FIRINDA SEBZELİ SOMON

Balık, kış aylarında Pazar günü yenebilecek aile yemekleri arasında üst sıralarda yer alır.
Hava bugün İstanbul'da çok güzeldi, ailece gezip eve geldiğiniz zaman akşam yemeğinde balık ve bol salata ile günü tamamlayabilirsiniz.
Bu balık tarifini vermek için bundan uygun gün olamazdı herhalde : )
Bu tarifte ki balıkta büyük olduğu için, üstelik fırında piştiği için hiç uğraştırmıyor.

Balık yemesemde, fazla kılçığının olmaması, pişirirken çok uğraştırmaması sebebi ile büyük balıklar her zaman tercihimdir.

Çupra pişirmek için en çok tercih ettiğim balık.

Somonunda ithal olanı tabakta epey göz dolduruyor.

Boyutundan da anlayacağınız gibi somonumuz ithal Norveç somonu.
Geçen yıl yerli somon tarifi vermiştim, yerli ile ithal arasında ki farkı görebilmeniz için bakınız;
Izgarada yerli somon.


Bu somonu sebzeli pişirmeye karar verdim, patatesi-arpacık soğanı-maydanoz-dereotunu temizleyip, doğrayıp Borcam'a yerleştirdim.
Özellikle kızım tarafından patatesler en çok rağbet gören sebze oldu.
Yağ konusunda söyleyebileceğim en önemli şey, somon balığı yağlı bir balık olduğu için sakın fazla yağ eklemeyin, bütün tepsi için 2-3 kaşık yeterli oluyor.
"Afiyetle Kalın"


FIRINDA SEBZELİ SOMON;
Malzemeler;
4 dilim somon,
Arpacık soğan,
4-5 adet domates,
4 orta boy patates,
Yarım demet dereotu,
Yarım demet maydanoz,
2 yemek kaşığı kuru biberiye,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz.
Yapılışı;
Somon dilimlerini yıkayıp, Borcam'a dizin.
Patatesleri, arpacık soğanlarını soyun.
Dereotu ve maydanozu incecik kıyın.
Patatesleri iri kalacak şekilde en fazla dörde bölerek somonların arasına yerleştirin.
Arpacık soğanları, dörde böldüğünüz domatesleri, doğradığınız maydanoz ve dereotunu tepsiye yerleştirin.
Tuzunu, biberiyesini ve 2-3 kaşık zeytinyağını ilave edin.
Önceden ısıtılmış fırında tepsinin üzerini kapatmadan balıklar kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.

"Afiyet Olsun"