20 Ocak 2011 Perşembe

SÜTLÜ KEREVİZ ÇORBASI

Bugünlerde hava güneşli ama buz gibi soğuk.
Dışarıya çıkıp, eve döndüğünüzde sıcacık bir çorba bu soğuk havalarda çok iyi oluyor.
İçinde sebze olan çorbaları taneli bırakabileceğiniz gibi blenderden geçirip, pürüzsüz bir şekilde de servis yapabilirsiniz.
Dereotunu veya herhangi bir yeşilliği çorba ile birlikte uzun uzun pişirirseniz rengini kaybeder.
Çorbanın pişmesine yakın yeşilliği ilave edin ki, renginden bir şey kaybetmesin.
Bu tarifte kereviz tek başına yer aldı ama içine havuç, patates gibi farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

SÜTLÜ KEREVİZ ÇORBASI;
Malzemeler;
1 adet saplı ve yapraklı kereviz,
1 adet kuru soğan,
2 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı (tepeleme dolu) un,
4-5 dal dereotu,
Kereviz yaprakları ve sapı,
Tuz, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası.
TARİFİ;
Kerevizin sapını ve maydanoza benzeyen yapraklarını kesip, yıkayın.
Kerevizin kabuğunu soyun, yıkayın, rendeleyin.
Tencereye riviera zeytinyağından 3-4 kaşık dökün.
Küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyip biraz kavurun.
Soğanların üzerine rendelediğiniz kerevizleri ekleyip, biraz daha kavurun.
İnce ince doğradığınız kereviz sapını tencereye ekleyin.
Üzerine 2 su bardağı su ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynatın.
Unu sütn içinde topaksız oluncaya kadar karıştırın.
Kaynayan sudan 1 kepçe alıp, unlu süte ekleyin.
Ilınan meyaneyi karıştıra karıştıra çorbaya ekleyin.
İnce ince doğradığınız kereviz yapraklarını ve dereotunu ekleyin.
Çorbanızın tuzunu damak tadınıza göre ilave edip, 1-2 taşım daha kaynatın.
Çorbayı isterseniz bu hali ile isterseniz blenderden geçirerek pürüzsüz bir halde servis edebilisiniz.
Üzerine biraz zeytinyağında pişirdiğiniz salça dökebilirsiniz.
"Afiyet Olsun"
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Eminönü'nde ki evcil hayvan pazarını, çeşit çeşit tohumların ve renk renk çiçeklerin bulunduğu bitki pazarını ve hazırladığım müzikli videoyu görmek için,
Bakınız; Muhterem'le Geziye-Eminönü Evcil Hayvan ve Bitki Pazarı

11 yorum:

  1. Kereviz çorbasını sütle hiç denememiştim,değişik geldi bana..Ellerine sağlık sevgili Muhterem..Afiyetler olsun..


    Şimdi videoyu izleyeceğim izninle..)Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. canım ablacım ellerine emeklerine sağlık:))
    geçenlerde bende bulduğum malzemelerin hepsini karıştırıp yaptım bir çorba ne güzel de oldu:)
    seninde ellerine sağlık ablacımm:))

    YanıtlaSil
  3. Muhterem hanım ellerinize sğalık tam bir sağlık deposu olmuş

    YanıtlaSil
  4. Kerevizin her türlüsünü çok severim.Kerevizin çorbası da çok güzel olur.Ben taneli bırakmıyorum ama dediğiniz gibi blenderdan geçiriyorum.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. ellerine saglik canim nefiss görünüyor.. sicacik sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. Kerevizin her türlüsünü severim sütle denememiştim ilk fırsatta deniycem,ellerinize sağlık.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. Ellerne sağlık ablacığım...

    YanıtlaSil
  8. Yeni aynısının patates ve havuçlusunu yapmıştım çok lezzetliydi ellerine sağlık sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  9. canım benim dediğin gibi bu havalara en güzel giden vitaminli bir çorba
    en vitaminlisinide sen yapmışsın ellerine sağlık
    afiyet bal olsun
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Adsız17:32

    Ablacımm ellerinize sağlıkkk harika yemekler yapmışsınız,sütlü kereviz çorbasını yaptım ve herkes çok beğendi ve ben de mutfakta becerikli olduğumu görmüş oldumm İLK KEZ çünkü bundan önce yaptığım bir kaç denemede yaptığım çiğ köfteden dolayı ailemi ve komşularımı zehirlemiştim :DDD korkmayın ciddi bi zehirlenme değilll :D şimdi de havuçlu çorba yapmak istiyorum ama malzemelerin içinde krema var bu bildiğimiz pasta kreması mı lütfen bana bilgi verirseniz sevinirim nereden alabilirim bu kremayı:DD şimdiden teşekkürler

    YanıtlaSil
  11. Adsız yorumcuya;
    Merhaba,
    Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim.
    Eminim çorban güzel olmuştur, ellerine sağlık.
    Hepimiz yemek yapmayı deneme yanılma yöntemi ile öğrendik.
    Sık sık denemeler yaparak elini alıştırabilirsin.
    Bu arada;
    Krema pasta kreması değil, marketlerde sütlü ürünlerin bulunduğu buzdolaplarında bulunuyor.
    Küçük çubuklu sütlere benzeyen bir kutusu var.
    Market görevlilerine sorduğunda mutlaka yardımcı olurlar.
    Hatta BURAYA
    tıklayarak bu tarz çorba ve yemeklerde kullanılan kremanın resmini görebilirsin.
    Kolay gelsin.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...