PANCARLI PATATES SALATASI ve PATATES SALATALARI TARİFLERİ

Patates olmasaydı, ne yapardık bilmiyorum : )
Hemen hemen herkesin sevdiği, yemeğinden, salatasına, çorbasına hatta köftesine kadar pek çok tarifi olan, tek başına bir öğüne yeten, et-tavuk-köftenin yanına çok güzel yakışan, haftada en az 1-2 kere sofralarımız da kendine yer bulan, kök sebzeler içinde en sevilen; PATATES : )
Sahneye çıkmaya hazır mısın? (Yazı öyle bir hâl aldı ki, patatesi sahne için sunuyormuşum hissine kapıldım)

Aslında benim niyetim sadece pancarlı patates salatası tarifini vermek ve şekil olarak ona benzeyen daha önce yayınladığım tariflerden bahsetmekti ama sonradan patates ile yapılan salatalara yer vermeye karar verdim.
Bu yazıda daha önce tarifini verdiğim patates ile hazırlanan salataları görebilirsiniz.
Başka bir günde patates ile hazırlanan yemeklere yer verip, bir dosya da onun için hazırlarım.
"Afiyetle Kalın"

PATATES SALATALARI DOSYASI;

Üç Renkli Salata;
Bu salata tarifinin benim için yeri ayrı, bu tarif benim Muhterem'le Afiyetle'de yayınladığım ilk tarifti.
Bu salatada patateslerin bir kısmı kırmızı lahana ile karıştırılıyor.
Not;
Bu tarz kalıpta pasta şeklinde hazırladığınız salatalarınızı masada ağırladığınız misafirler için hazırlayın, masada kesip servis yapın.
Kalabalık misafirlere mutfakta kesip, tabaklarda servis yaptığınız zaman bu görsel etkiyi yapamazsınız.

Renkli Patates Pastası;
Bu salatada, üstte ki patatesli kısım kırmızı biberle karıştırılarak elde ediliyor.

Yeşil Zeytinli Patates Salatası;
Yeşil zeytinlerin dilimler halinde kaseye dizilmesi ile hazırlanan, zahmetli olmasına rağmen görüntüsü ile hemen kendini affettiren şık bir salata.

Bebek Mısırlı Patates Salatası;
Yine yeşil zeytinle hazırlanan salatanın tarifinde ki gibi hazırlanan, tabakta çiçek açmış hissi uyandıran bir salata.

Pancarlı Patates Salatası;
Bugünkü tarifimizi bu dosyaya eklemezsek eksik kalırdı.
Tarifini yazının sonunda görebilirsiniz.

Tepside Kumpir
Davetlilerin arasında genç ve çocuk sayısı fazla ise bu salata çok rağbet görüyor.

Patates Kasesinde Garnitür
Bu salatalar yine patatese şekil verilerek hazırlanıyor fakat büyük boy değil, tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanıyor.

Gülizar

Mini Kumpir

Patates Mantısı

Patates Köftesi

Yumurtalı Patates Salatası-Paşa Pilavı
Bu salataları da kalabalık misafir guruplarınıza hazırlayabilirsiniz.
El işçiliği yok ve çok bereketli.

Garnitürlü Patates Salatası

Patatesli Semizotu Salatası

PANCARLI PATATES SALATASI;
Malzemeler;
1 kilo haşlamalık patates,
3 adet orta boy pancar turşusu,
3 adet orta boy havuç,
Yarım demet taze soğan,
Yarım demet dereotu,
Yarım demet maydonoz,
Tuz, karabiber,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Servis için;
Kıvırcık yaprakları,
1 su bardağı sarımsaklı veya mayonezli yoğurt.

TARİFİ;
Patatesleri ve havuçları haşlayın.
Sıcakken soyup ayrı ayrı püre haline getirin.
Pancar turşusunu blender da püre haline getirin.
Patatesi üçe ayırın bir bölümünü pancar turşusundan hazırladığınız püre ile karıştırın.
Diğer bölümünü havuç püresiyle karıştırın.
Son bölümünü de ince kıydığımız yeşilliklerle(soğan, dereotu, maydonoz) karıştırın.
Patates karışımlarına tuz ve sıvı yağ eklemeyi unutmayın.
Salatayı yerleştireceğiniz kalıbı yağlayın.
Not;
Kalıptan çıkarırken kalıbı yağlasanız da zor çıkabiliyor, kalıba streç film döşerseniz daha çabuk çıkabilir.
Ben bu tarifte salatamı fırıldak kek kalıbına yerleştirdim.
En alt katına pancarlı püreyi, ortaya havuçlu, en üstte ise yeşillikli püreyi yerleştirdim.
Siz bu sırayı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra uygun bir servis tabağına yıkanmış süzülmüş kıvırcık yapraklarını dizin, kalıbı kıvırcıkların üzerine ters çevirip yerleştririn.
Üzerine isterseniz sarımsakla, isterseniz mayonezle karıştırdığınız yoğurttan döküp, servis yapın.
"Afiyet Olsun"