14 Nisan 2011 Perşembe

PANCAR ÇORBASI

Pancarı kış aylarında bol bol kullandım.
Özellikle pratik turşusunu ve salatalarını çok seviyoruz.
Bu yıl birde çorbasını yapmaya başladım.
Bazı pancar çorbalarında pirinç ve kırmızı mercimek gibi bakliyat kullanılıyor.
Ben bakliyat değil sadece patates-havuç-soğan gibi kök sebzeler kullandım.
Birde küçük boy olanları kullanıp, önceden haşlama yapmadım.
Büyük boy pancarların pişmesi çok uzun sürebiliyor.
Pancar içine ne eklerseniz ekleyin topraksı kokusunu kaybetmiyor.

Daha önce yayınladığım pancarlı tarifler;

Pancar Turşusu

Pancar Salatası

Yumurtalı Pancar Sapı

Pancar Soslu Semizotu

Pancarlı Yumurta Dolması

Endivyen Salatası

"Afiyetle Kalın"
PANCAR ÇORBASI;
Malzemeler;
3 adet küçük boy pancar,
1 adet havuç,
1 adet orta boy patates,
1 adet kuru soğan,
Tuz, zeytinyağı.
TARİFİ;
Soğanı doğrayıp, yağda hafif pişirin.
Pancarların kabuğunu soyun.
Küçük küçük doğrayıp, tencereye ekleyin.
Üzerine 3-4 su bardağı su ilave edin.
Pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pancarlar yumuşamaya başlayınca, kabuğunu soyup doğradığınız havuç ve patatesi ilave edin.
Tuzunu ve istediğiniz baharatı ekleyin.
Suyu eksildiyse üzerine 2 bardak su ilave edebilirsiniz.
Sebzeler iyice yumuşayınca ocağı kapatın.
Blender ile pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
İsterseniz kaşar rendesi yada kızarmış ekmek (kroton) ile servis yapın.
"Afiyet Olsun"

9 yorum:

  1. harika görünüyor.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Merhaba arkadaşım geçende ben de buna benzer bir çorba yayınladım. Ben lezzetini çok sevmiştim üstelik oldukça da sağlıklı sevgiler ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Muhteremcigim ben bu corbayi bir restoranda garsonun israrli tavsiyesi üzerine yedim.
    O günden beride cok sIk yaparim...Ama ben patates filan eklemiyorum...Birdahaki sefere muhakkak deneyecegim..
    Ayrica 5 yillik blog hayatimda ilk defa bir yemege yani bu corbaya onlarca resim cekmek zorunda kaldim..
    Tabakta duran o muhtesem kirmizi maalesef fotoda güzel durmuyor.hep sanki bir suni kirmizilik varmis gibi geldi...Sonunda bazi oynamalar yaoarak yayinladim..

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık tatlım bu çorbayı hiç denemedim tadı nasıl acaba renk çok güzel.afiyetle

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık çok etkileyici görünüyor... ilk fırsatta bu çorbadan yapmalıyım...

    YanıtlaSil
  6. ne zamandır niyetlenip bir türlü yapma fırsatı bulamadığım çorbalardan

    bu hafta pazarda pancar da pek güzel değildi

    inşaAllah bir gün yapıcam ama :)

    eline sağlık olsun

    YanıtlaSil
  7. Adsız23:05

    cok merak etim yarin aksam yapacagim ellerinize saglik tsk

    YanıtlaSil
  8. Damak tadımız hemen hemen aynı,okadar tarifin içerisinde yine sizin kini denedim nefis oldu gerçekten,ben minnacık zencefil de ekledim tam şifa deposu oldu emeklerinize sağlık herzaman garantili nefis tariflerinizi için sizi kocaman kucaklıyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ellerine sağlık Tijencim, tarifi beğenmene çok sevindim.
      Önerin çok güzel, bende bir daha ki sefere zencefil ekleyerek pişireyim.
      Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim :)

      Sil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...