ISPANAK BORANİ

Ispanak Borani ile bu yıl tanıştım.
İsmini sürekli duyuyordum, yoğurtlu bir yemek olduğunu biliyordum ama tam olarak içinde ne var bilmiyordum.
Yapmaya karar verip, araştırdığımda birbirinden farklı pek çok tarifle karşılaştım.
Bütün tariflerin ortak özelliği, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülmesiydi.
Bazı tariflerde klasik yoğurtlu ıspanak, ıspanak borani olarak geçiyordu.
Bazı tariflerde de beşamel sos ile pişirilmişti.
Benim en çok hoşuma giden ise içine bulgur eklenen bu tarif oldu.
Bu kış pek çok kez ıspanağı bu şekilde pişirdim, çok severek yedik.
Zaten üzerinde sarımsaklı yoğurt olan hangi yemek sevilmez ki?
"Afiyetle Kalın"
ISPANAK BORANİ;
Malzemeler;
1 kilo ıspanak,
1 su bardağı pilavlık bulgur,
1 adet kuru soğan,
Zeytinyağı, tuz.
Üzeri için;
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı salça.

TARİFİ;
Ispanakaları ayıklayıp, doğrayın, iyice yıkayıp, süzün.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında kavurun üzerine süzülen ıspanakları ekleyin.
Bulguru ayıklayıp, yıkayın, ıspanakların üzerine ekleyip, karıştırın.
Tuzunu da ilave edip, kısık ateşte pişirin.
Ispanak su saldığı için, kısık ateşte piştiği için su eklemenize gerek yok.
Yemek piştikten sonra iyice soğutup, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Sıvıyağda salçayı kavurup, sarımsaklı yoğurdun üzerine dökün.
"Afiyet Olsun"

SÜT ÇORBASI

Tam bahar geldi, derken havalar yeniden soğudu.
Dün az çok güneş kendini gösteriyordu ama bugün o da yok.
Soğuk hava demek, sıcak çorba demek : )
Havalar ısınmadan bir çorba tarifi verelim.
Süt çorbasını çok severim, annem küçükken kızkardeşim için pişirirdi.
Kardeşimle aramızda 12 yaş var.
Kardeşim yemesinde çorbayı ben bitireyim diye gözünün içine bakardım : )
Evlendiğim zaman bu çorbaya çocuk maması muamelesi yapmadım, sık sık pişirdim.
Oğlum ve kızımında en sevdiği çorba oldu.
Her çocuğun hasta olduğunda, iştahı kesildiğinde annesinden istediği bir yemek vardır.
Benim çocuklarım hastalandıklarında tek şey isterler o da süt çorbası.
İçinde hiç yağ yok, üstelik şehriyenin haşlama suyunu dökmediğiniz için bütün vitaminleri içinde kalıyor.
Arpa şehriye yerine yıldız şehriyede kullanabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"
SÜT ÇORBASI;
Malzemeler;
1 litre su,
1 litre süt,
1 su bardağı arpa şehriye,
Tuz.
SÜT ÇORBASI TARİFİ;
Tencereye suyu döküp, kaynatın.
Kaynayan suda arpa şehriyeyi haşlayın.
Şehriyeler haşlanınca sütü ve tuzunu ilave edin.
Bir iki taşım daha kaynatıp, ocağı kapatın.
"Afiyet Olsun"

LAHANA BÖREĞİ

Blog yasağı bitti mi?
2 gündür sorunsuz bir şekilde bloguma girebiliyorum.
Ama ortalık bayram yerine dönmediği için "acaba herkesin blogu açılmadı mı?" diye düşünüyorum.
Ne dersiniz yasak tamamen bitti mi? bitmedi mi?
Dünden beri bloguma sorunsuz girince büyük bir hevesle 2 tarif yayınladım.
Bugünde gezi sayfama yazı ekledim, yine buraya yeni bir tarif ekledim.
İnşallah yasak bir daha gelmemek üzere tamamen bitmiştir.