BÖĞÜRTLENLİ TATLI

YE# 47 SOĞUK İKRAMLAR= BÖĞÜRTLENLİ TATLI
Bu ayın yemek etkinliğinin konusu, soğuk ikramlar olarak belirlendi.
Ev sahibimiz; Anne Kız Mutfaktayız blogunun sahibi, Birsel Hanım ve şirin kızı İrem.
Etkinlik için pek çok tarif aklımdan geçti ama geçenlerde pazarda bu iri ve güzel böğürtlenleri görünce, mutlaka böğürtlenli soğuk bir tatlı yapmalıyım diye düşündüm.
Beyaz sütlü bir muhallebi pişirip, kırmızı böğütlenleride jölenin içinde dondurunca renk uyumu çok güzel oldu.
İsterseniz jöleyi renksiz tercih edip, böğürtlenleri çok daha belirgin olarak gösterebilirsiniz.
Daha önce yaptığım vişneli jöleli tatlıyı, böğürlen ile ve daha büyük bir kalıpta bütün olarak hazırladım.
"Afiyetle Kalın"
BÖĞÜRTLENLİ TATLI;
Malzemeler;
2 su bardağı böğürtlen,
1 paket Dr. Oetker vişneli jöle,
Muhallebi için;
2 yemek kaşığı margarin,
2 litre süt,
2 su bardağı un,
2 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilya,
Süslemek için; nane yaprakları.
Yapılışı;
Böğürtlenlerin varsa üst kısmında ki saplarını çıkarın ve yıkayıp, süzün.
Jöleyi üzerinde ki tarife göre pişirin.
Pişen jöleyi sürekli karıştırarak biraz soğutun.
Borcam'ın dikdörtgen şeklinde ki baton kek kalıbını su ile çalkalayıp, içine böğürtlen tanelerinden yerleştirin.
Ilık haldeki jöleyi böğürtlenlerin üzerine dökün.
Jöle böğürtlenlerin üzerini örtecek kadar olmalıdır.
İçindeki jölenin donması için baton kek kalıbını buzdolabına yerleştirin.
Muhallebiyi pişirmek için;
Margarini eritin, unu ekleyin.
Sürekli karıştırarak unu biraz kavurun.
Üzerine ılık haldeki sütü sürekli karıştırarak ekleyin.
Toz şekeri ve vanilyayı da ekleyerek iyice karıştırın.
Topaklanma olursa blender ile çırpın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen muhallebiyi jöleyi eritmemesi için, karıştıra karıştıra soğutun.
Üzerinin kabuk bağlamaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
Soğuyan muhallebiyi buzdolabından çıkardığınız böğürtlenli jölenin üzerine yerleştirin.
Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis yapın.
Servis için;
Buzdolabında iyice soğuyan baton kek kalıbını servis tabağına ters çevirin.
Eğer kalıptan çıkmakta direnirse, bıçakla bir kenarından hafif aralayarak hava girmesini sağlayın.
Servis tabağını nane yaprakları ve böğürtlen ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"