PANCARLI YUMURTA DOLMASI

Pancarlı yumurta dolması tarifi, geçen ay Lezzet dergisinde yayınlandı.
Tarifin resmini gördüğüm zaman en başta rengine vuruldum.
Nefis bir rengi vardı.
Geçen hafta tarifi denedim.
Tarifte yumurtanın sarıları ve mayonez haşlanmış pancara eklenip, püre yapılıyordu.
Tarifi aynen uyguladım, fakat rengi dergideki gibi olmadı.
Sanırım dergideki resimde sadece pancar kullanılmış.
Bir daha bu salatayı içine hiç bir malzeme katmadan sadece pancar turşusu püresi ile hazırlayacağım.
Eminim dergide ki gibi canlı rengi elde edeceğim.
Yumurtaların altına roka yaprakları dizerek sağa sola devrilmelerini engelleyebilirsiniz.
Tadı nasıldı? diye soracak olursanız, güzeldi.
Pazar günü kahvaltı misafirlerime hazırladım.
Kahvaltı resimleri burada

"Afiyetle Kalın"

PANCARLI YUMURTA DOLMASI;
Malzemeler;
4 adet yumurta,
1 adet pancar,
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı mayonez,
Tuz, karabiber.
Roka yaprakları.
Tarifi;
Yumurtaları, içine tuz eklediğiniz suda katı olacak şekilde haşlayın.
Haşlanan yumurtaları keserek ikiye ayırın.
Yumurta sarılarını çıkarın.
Pancarın dış kabuğunu soyun ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış pancarı, yumurta sarılarını, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi rondo da püre haline getirin.
Hazırladığınız pancarlı püreyi krema sıkma şırıngasına doldurun.
Servis tabağına yıkadığınız roka yapraklarını yerleştirin.
Yumurta beyazlarını roka yapraklarının üzerine dizin.
Şırıngada ki püreyi yumurta beyazlarının ortasına sıkın.
Üzerini dereotu veya maydanoz yaparakları ile süsleyebilirsiniz.
Artan sosu ekmeğin üzerine sürerek yiyebilir, kanepe hazırlayabilirsiniz.
"Afiyet Olsun"