FIRINDA PATATES PÜRELİ MANTAR

Mantar, ailece en sevdiğimiz ürünlerden birisidir.

Yabani mantarlarda en çok Kanlıca mantarını, yetiştirme mantarlarda da en çok kültür mantarını severiz.

Birde İstiridye mantarını severiz ama kültür mantarı daha ulaşılabilir olduğu için önceliği ona veriyoruz. 

Mantar masamızda her daim, farklı tariflerle kendine yer bulur.

Bende duyduğum, bildiğim bütün tarifleri hazırlayıp, buradan yayınlıyorum.

Mantarla hazırladığım tarifler dosyasında tam 31 tarif olmuş. 

Hepsini bir arada görebilmeniz için tarifleri bir dosya halinde yayınlamıştım.

Linkini aşağıya ekliyorum 👇

 

Mantar Tarifleri 

Fırın yemeklerini çok seviyorum.

Fırında pişen yemekler özellikle misafir menülerine çok yakışıyor.

Ben bu tarifte; Mantar, kırmızı biber ve soğan kullandım.

Fakat bu malzemeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

Mesela Tavuk ekleyerek, daha besleyici bir ana öğüne çevirebilirsiniz. 

Altında püre olduğu için beşamel sos kullanmadım.

Bu tarz tariflerde kaşar rendesi kullanılır ama ben bu sefer tiftikleyerek tel peynir kullandım. 

Sizi yine bol resimli bir tarif bekliyor😏 

 

 

FIRINDA PATATES PÜRELİ MANTAR;

Malzemeler;

500 gram kültür mantarı,

Yarım Limon, 

6-7 adet orta boy patates,

2 yemek kaşığı tereyağ,

1 adet orta boy kuru soğan,

2 adet büyük boy kırmızı biber,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 büyük kase kaşar peynir rendesi, 

Tuz. 

 

FIRINDA PATATES PÜRELİ MANTAR TARİFİ;

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. 

 

Sıcakken içine tuzunu ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.

Patates ezici veya çatal ile iyice ezin. 

 

Hazırladığınız püreyi yağladığınız fırın kabına yerleştirin.

Üzerini bastırarak düzleştirin.

 

Mantarı hazırlamak için;

Mantarı yıkayıp, doğrayın.

Tencereye koyduğunuz mantarı 2 su bardağı su ve kararmaması için yarım limonun suyunu ilave ederek haşlayın.

 

Kırmızı biberleri yıkayıp, tohumlarıı çıkarın.

Küçük küçük doğrayın.

Soğanın kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayın.

Mantarı haşlandığı sudan çıkarıp, süzün.

 

Tencereye sıvıyağ dökün, önce soğanları daha sonra biberleri pişirin.

Limonlu suda haşlayıp, süzdüğünüz mantarları ilave edin.

Damak tadınıza uygun tuzunu ilave edin.

2-3 dakika daha pişirip, ocağı kapatın.

 

Hazırladığınız mantarlı içi, patates püresinin üzerine dökün.

 

Matarlı içi pürenin her yerine gelecek şekilde yerleştirin.

 

Rendelediğiniz kaşar peyniri malzemenin üzerine yerleştirin.

Ben tel peynir kullandım, onu tiftikleyerek yerleştirdim.

 

Önceden ısıtılmış, alt üst ayarlı, 200 derecelik fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin.

 

Fırın yemeklerinin dağılmadan servisi için gerekli olan 10 dakikalık dinlendirme sonrası, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

"Afiyet Olsun"