HAYIRLI KANDİLLER

KADİR GECESİ;
"Allahım!Şüphesiz sen çok bağışlayansın, bağışlamayı seversin,
bizi de bağışla" (Amin)
Ramazan ayının 20 ile 30'u arasında bulunan ancak 27. gecesine tesadüf ettiği kuvvetle tercih edilen Kadir gecesi Kuran-ı Kerim'in ifadesiyle bin aydan daha hayırlıdır.
Bu nedenle bu geceyi ihya etmenin sevabı pek çoktur.
Bu gecenin öyle bir anı vardır ki,o ana rastlayan bir dua muhakkak kabul olunur.
Bu mübarek gecede Teravih namazı kılındıktan sonra bir müddet daha ibadet edilmesi, nafile namaz kılınması, Kuran okunması, kaza namazları kılınması, dua edip bağışlanmayı dilemek bu geceyi ihya etmek demek.
Allah'ü Teala, hepimizi bu gecenin kıymetini bilen, duaları kabul edilen kullarından eylesin.(Amin)

PAÇANGA BÖREĞİ

Paçanga böreği, pastırma ile hazırlanan oldukça lezzetli bir börek.
Ünü son yıllarda "Yemekteyiz" yarışması sayesinde daha da arttı.
Bu böreği hazırlarken içine domates biber gibi sebzeleride ekleyebilir, galeta ununa buladıktan sonra yağda kızartabilirsiniz.
Biz kızartma yemek istemediğimiz için, böreği fırında pişecek şekilde hazırlayıp, fırında pişirdim.
Fırında pişirince daha hafif, kızartma ile uğraşmadığınız için daha pratik oluyor.

İFTAR YEMEĞİ 2010

Bu yıl Ramazan sıcaklara geldi diye pek çok kişi "nasıl oruç tutacağız" diye endişelendi.
Bense, mutfağım bütün öğleden sonra güneş aldığı ve çok sıcak olduğu için "nasıl yemek pişireceğim" diye endişelendim.
Ramazan'ın ilk 10 gününde havalar çok sıcak olduğu için hiç misafir ağırlamadım.
Bizde hafif yemekler tercih ettiğimiz için mutfakta fazla zaman geçirmedim.
Tabii şimdi vakitsizlikten iftar davetlerine gidip-gelmede yoğun bir trafiğe girdik.