri de Şaban'ın onbeşinci günü verilmiştir.

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

1 ay süren 2010 İsmek Feshane Sergisi resimlerinden sonra gezi yazılarına tekrar başladım.

İlk gezimiz Kastamonu'nun doğa ile iç içe olan ilçelerinden Bozkurt'a olacak.

Bakınız; Muhterem'le Geziye-Bozkurt

Ayrıca bakınız;

Abana-Bozkurt karayolunun üzerinde yer alan 700. Yıl Şehitler ve Gaziler Anıtı

BEZELYE SALATASI

Taze bezelyeler dondurucuda ki yerlerini aldılar.
Şimdi kullanılmak için önce Ramazan'ı, sonra kışı bekliyorlar.
Girdiği her tarife şıklık ve lezzet katan bezelye, salatalarda da vazgeçilmez bir unsur.
Bezelye, Amerikan salatasının da baş aktörüdür.
Bu tarif Amerikan salatası olarak değil, evdeki garnitürü değerlendirmek amacı ile yapıldı.
Bu salatayı sade bir sos ile hazırlayabilirsiniz veya mayonez karıştırılmış yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

BEZELYE SALATASI;
Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye,
1 kavanoz garnitür,
1 su bardağı haşlanmış mısır,
1 çay bardağı doğranmış kırmızı biberli yeşil zeytin,
Sos için;
Zeytinyağı, tuz,
İsteğe bağlı;
1 su bardağı yoğurt,
1 yemek kaşığı mayonez.
Tarifi;
Haşlanmış veya konserve bezelyeyi iyice süzün.
İçine garnitürü, mısırı, halka halka doğranmış kırmızı biberli yeşil zeytini ekleyin.
İsterseniz maydanoz ve dereotu gibi yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
Tuzunu ve yağını ilave edip, karıştırın.
Yoğurt ve mayonezi çırpın, salatanın yanında servis yapın.
"Afiyet Olsun"