KARABUĞDAY KISIRI

Kısır sever misiniz?
Çoook eskiden günlerin, çay misafirliklerinin salata olarak baş tacı kısırdı.
Sonradan binbir çeşit salata tariflerini yapmaya başlayınca, kısırın eski saltanatı kalmadı.
Fakat kısır sevdalıları halen var, onlar yine ince bulgur, bol yeşillik ve limonla kısırı evden eksik etmiyorlar.
Birde son yıllarda farklı bakliyatlarla kısır yapılmaya başlandı.
Bunlardan birisi de Karabuğday ile hazırlanan kısır.
Yapımı aynı ince bulgur ile yapılan kısır gibi, tek farkı karabuğday ince bulgurdan daha sert bir malzeme olduğu için ince bulgur gibi sıcak su ile ıslamak yeterli olmuyor.
Karabuğday kısır için haşlanarak kullanılıyor.
Bol yeşillik ve limon ile yaz sıcaklarında hafif yemek ve salata arayanlar için harika bir seçenek oluyor.

AKŞAM YEMEĞİ-18

Corona virüs sebebiyle geçirdiğimiz sıkıntılı bir kış ve baharın ardından, pek çok kişi gibi bizde seyahat yasağı kalkınca kendimizi memleketimizde bulduk.
İstanbul'da olduğumuz günlerde aklımız hep Kastamonu, Çatalzeytin de bulunan evimizdeydi.
Şehirde apartman hayatında, üstelik ülkece karantina sürecinde olmak çok yıpratıcıydı.
Haziran ayının ilk günlerinde geldiğimiz köydeki evimizde günler çok daha rahat geçiyor.
Daha önceki yazılarımda bahsetmiştim, bu sene ayrıca küçük birde bahçemiz var.
Ev işleri, başka işler derken bu sene birde bahçe işleri ile ilgileniyorum.
Allah nasip etti, ilk kabaklarımızı, salatalıklarımızı ve kıvırcıklarımızı yedik çok şükür.
Şimdi domates ve taze fasulyenin ürün vermesini bekliyoruz.

15 TEMMUZ DESTANI

15 Temmuz 2016 tarihinde bu Vatan için canını feda eden şehitlerimizi rahmetle, gazilerimizi saygıyla anıyorum.
Rabbim ülkemize bir daha böyle günler yaşatmasın.

Etnospor Kültür Festivalinde, 15 Temmuz destanı için hazırlanan video ve o stantda ki görüntülerle hazırladığım yazı 👉BURADA