YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN!

Yeni yılınız kutlu olsun.
Rabbim hepimize önce sağlık, huzur, helal kazanç, hayırlı iş, aile saadeti nasip etsin.
Ülkemizi her türlü görünür, görünmez belalardan ve kazalardan, afetlerden, depremlerden, savaşlardan, fitne ve fesatlardan, provakatörlerden, fenalığı için uğraşanlardan korusun.
(Amin)

"Afiyetle Kalın"

KAHVERENGİ PİRİNÇ PİLAVI

Kahverengi pirinç ile yemek yada pilav yaptınız mı?
Eşimin organik ürünlere olan merakı sayesinde bu tür ürünler bizim eve sık sık alınıyor.
Eşim, geçen ay markette kahverengi pirinç görüp, aldı.
Kepekli pirinci sık sık alıp kullanıyoruz ama ilk defa kahverengi pirinç kullandım.
Memnun muyum? diye soracak olursanız;
Bir kere pişirme süresi çoooook uzun : )
Normal bir pirinçle 20 dakikada pilav yapabilirsiniz ama kahverengi pirinçle asla!
Kahverengi pirinci sıcak suyla önceden ıslatmışsanız 1 saatte pişiyor.
Islatmadan hemen yıkayıp, kullandıysanız vay halinize : )
2 saatte, üzerine su ekleye ekleye ancak pişiyor.

TAVUKLU MİLFÖY

Milföy böreğini ilk kez 1986 yılında dikiş kursuna giderken, kursun yanında ki pastahanede keşfetmiş ve öğle yemeğinde ıspanaklı milföy almaya başlamıştım.
Böylesine kat kat ve çıtır çıtır olan yufkası beni çok şaşırtmıştı.
Fakat o dönemlerde milföy hamuru marketlerden alınabilen bir malzeme değildi.
Yıllar sonra milföyün hazır olarak satın alınabildiğini, artık marketlerde bulanabildiğini Sevinç yengemde milföyle karşılaşınca öğrenmiştim.
Hey gidi günler hey : )
Milföyün içinde ki yağlar yüzünden çok sağlıklı bir şey olmadığını biliyoruz ama ara sıra yapmadan duramıyoruz.
Evde buzluğumda genellikle ani gelen misafir yada canımız istediğinde kendimize yapmak için 1 paket milföy hazırda bekler.
Milföyün hazır olarak paketlerde satılması ise büyük kolaylık, hamurunu yapmak gerçekten çok emek istiyor.
Milföy hamurunu yapmak için, bakınız; Talaş Kebabı ve Böreği
Tarifimize gelirsek;
Milföyü çeşitli şekillerde ve pek çok iç malzemesi ile hazırlayabilirsiniz.
Bol karabiberli tavuklu iç milföye çok yakışıyor.
Bu tarifin menüsünde yer aldığı kahvaltı masası resimleri BURADA
"Afiyetle Kalın"


TAVUKLU MİLFÖY;
Malzemeler;
1 paket milföy hamuru,
1 adet kemiksiz tavuk göğsü,
1 adet orta boy soğan,
1 adet kırmızı biber,
2 adet çarliston biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
Tuz, zeytinyağı.
Üzerine sürmek için;
1 adet yumurta sarısı,
Çörek otu.


TAVUKLU MİLFÖY TARİFİ;
Soğanı çok küçük doğrayıp, 3-4 kaşık zeytinyağında kavurun.
Çarliston ve kırmızı biberi zar büyüklüğünde doğrayıp, soğana ekleyin.
Kemiksiz tavuk göğsünü yıkayın ve küçük küçük doğrayıp, soğan ve biberlere ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip, pişirin.
Milföy hamurunu tezgahın üzerine yerleştirip, buzunun çözülmesini bekleyin.
Hazırladığınız içten 1 tatlı kaşığı milföylerin içine yerleştirip, kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş, fırın tepsisine hazırladığınız milföyleri dizin.
Yumurtanın sarısını çırpın ve fırça ile milföylerin üzerine sürün.
Çörek otu serpin.
Önceden ısıttığınız orta dereceli fırında kabarıp, kızarıncaya kadar pişirin.
"Afiyet Olsun"