EVLİLİK YILDÖNÜMÜ İÇİN ÇİKOLATA KAPLI GÜL KEK

Bugün eşimle 30. evlilik yıldönümümüz.
Bugünkü gibi soğuk ve karlı bir günde 9 Ocak 1987 tarihinde evlendik.
Yıllardır mutlaka bugüne özel bir pasta hazırlarım.
Her sene "acaba bu sene nasıl bir model uygulasam?" diye düşünürüm.
Genellikle kalpli ve kalp figürlü pastalar hazırlarım.
25. evlilik yıldönümümüz de gümüş yıla özel olsun diye kalp modelinin dışına çıkarak "Bir yastıkta" pastası hazırlamıştım.
28. evlilik yıldönümünde ise küçük bir ev şeklinde pasta hazırlamıştım.
Son yıllarda ise 2 kişi kaldığımız için, daha ufak pastalar, muffin ya da tart hazırlıyorum.

Önce ki yıllarda hazırladığım evlilik yıldönümü pastaları, muffin, kek, kurabiye, tart önerileri için bakınız;

Evlilik Yıldönümü Pastaları

NOTLAR;
Bu yıl yine porsiyonu küçük ama anlamı büyük çikolata kaplı gül muffinler hazırlamaya karar verdim.
Ne yazık ki havanın böyle kar ve fırtınaya dönüşeceğini bilmediğim için malzeme almaya gidemedim.
Bu kekler için beyaz ve pembe eritme çikolatalar alacaktım ama hava muhalefetinden evden çıkamayınca evde ki malzemeleri kullandım.
Evde klasik bitter tablet çikolata ve Antep fıstıklı beyaz çikolata vardı.
Bitter çikolata ile çok güzel çalıştım ama beyaz çikolatanın içinde ki fıstık bütün planlarımı alt üst etti.
Keklerden bir kaç tanesini de farklı renkte olması için Antep fıstıklı çikolata ile kapladım ama görüntüsü pek hoşuma gitmedi.
Keki pişirirken pürüzsüz bir şekilde kalıptan çıkması için kalıplar silikon olduğu halde yağladım.
Kekine portakal kabuğu rendesi dışında bir şey ilave etmedim.
Kekler piştikten sonra kalıpları tekrar yıkayıp çikolatayı temiz kalıplara sürdüm.
Tabakta sunum yapmak yerine daha etkili görünmesi için saksıda sunum yaptım.
"Afiyetle kalın, yuvanız hep sağlıklı, huzurlu ve mutlu olsun"

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ İÇİN ÇİKOLATA KAPLI GÜL KEK;
Malzemeler;
3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
2 veya 2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2 yemek kaşığı kakao,
1 portakalın veya limonun kabuklarının rendesi,
Üzeri için;
2 tablet çikolata, (160 gram)
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
Ayrıca;
Güllü silikon kalıp.

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ İÇİN ÇİKOLATA KAPLI GÜL KEK TARİFİ;

Yumurtaları, toz şeker ile birlikte çırpın.

Portakal kabuğu rendesini, yağı, sütü ekleyip karıştırın.

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.

2 renk yapmak isterseniz, hamura kakao karıştırmadan önce yarısını ayırın, diğer yarısına kakao ilave edip iyice karıştırın.

Güllü kek kalıplarını ince bir tabaka halinde yağlayın.

Kalıpları tepsiye yerleştirin, üzerinde biraz yer bırakarak kek hamuru ile doldurun.

Önceden ısıtılmış orta hararette ki (180 derece)  fırında pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin, yavaşça kalıplarından çıkarın.
Kek kalıplarını kek kırıntılarından arındırmak için yıkayıp kurulayın.

Çikolatayı benmari usulü eritin.
Benmari usulü:
Su dolu derin bir kabı ocakta kaynatmaya başlayın. Ocakta ki kabın içine başka bir kap daha yerleştirin, o kabın içine çikolataları kırarak ekleyin.
Altta ki kap kaynadıkça üstte ki kaptaki çikolata eriyecektir.
Daha kolay çalışabilmek ve çikolatanın akıcılığını arttırmak için içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Bir fırça yardımıyla kalıpların içine kalın bir tabaka erimiş çikolata sürün.

Pişmiş kekleri çikolata sürdüğünüz kalıplara tekrar yerleştirn.

Bütün kekleri bu şekilde hazırlayın.
Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin.
İşiniz aceleyse derin dondurucuda 15-20 dakika durması yeterli olacaktır.

Çikolata donduktan sonra kekleri yavaşça kalıbından çıkarın.
Saksıda sunum yapmak isterseniz, saksının dibine mutlaka ya bir ağırlık yada şişleri batırabileceğiniz köpük yerleştirin.
Önce tüllerle süslemenizi yapın, şişleri köpüğe batırın.
Daha sonra kekleri şişlere takın.
Çikolatanın erimemesi için sıcak ortamlardan uzak tutun.
"Afiyet Olsun"