24 Mart 2009 Salı

LAHANA ÇORBASI

İstanbul'da 1-2 gündür hava güneşli ama muazzam bir soğuk var.
Soğuk havaların vazgeçilmezi çorbalarda masamızda ki yerini almaya devam ediyor.
Eşim sağlıklı olmadığını düşündüğü için hazır çorba içmek istemez.
"Hazır çorba pişireceğine bir tarhana kaynat yada 1-2 sebzeyi bir araya getirip, kendin çorba yap" der.
Bende çeşit çeşit sebzelerle çorba denemesi yapıyorum.
Bu çorbadan pek umudum yoktu ama tadı bize göre çok güzel oldu.
Servis yapmadan önce blender ile krema haline getirdim, görüntüsüde güzel oldu.
Dikkat;
Bu çorbanın "zayıflatan mucize lahana çorbası" ile bir ilgisi yoktur : )
Çorbanın içinde sebze olarak beyaz lahana ve havuç var.
Süt ve un ile meyane hazırlayıp, kıvamını ayarladığınız zaman çorbanız hazır.
"Afiyetle Kalın"

LAHANA ÇORBASI;
Malzemeler;
2 su bardağı incecik doğranmış beyaz lahana,
1 çay bardağı rendelenmiş havuç,
1 adet orta boy soğan,
2 su bardağı süt,
1 çay bardağı un,
1 adet tavuk bulyon,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz,karabiber,nane.
Yapılışı;
Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
İncecik doğradığınız lahanaları,rendelediğiniz havucu ekleyin 3-4 dakika kavurun.
Üzerine 2 su bardağı su ekleyip,sebzelerin pişmeye bırakın.
2 su bardağı sütün içine, 1 çay bardağı un ilave ederek iyice karıştırın.
Bu karışımı karıştıra karıştıra sebzelere ekleyin.
İçine 1 tavuk bulyon ekleyin.
Bulyon tuzlu olduğu için tuzunu kontrol ederek ekleyin.
Unlu karışımla biraz kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Blender ile çorba krema kıvamında çırpın.
Not; Ben resimde sebzelerin görünmesi için blender ile çırpmadan önce resmini çektim.
Hazırladığınız çorbayı isterseniz kuru nane ile yada naneli ve salçalı kızdırılmış yağ sosu ile servis yapın.
"Afiyet Olsun"

5 yorum:

  1. ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık harika tarifler sevgiler

    YanıtlaSil
  3. ellerınzıe saglık ancak lahana corbası denınce su meshur dıyet gelıyor aklıma ve ıcım ıstemıyor nedense kotu anıları var bende:)

    YanıtlaSil
  4. Başlığı okur okumaz aklıma diyet geldiii sonra okuyunca anladım daha farklı bir çorba olduğunu.Ellerine sağlık canım.

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
  5. Merhaba
    İlk defa duydum ben bu çorbayı , ama çorbasını da denemek lazım. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...