MUZ KIZARTMASI

Muz kızartması, muzu farklı bir tarifle yemek isteyenler için biçilmiş bir kaftan.
Bu tarifi Lezzet dergisinde görüp, denedim.
Muzu krep hamuru gibi bir malzemeye bulayıp, kızartıyorsunuz.
İsterseniz dondurma-bal-çikolata sosu ile servis yapıyorsunuz.
Ben bal yada çikolata sosu kullanmadım, onun yerine hamuruna 2 yemek kaşığı şeker ilave edip, hamurunu tatlandırdım, yanında çikolata kaplı Kastamonu çekme helvası ile servis yaptım.
"Afiyetle Kalın"

MUZ KIZARTMASI;
Malzemeler;
4 adet muz,
Hamur malzemeleri;
1 su bardağı un,
Yarım su bardağı süt,
Yarım su bardağı su,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vaniya,
Muzları bulamak için;
2 yemek kaşığı nişasta,
Kızarmak için;
Sıvı yağ.
TARİFİ;
Hamur malzemelerini karıştırın.
Muzları 2 yada 3 parça halinde kesin.
Kestiğiniz parçaları nişastaya bulayın.
Daha sonra hamur malzemesine bulayıp, kızgın yağda kızartın.
Not: Artan hamuru krep gibi tavada pişirip, servis yapabilirsiniz.
Pişen muzları servis tabağına yerleştirin.
Yanında dondurma-bal veya çikolatalı sos ile servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Eyüp Sultan, Piyer Loti ve Eyüp Sultan Mezarlığında çektiğim resimlerle, Salat-ü Selam eşliğinde izleyeceğiniz bir video hazırladım.
Bakınız;
Muhterem'le Geziye-Eyüp Sultan Video

KIRMIZI PANCAR TARİFLERİ

Kış aylarının önemli sebzelerinden birisi de kırmızı pancardır.

Pancarın pek çok faydası var ama çok fazla tarif seçeneği yok, ya da kendine has toprak kokusu yüzünden pek tercih edilmiyor.

Daha çok salatası ve turşusu yapılarak tüketilen kırmızı pancarla yapabileceğiniz tariflerimi bir araya getirdim.

Bu tariflerden birisi mutlaka size hitap edecektir, bu faydalı şifa deposu sebzeden uzak kalmayın.

YALANCI PAÇA ÇORBASI

Havalar tam ısındı derken, hafta sonundan beri Mart ayında olduğumuzu hissettirecek kadar bir anda soğudu.
Soğuk havalarda çorba tarifi vermek çok iyi oluyor, hemen bu fırsatı değerlendirelim ve bir çorba tarifi verelim.
Çorbamız yalancı paça çorbası, tavuk eti veya et ile hazırlanan içine kesinlikle sakatat girmeyen bir çorba.
Sakatat yemeyenler için harika bir fikir, bende paça ve işkembe yemediğim için bu tarifi severek yapıyorum.
Paçayı çok seven eşim bu çorbanın gerçeğine çok benzediğini söyler.
Bu çorbanın bir diğer adı da "yalancı işkembe çorbası".
Artan tavukları değerlendirmek içinde çok uygun bir tarif, bu çorbayı çoğu zaman artan tavuk etleri ile pişiriyorum.
Orjinal-gerçek Paça çorbasının tarifi burada
"Afiyetle Kalın"

YALANCI PAÇA ÇORBASI;
Malzemeler;
2 adet tavuk butu,
5 su bardağı su,
Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt,
1 adet yumurta,
2 çorba kaşığı un,
3 diş sarımsak,
Yarım çay bardağı sirke,
Yarım limon suyu,
Tuz, tereyağ,
Üzeri için;
Kırmızı pul biber.

YALANCI PAÇA ÇORBASI TARİFİ;
Tavuk butlarını ocakta ütüleyip, temizleyip, yıkayın.
Tencerenin içine yerleştirip, üzerine 5 su bardağı su ilave edip, pişirin.
Pişen tavuk butlarının etlerini kemiklerinden ayırarak, didikleyin.
Butları pişirdiğiniz suyun içine didilmiş tavuk etlerini tekrar yerleştirin.
Bu şekilde 3-4 dakika daha pişirin, iyice dövülüp ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Terbiyesi için;
Yoğurt, un, yumurta,, tuz, sirke ve limon suyunu 1 su bardağı su ile iyice karıştırın.
Not;
Sirkeyi pişerken koyduğunuz zaman çorbanın keskin bir tadı oluyor, isterseniz sirkeyi ayrıca servis yapın, çorbanın içine pişerken eklemeyin.
Tencerede ki tavuğun suyundan da 1 kepçe ekleyerek karıştıra karıştıra tencereye ilave edin.
Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
1 yemek kaşığı tereyağını tencereye ilave edin.
Çorbanın suyu biraz koyulaşıp, kıvama gelince ocağı kapatın.

Servis yaparken;

Kaselere doldurduğunuz çorbanın üzerine kırmızı pul biber serpin, yanında limon ve sirke ile birlikte servis yapın.

"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Eyüp Sultan'a gidip, mezarlığını ziyaret etmeden olmaz.

Eyüp Sultan mezarlığı hakkında bilgileri ve resimleri görmek için, bakınız;

Muhterem'le Geziye-Eyüp Sultan Mezarlığı