SULTANİ BEZELYE KAVURMASI

Bahar demek pek çok kişi için, çilek ve erik demek ama benim için sadece sultani bezelye demek 😁
Kendisi özlemle beklediğim tek sebzedir😍
Sultani bezelye, yaprak bezelye veya kabuklu bezelye olarak da bilinir.
3 haftadır tezgahlarda ama ne yazık ki 1-2 hafta içinde tamamen tezgahlardan kalkacak.
İlk hafta aldığınız sultani bezelye ile son hafta aldığınız sultani bezelye arasında çok fark var.
Ne yazık ki sonra ki haftalara doğru bezelyenin kabukları iyice kartlaşıyor ve tat vermiyor.
İlk haftalarda aldıklarınız ise hem çok narin, hemde daha körpe oluyor.
Bu tarifte size körpe sultani bezelye gerekiyor.
Sultani bezelyeleri temizliyorsunuz, diriliği gitsin diye hafif haşlıyorsunuz.
Zeytinyağında sarımsak, soğan ve kırmızı biber ile kavuruyorsunuz.
Domates sulandırdığı için bu tarifte kullanılmıyor.
Hem hafif, hemde (bana göre) çok lezzetli bir tarif😃
Bu tarif, bu sezonun ilk sultani bezelye tarifi, yayınlanmayı bekleyen bir tarifim daha var.
Bugünde malzemelerini temin ederek 2 tarif daha hazırlamayı düşünüyorum.
Sizi bugünlerde yaprak bezelyeli tariflerle bunaltırsam kusuruma bakmayın😊
"Afiyetle Kalın"

KARNABAHAR KÖFTESİ

Bugünkü tarifimiz kış sebzesi ama sunumunda baharda İstanbul'un rengi olan mor ve leylak tonlarını kullandım.
İstanbul bugünlerde Mor salkımların, Erguvan ağaçlarının ve tabii ki lalelerin açtığı, tam bir renk cümbüşü yaşıyor.
Bence İstanbul'un en güzel mevsimi İlkbahar.
Gezi sayfamda daha önce yayınladığım, İstanbul'da Erguvan Zamanı yazıları 👉BURADA
İstanbul da Lale Zamanı yazıları da 👉 BURADA

HİNTPARE TATLISI

Bugünkü tarifimiz şekerparegillerden Hintpare tatlısı 😃
Tatlı şekil olarak şekerpareye çok benziyor.
Hintpare tatlısının, hindistan cevizinin etkisi ile şekerpareden biraz daha pütürlü bir hamuru var ama tat olarak hiçte ondan aşağı kalır yanı yok.
Bu tatlıyı daha önce hiç yapmamıştım, Pazar günü gelen kahvaltı misafirlerime tatlı olarak ne hazırlasam diye düşünürken bu tatlıyı yapmaya karar verdim.
Hem misafirime tatlı hazırlamış olurum, hemde bloga bir tatlı tarifi kazandırmış olurum diye düşündüm.
Mönüsünde Hintpare tatlısı olan kahvaltı masasının resimleri👉 BURADA