TON BALIKLI SALATA

Balığı çok seven eşim, yazın balıktan uzak kalmamak için konserve ton balığına bile razı oluyor.

Bazen ton balığını bu şekilde hazırlayarak hem salatayı, hemde balık sunumunu aradan çıkarmış oluyorum.

Daha teferruatlı, daha güzel ton balığı salatası hazırlayabilirsiniz.

Bu en basit hali olan, bol yeşillikli salatanın üzerinde ton balığı yerleştirerek hazırlanan bir salata oldu.

"Afiyetle Kalın"

TON BALIKLI SALATA;

Malzemeler;

1 adet mor kıvırcık (lollo rosso)

1 demet roka,

Çeyrek göbek salata (atom)

3-4 adet taze soğan,

1 adet ton balığı konservesi,

1 adet limonun suyu,

tuz, zeytinyağı.

Yapılışı;

Yeşillikleri bol su ile yıkayıp, süzün.

Taze soğanı temizleyip, doğrayın.

Yıkadığınız yeşillikleri isterseniz doğrayarak, isterseniz elinizle büyük parçalar halinde kopararak servis tabağına yerleştirin.
Üzerine yağını süzdüğünüz ton balığını yerleştirin.
Biraz tuz ve zeytinyağı ve bol limon ile servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Belgrad Ormanında ki Neşet Suyu Mesire yeri ile ilgili yazıyı ve resimleri görmek için, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Belgrad Ormanı Neşet Suyu Mesire Yeri

KAHVALTI MASASI-1

Misafirlerinizin damak tadı, yada yaşam biçimi kesinlikle hazırlayacağınız mönüyü belirliyor.
Bu masayı Pazar kahvaltısı için eşimin abisi ve ailesi için hazırladım.
Abimiz sağlıklı yaşamı sonuna kadar savunan, masasında sebzeyi ve beyaz eti eksik etmeyen birisidir.
Kahvaltı masasında bile yeşillikten ve sebzeden vazgeçmez.
Şarküteri ürünlerine (salam-sosis-sucuk gibi) karşıdır, onun için masada şarküteri ürünleri yok.
Benim ailemde ise durum farklıdır, benim abim ve eniştelerim kahvaltıda şarküteri ürünlerini severler. Ayrıca abim yürek kızartması nı çok sever.
Birde hanımların bir araya geldiği kahvaltı masaları vardır ki, mönü kahvaltıya mı ait, gün mönüsüne mi ait bilemezsiniz.
Sadece hanımlardan oluşan bir kahvaltı misafir grubuma bahsettiğim tarzda bir kahvaltı masası hazırladım.
Bakınız; Kahvaltı Masası-3

Abimiz sağlıklı yemekleri tercih eder ama ben yinede hamur işi-börek-tatlı yapmadan durmam.
Fakat o gün bize geleceklerini sabah öğrendiğim için o tür şeyleri hazırlamaya fırsat bulamadım.
Mönü şehriyeli kuzu kulağı salatası dışında klasik kahvaltı yiyeceklerinden oluştu.

Kahvaltı Mönüsü;
Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası
Baharatlı Yumurta Salatası
Patates-Biber Kızartması
Domates-Salatalık
Zeytin çeşitleri
Beyaz Peynir
Bal-Kaymak-Çilek Reçeli.

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası

Baharatlı Yumurta Salatası

Patates-Biber Kızartması

"Afiyetle Kalın"

ŞEFTALİ PÜRELİ MUHALLEBİ

Mübarek Berat Kandilinizi kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.
Berat Kandilinin anlamı ile ilgili yazıyı okumak için, tıklayın.

Mevsimin getirdiği en güzel meyvelerden biri olan şeftali ile hazırladığım bu tatlıyı ilk yapışımda hazır sakızlı muhallebi kullandım.
Fakat sakız kokusu o kadar keskindi ki damla sakızı çok seven ben bile yemeğe tahammül edemedim.
O günden sonra bir daha hazır sakızlı muhallebi evimize girmedi.
Artık bu tatlıyı kendi yaptığım muhallebi ile hazırlıyorum.
Şeftaliye pişirme işlemi yapmıyorum.
Ya rendeden yada rondodan geçirip, tarçın ve çok az pudra şekeri ekleyip, muhallebinin üzerine paylaştırıyorum.
"Afiyetle Kalın"
ŞEFTALİ PÜRELİ MUHALLEBİ;
Malzemeler;
4 adet şeftali,
1 tatlı kaşığı tarçın,
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
Muhallebi için;
1 yemek kaşığı margarin,
1 litre süt,
1 su bardağı un,
1 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilya.
Yapılışı;
Muhallebiyi pişirmek için;
Margarini eritin, unu ekleyin.
Sürekli karıştırarak unu biraz kavurun.
Üzerine ılık haldeki sütü sürekli karıştırarak ekleyin.
Toz şekeri ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın.
Topaklanma olursa blender ile çırpın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiyi, karıştıra karıştıra biraz soğutun.
Kupların yada kaselerin içine püre için biraz yer ayırarak muhallebi yerleştirin.
Şeftalilerin kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın.
Rondoya yerleştirerek içine 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.
Rondoda püreyi iyice çırpın.
Hazırladığınız kuptaki muhallebinin üzerine püreleri yerleştirin.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek soğuk servis yapın.
"Afiyet Olsun"