İSMEK FESHANE SERGİSİ 2009-OSMANLI MUTFAĞI

Osmanlı Mutfağı, İsmek sergilerinde en sevdiğim bölümlerden birisidir.
Geçen yıl Yemek branşı ile Osmanlı Mutfağı'nın standları birbirine çok yakındı.
Bu yıl Yemek Branşının standı salonun hemen fark edilebilecek bir bölümüne yerleştirilmişti ama Osmanlı Mutfağı ortalıkta görünmüyordu.
Standda ki görevliye Osmanlı Mutfağı'nın olup,olmadığını sordum.
Tesadüfen Osmanlı Mutfağı'nın branş hocası o sırada oradaymış.
Sağolsun beni standa kadar götürdü ve eğer ilgileniyorsam bulunduğum yerde ki İsmek kursuna dilekçe ile başvurarak o branş eğitim vermiyorsa bile verilen dilekçe ile o branşın eğitimini evime yakın İsmek kursunda görebileceğimi söyledi.
İsmek kurslarında, gidersem seçeceğim branşlar kesinlikle biçki-dikiş-nakış gibi branşlar değil, Yemek-Osmanlı mutfağı-Fotoğrafçılık ve Rölyef olurdu.
Ama şimdilik düşünmüyorum.

DOMATES PEYNİRLİ PİDE

Pamuk gibi yumuşak bir pide mi arıyor sunuz?

İşte bu pide tam size göre.

Ben çıtır çıtır olan hamur işlerini sevmediğim için yumuşak olan tarifleri deneyip, yapıyorum.

Bu pideyi de Cumartesi günü yaptım.

Hamuru çok çabuk kıvama geldi ve bekleme süresine de uyunca oldukça güzel kabardı.

Hamurdan yuvarlak Borcam'a sucuklu-yumurtalı olarak hazırladım.

Sucuk yiyemediğim için kendim için tart kalıbına en sevdiğim ikili olan domates-peynirli hazırladım.

Son anda aklıma kıvırdığım kenar kısımlarına çörek otu serpmek geldi.

Çörek otu ile hem tadı, hemde görüntüsü daha da güzelleşti.

Akşam 2 dilim yedim.

Gerisini sabah kahvaltısında yedik, hâla yumuşacıktı.

Vereceğim ölçülerle 2 adet pide hamurunuz oluyor.
Beyaz peynir yerine çökelek kullanabilirsiniz.
Bu tarifi kahvaltı misafirlerime de hazırladım.
Kahvaltı masasının resimleri 👉BURADA

"Afiyetle Kalın"

12.İSMEK FESHANE SERGİSİ-YEMEK BRANŞI

İSMEK 12. sergisini Feshane'de Cumartesi günü açtı.
Ben dün gitme fırsatını buldum ve gittim.
Her şey yine tek kelime ile, mükemmeldi.
Yapılan eserleri, verilen emeği görünce insanın bunu bir kursiyer mi yapmış diye inanası gelmiyor.
Hepsi birbirinden güzel ve muhteşem eserler var.
Yapılan eserler o kadar güzel sunulmuş ki, o kadar emek verilmiş ki 1 hafta içinde toplanıyor olmasına üzülüyorsunuz.
Unutmayın serginin süresi Pazar günü bitiyor.
İsmek sadece el sanatları,dikiş-nakış gibi branşlarda değil, meslek edindirmeden tutunda, hobi olarak yapılabilecek pek çok branşta eğitim veriyor.