29 Mayıs 2008 Perşembe

ANNEMİN YEMEKLERİ=SU BÖREĞİ

YAMAN ETKİNLİK=ANNEMİN YEMEKLERİ; SU BÖREĞİ
Yaman etkinliğimizin bu ay ki konusu,Mayıs ayına çok uygun bir konu;Annemin yemekleri.
Etkinliğimizin ev sahibi; Lama Mutfakta blogunun sahibi olan sevgili lama : )
Hepimizin sayfalarında annelerimize ait pek çok tarif var.
Annem çok güzel yemekler yapar,rahmetli ananem de çok güzel yemekler yapardı ve köyde "kullukçu" denilen düğünlerde yemek yapan biriydi.
Annemle evlerimizin yakın olması sayesinde annemin bizzat yaptığı tariflerede bu sayfalarda yer verdim.
Su böreği ise annemin yapmasını dört gözle beklediğimiz çok lezzetli bir börek.
Ramazan veya bayramlarda mutlaka yapar.
Bazende hiç aklımızda yokken bizi sevindirmek için sürpriz bir şekilde su böreği yapar.
Birde köy böreği yapar ki onunda seveni ve taliplisi çoktur.
Yaz tatili için gittiği memleketten döndüğünde mutlaka bizi toplayıp,mantar yemekleri-tirit-kulaklı makarna gibi yöresel yemeklerimizi pişirir.
Kışlık tarhanalarımız kiren yada normal tarhanayı annem yazın hazırlayıp, sonbaharda bize paylaştırır.
Karalahana ile hazırlanan bulgurlu mancar yemeği yine favorilerimizdendir.
Canım anneciğim seni ve yemeklerini çok seviyorum : )


SU BÖREĞİ;
Malzemeler;
3 adet yumurta,
1 bardak su,
Çektiği kadar,tahminen 1 kilo un,
1 paket tereyağ,
Sıvı yağ.
İçi için;
1 kalıp beyaz peynir ve maydanoz.


Yapılışı;
Yumurtaları kırıp,su ile birlikte yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Hazırladığınız hamuru pezilere ayırın.
Un yardımı ile pezileri açın.Yufkaların açılması bittikten sonra börek tepsisinin dibini yağlayın.
Yufkalardan ikisini haşlamayıp,ayırın.
Yufkanın birini diğerlerinden büyük açıp,en alta yerleştirin.
Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suda tek tek yufkaları haşlayın ve başka büyük bir tenceredeki soğuk suya aktarın.
Yufkayı soğuk sudan çıkarıp,peçete serdiğiniz süzgece aktarın.
Kuru bir peçete ile yufkanın fazla suyunu alın.
Haşlanan yufkaları tepsiye aralarına erittiğiniz tereyağından sürerek dizin.
İki yufka ara ile peynirli içten yerleştirin.
Bu şekilde yufkaları tepsiye dizin.
Haşlamadığınız diğer yufkayıda en üste serin.
Üzerine sıvı yağ sürerek isterseniz fırında yada annemin her zaman tercih ettiği gibi ocağın üzerinde çevire çevire kızartın.
"Afiyet Olsun"

11 yorum:

  1. AH AH ANNELERİMİZ GİBİ YEMEK YAPARN VARMI BU DÜNYADA
    ELLERİNİZE SAĞLIK SU BÖREĞİ NEFİS GÖRÜNÜYOR

    YanıtlaSil
  2. Canımmmmmmm bayılırım su böreğine anneciğinin elleri dert görmesin,yiyenlere afiyet olsun öptümmm

    YanıtlaSil
  3. Canim su böregi cok nefis görünüyor, anneciginin ellerine saglik. Ben maalesef anne yemeklerini seneden seneye tadabiliyorum, olsun, Allah onlara saglik ve uzun ömürler versin. Allah annelerimizi, babalarimizi basimizdan eksik etmesin.

    YanıtlaSil
  4. merhaba canımın içi....

    valla inebolu küçük yer....benim ev sahibi kesin senin gittiğin inebolulu aileyi tanıyodur....burda herkes birbirini tanıyo zaten....

    dediğin hayal bahçesi duruyo....hatta oranın sahibi boyranaltında başka bir çay bahçesi daha açtı..daha doğrusu yeniledi....harika oldu.....

    tabii insan içinde yaşayınca evinden çıkmıyor...çıksam bile denizin dibine kadar iniyorum..taşların üzerinde oturup denizi seyrediyorum.....öylesi daha zevkli geliyor bana.....

    bu arada böreğin enfes görünüyor...ellerine sağlık....eğer burdan gitmeseydim bi geldiğinizde konuğum olurdunuz....yarın tayin işimiz belli olacak.....bakalım hayırlısı....

    YanıtlaSil
  5. www.benimyemeklerim.com08:49

    harika olmu� can�m.su b�re�ine de bay�l�r�m.ellerine sa�l�k.

    YanıtlaSil
  6. hayırlı cumalar..sevgiler canımm

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Muhterem çok vaktimi alsada tüm bloğunu gezdim bugün ellerine sağlık.Birbirinden güzel lezzetler hazırlamışsın..
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. offf bayılırım olsada yesek canım annenin ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. http://hunerlieller.net14:08

    selam..börek nefis görünüyor...annenin eline saglık canım..güzel bir pazar dilerim.sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. canim su boregin cok nefis olmus anneciginin ellerine saglik benim anneminde en guzel yaptigi su boregidir biraz zahmetli ama deger
    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık annenin nefis olmuş bu börek...

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...