7 Ekim 2009 Çarşamba

KIRMIZI BİBER SOSLU MAKARNA

Muhterem'le Afiyetle
Ramazan ayında ablama iftara gittiğimiz zaman mönüsünde kırmızı biber sosuda vardı.
Sosu pilavın ve etin yanında yedik, nefis bir tat verdi.
Sağolsun ablam akşam ayrılıyorken hepimize birer kavanoz hazırlamış olduğu bu güzel sostan verdi.
Kırmızı biberle yapılan bu sos kışlık olarak da hazırlanıp, uzun süre dayanıyormuş.
Bende bu güzel sosu makarna gibi et gibi bazı yiyeceklerle sos olarak servis yaptım.
Kahvaltıda da çok nefis oluyor.
Ablamdan bu güzel sosun tarifini alıp, sizlerlede paylaşmak istedim.
Kırmızı biberler ortalıktan kalkmadan bu sosu yapın, pişman olmayacaksınız.
İçinde boy otu diye bir baharat var, ben ilk defa duydum.
Çemen otu olarakta biliniyormuş.
Bazı baharatçılarda bulunabiliyormuş.
Bulamazsanız onsuz da bu sosu yapabilirsiniz.
Kırmızı biberle hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"


Kışlık kırmızı biber sosu nasıl yapılır?KIŞLIK KIRMIZI BİBER SOSU;
Malzemeler;
3 kilo kırmızı biber,
2 kilo domates,
Yarım demet maydanoz,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı toz boy otu (aktarlarda bulunabiliyormuş)
Tuz.
KIŞLIK KIRMIZI BİBER SOSU TARİFİ;
Kırmızı biberleri közleyip, soyun ve küp küp doğrayın.
Domatesi soyup, doğrayın.
Sıvıyağ, doğranmış maydanoz, boy otu ve biraz tuz ile birlikte pişirin.
Kavanozlara sıcak sıcak yerleştirip, kapağını kapatın ve ters çevirin.
Kavanozlar soğuyunca saklayacağınız yere kaldırabilirsiniz.
Kapağını açmadan mutfak dolabında, açtıktan sonra buzdolabında muhafa edebilirsiniz.
Not;
Biberlerin etli veya cılız olmasına, domatesin sulu olup-olmamasına bağlı olarak ortaya çıkan sosun miktarı değişebiliyormuş.
Bu ölçülerle yarım kiloluk kavanozlardan 5-6 adet çıkabiliyormuş.
Bu arada tarifi ilk verdiğimde toy otu yazmıştım ama toy otunun aslında "boy otu" olduğunu yeni öğrendik.
Ablama tarif veren kişi şivesi yüzünden toy otu diyormuş.
İnternetten aradığınız zaman boy otu hakkında pek çok bilgi bulabilirsiniz.
Aktarlardan da boy otu olarak ararsanız daha kolay temin edebilirsiniz.

Kışlık kırmızı biber sosu tarifiMakarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün.
2-3 kaşık sıvı yağ ile makarnayı karıştırın.
Servis tabağına yerleştirdiğiniz makarnanın üzerine sostan yerleştirip, servis yapabilirsiniz.
"Afiyet Olsun"

17 yorum:

  1. Canım ellerine sağlık bende mutlaka
    kışa hazırlıkta yaparım afiyetle yi
    yin...Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Kirmizi bibere asla hayir demem!! Cok severim. Ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  3. canım ellerine sağlık sunum harika görünüyor, iyi ki sitene gelmişim kırmızı biber sosunu mutlaka denicem,sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Toy otunu ilk kez duyuyorum ben. Ama sos o kadar lezzetli görünüyor ki. Denemek lazım. Yapanların ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. buzdolabında acaba uzun süreli saklanabiliyormuş.

    YanıtlaSil
  6. muhteremcim ziyaretine dileklerine çok teşekkürler arkadaşım.
    ablanın ellerine sağlık çok güzel bir sos olmuş malzemelere bakılırsa
    bir tek o baharatı ilk defa duydum nasıl bir tat veriyor merak ettim doğrusu.sevgilerimi bıraktım canım..

    YanıtlaSil
  7. Oo harika bir sunum süper gözüküyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. sos tarifini aldim,makarna ancak böyle güzel sunulur,sunumlarin hem göze hem mideye hitap ediyor canim harikasin

    YanıtlaSil
  9. ÇOK ŞIK BİR SUNUM OLMUŞ.ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLER

    YanıtlaSil
  10. MAKARNA OLSUNDA NELİ OLURSA OLSUN,KIRMIZI BİBER SOSUDA NE YAKIŞMIŞTIR..ELLERİNİZE SAĞLIK.SEVGİLER.

    YanıtlaSil
  11. MERHABA ANNEMDE BÖYLE BİR SOS YAPMIŞTI NEFİSTİ ABLANIZIN ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLER

    YanıtlaSil
  12. şahane görünüyor..ellerine sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. sosa bayıldım..
    ablanızın ellerine sağlık..
    eminim tadıda okadar güzeldir..
    öpüyorum..
    iyi pazarlar dilerim..
    sevgiler....

    YanıtlaSil
  15. Muhteremcigim gercekten nefis gorunuyor ellerine saglik
    Toy otunu cok merak etim ,mutlaka arayip sosunu deneyecegim canim.
    kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  16. merhaba ben bu sosu yapacağım da acaba kaç kavanoz çıkar. aciil cvp bekliyorum elimdeki kırmızı biberler çürümeden. teşekkürler...

    bu arada toy otu yerine kekik koymayı düşünüyorum. üşenmeyip çıkarsam çarşıya onuda soracağım elbette...

    YanıtlaSil
  17. Rengarenk blogunun sahibine;
    Kusura bakmayın Cuma akşamından beri evde yoktum, o yüzden sorunuzu şimdi cevaplıyorum.
    Sorunuzu ablama sordum.
    Biberlerin etli veya cılız olmasına, domatesin sulu olup-olmamasına bağlı olarak ortaya çıkan sosun miktarı değişebiliyormuş.
    Bu ölçülerle yarım kiloluk kavanozlardan 5-6 adet çıkabiliyormuş.
    Bu arada toy otunun aslında boy otu olduğunu yeni öğrendik.
    Ablama tarif veren kişi şivesi yüzünden toy otu diyormuş.
    İnternetten aradığınız zaman boy otu hakkında pek çok bilgi bulabilirsiniz.
    Aktarlardan da boy otu olarak ararsanız daha kolay temin edebilirsiniz.
    Kekikte eminim bu sosa çok yakışacaktır.
    Kolay gelsin.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...