KIRMIZI PANCAR TARİFLERİ

Kış aylarının önemli sebzelerinden birisi de kırmızı pancardır.

Pancarın pek çok faydası var ama çok fazla tarif seçeneği yok, ya da kendine has toprak kokusu yüzünden pek tercih edilmiyor.

Daha çok salatası ve turşusu yapılarak tüketilen kırmızı pancarla yapabileceğiniz tariflerimi bir araya getirdim.

Bu tariflerden birisi mutlaka size hitap edecektir, bu faydalı şifa deposu sebzeden uzak kalmayın.

KIRMIZI PANCAR;

Kırmızı renkte olan tüm meyve ve sebzelerin antioksidan özelliği taşıdıklarını söyleyen bilim insanları, ıspanakgiller ailesinden olan kırmızı pancarında aynı özelliği taşıdığını kanıtladılar. 

Bin bir derde şifa olan kırmızı pancar, içerisinde birçok vitamin ve minerali barındırarak hem sağlığın önemli koruyucularından hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmez tatlarından oluyor. 

Şeker pancarı üretiminde, pekmez, salata ve turşu yapımında kullanılan kırmızı pancar, sağlık problemlerinin tedavisi içinde kullanılmaktadır. 

Pancar Nasıl Kullanılır?

Şeker pancarı şeker üretiminde ve şeker pancarı pekmezi yapımında kullanılır. 

Kırmızı pancarın ise yemeği, salatası ve turşusu yapılır. 

Kırmızı pancar, sebze olarak kullanılmasının yanında, tedavi amacıyla da kullanılır. 

Kırmız pancar kaynatılıp içilirse böbrek kumlarını dökmekte faydalı olur. 

Pancar suyu sarılık tedavisinde kullanılır, pancarın suyu tek başına değil havuç-elma gibi farklı meyve sebzelerle karıştırılıp, beraber içilmelidir.

Şeker hastalığı olanlar şeker pancarını kullanmamalıdır.

Kırmızı pancarın yararları nelerdir?

Ahmet Maranki’de kırmızı pancarın birçok faydası bulunduğunu ve bu sebzenin sık tüketilen besin grupları arasında yer alması gerektiğini söylemektedir.

Şifa amacıyla kullanılmak istenildiğinde kırmızı pancarın sağlığa faydaları şöyledir;

Kırmızı pancarın faydaları:

Mide ağrısı ve ekşime sorunu yaşayanlar kırmızı pancar tüketebilirler.

Kabızlığı yok eder.

İdrar yollarını açar ve idrar söktürür.

Kansızlık problemini yok eder.

Karaciğerin düzenli çalışmasında rol oynar.

Mideyi güçlendirir.

Bağırsakları kuvvetlendirir.

Böbrekleri çalıştırır.

Antioksidan özelliği ile kanseri önler.

Kalp hastalıklarından korur.

Vücuda dinçlik katar.

Veremi önler.

Şeker hastalıklarından korur.

Hazmı kolaylaştırır.

Yüksek tansiyonu düşürür.

İştah açar.

Sinirleri yatıştırır.
Not;
Kırmızı kök pancar küçük abdestinizde (idrar) ve büyük abdestinizde renk değişimine sebep olabilir.

Pancar Çorbası

Pancar Püreli Patates Salatası

Pancar Turşusu

 

Pancar Salatası

Yoğurtlu Pancar Salatası (Pembe Sultan)


Kırmızı Pancar Cipsi

Kırmızı Pancar Kızartması

Tepside Pancarlı Çiçek Poğaça

Erişteli, Pancar Salatası

Karabuğday Unlu, Pancarlı Mücver

 

Pancarlı, Havuçlu, Kamber Biberi Turşusu

Pancarlı Humus


Pancarlı, Bulgur Çanakları

Yoğurtlu Bulgur Çanakları;
Pancarlı bulgur çanaklarının küçük kek kalıbı ile şekillendirilmiş, yoğurtla sunum yapılmış şekli.

İçi Kalpli Kek

Bu tarifin buraya yanlışlıkla girdiğini zannedebilirsiniz ama yanlışlık yok😊

Kırmızı pancar muhteşem rengi ile bazen mutfakta gıda boyası olarak kullanılabiliyor.

Ben "İçi Kalpli Kek" tarifini yaparken kalp bölümü için gerekli olan kırmızı gıda boyası yerine pancar püresi kullandım.

Bol resimli tarifine linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Kırmızı Pancarlı Bonbon

 Bu bonbonları, İçi Kalpli Kek tarifinde kullandığım pancarlı kekin artan parçaları ile hazırladım.

Pancarlı, Karabuğday Salatası

Pancarlı Karnabahar Turşusu

 Pancar Sapı Kavurması

Kırmızı Pancar Püresi


Pancarlı Ayran

Pancar Püreli Enginar

Bu tarifte enginarların içi patates, pancar ve havuç püresi ile dolduruluyor. 

 

Yoğurtlu Pirinçli Pancar Sapı 

Pancarın saplarını bu tarifle değerlendirebilirsiniz.

Pancar Suyuna Pilav


Fırında Beşamelli Pancar


Pancarlı Patates Salatası

 

Pancar Dolması

Pancar Yaprağı Sarması

  Pancar Suyunda Pişmiş Makarna

Pancarlı Yumurta Dolması

Yumurtalı Pancar Sapı

Pancar Soslu Semizotu

Endivyen Salatası

Pancar turşusu veya haşlanmış pancarla salatalarınızı süsleyebilirsiniz.

Kızılcıklı Semizotu Salatası

Tavuklu Salata

"Afiyetle Kalın"