SPAGETTİDEN KUŞ YUVASI

Yıllar önce Gülriz Sururi'nin Luna margarin için hazırladığı bir yemek programı vardı.
Hiç birini kaçırmadan izlerdim, hatta luna folyoları biriktirip, kitaplarınıda almıştım.
İşte bu tarifte 1. kitabın içinde yer alıyor.
Kitaptaki tarifte kıyma yerine pastırma, yassı spagetti yerine klasik spagetti kullanılıyordu.
Bu tarifi hazırlarken aklımda kuş yapmak yoktu.
Fakat yuvaların üzerini boş bırakmamaya karar verince, o an evde olan cherry domatesleri kuş şekline getirmeye karar verdim.
Kuşları hazırlarken gözler için karanfil, minik gagalar içinse ucunu bıçakla hafifçe kestiğim dolmalık fıstıklar kullandım.
Bu kuşlar kızımın o kadar hoşuna gitti ki, bir kaç saat onları konuşturup, tiyatro bile yaptı : )
"Afiyetle Kalın"

KÖRİLİ İSTAVRİT

Resme bakıp, çorbanın servis tabağında ne işi olduğunu düşünebilirsiniz.
Ben balık pişirdiğim zaman yanında mutlaka ya tarhana çorbası yada bol baharatlı ezo gelin çorbası yapıyorum.
Bana çorba olarak bir tek bu ikisi balığa yakışıyormuş gibi geliyor.
Tabi birde yanında bol yeşillik özellikle roka, taze veya kuru soğan.
Bunları yazıp, birde balık yiyebilseydim ne iyi olurdu : )
"Afiyetle Kalın"

Eşim baharatı çok sever, bu istavritleri pişirirken aklıma köri eklemek geldi.
Mısır ununa bulamadan önce tuzunu ekleyip, köri ile istavritleri iyice harmanladım.
Kapaklı balık tavasında az zeytinyağı ile pişirdim.
Eşimde afiyetle yedi : )

KÖRİLİ İSTAVRİT;
Malzemeler;

1 kilo istavrit,
2-3 kaşık köri,

1 su bardağı mısır unu,

5-6 kaşık zeytinyağı, tuz.

Yapılışı;

İstavritleri temizleyin.

Yıkayıp, süzün, tuzunu ve köriyi ekleyip, karıştırın.

Balık tavasına 2-3 kaşık zeytinyağ dökün.

Mısır ununa buladığınız istavritleri tavaya dizin.

Balık tavasında önce bir tarafını kızartın.

Tavanın kapağına çevirdiğiniz istavritleri tekrar tavaya kaydırmadan önce tekrar 2-3 kaşık yağ ekleyip, istavritleri kapaktan tavaya doğru kaydırın.

Diğer tarafınıda pişirdikten sonra servis tabağına alıp, sıcak sıcak servis yapın.
Yanında bol yeşillik, soğan ve limon ile servis yapabilirsiniz.
"Afiyet Olsun"

HİLAL'İN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

31 Ekim'de kızım Hilal'in 18. doğum günüydü.
Bu yıl benden şeker hamurlu bir pasta istediğini söyledi.
"Tamam kızım" dedim ama araya giren pek çok aksilik ve evde şeker hamurunun kalmayışı gibi nedenlerle pastayı yapamadım.
Dün akşam arayı daha fazla açmadan pastayı yapmaya karar verdim.
Hilal'de beyaz olarak aldığım hazır şeker hamurunu gıda boyası ile yoğurup, minik renkli topları yuvarlayarak bana yardım etti.
Bu arada, bu benim 2. şeker hamurlu pastam.
Eşim şeker hamurundan hoşlanmadığı, zararlı olduğunu düşündüğü için fazla yapamıyorum.
İlk pastamı yine bir Pastakolik etkinliği için yapmıştım.
Bakınız; İlkbahar Pastası

YAMAN ETKİNLİK= PASTA SÜSLEME TEKNİKLERİ
Bu ay ki Yaman Etkinlik konumuz; Pasta süsleme teknikleri.
Etkinliğimizin ev sahipliğini Düş Bahçesi isimli blogun sahibi Selma yapıyor.
Pasta uzmanı ve bu işi profesyonelce yapan arkadaşlarımızın arasında benim pastamın lafı bile olmaz.
Eminim etkinliğe çok güzel pasta tarifleri ve resimleri gelecektir.
"Afiyetle Kalın"
18. DOĞUM GÜNÜ PASTASI;
Malzemeler;
1 adet kakaolu pasta tabanı,
Yarım paketten biraz fazla beyaz şeker hamuru,
Çok az pembe gıda boyası,
İçi için;
1 bardak soğuk süt,
1 poşet krem şanti,
1 çay bardağı damla çikolata,
2 adet muz,
2 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi.
TARİFİ;
Hazır pasta tabanının içini yarım portakalın suyu ile ıslatın.
Krem şanti sürüp, muz, öğütülmüş ceviz içi, damla çikolata serpiştirin.
Üzerini diğer portakal suyu ile ıslatılmış pasta tabanı ile kapatıp, krem şanti ile sıvayın.
Şeker hamurunun sertliğinin gitmesi için biraz yoğurun.
Yumuşayan şeker hamurunu nişasta ile açıp (sakın fazla inceltmeyin) pastanın üzerini kaplayın.
Kenarlarından artanları pembe gıda boyası ile renklendirip, elinizde yuvarlayarak pembe-beyaz minik toplar yapın.
Hazırladığınız topları pastanın alt kısmına sıra ile dizin.
Şeker hamurundan güllerle pastanızı süsleyin.
"Afiyet Olsun"