TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI

Şehriye ile yapılan salataları çok seviyorum.
Şehriyelerin çeşitliliğide arpa-tel-yıldız vb. salatanızın görselliğine uyum sağlıyor.
Mesela bu salatada ki tel şehriye, haşlanıp tel tel ayrılmış tavuk etine çok yakışıyor.
Yıldız şehriyede görünüm olarak bu tarz salatalara çok yakışıyor.
Bakınız; Şehriye Salatası
Yine arpa şehriye ile hazırlanan "Şehriyeli Susuz Cacık" tarifine garnitür ekleyerek tarifi salataya çevirebilirsiniz.
Not;
Şehriyeyi bu tarz salatalarda haşlayarak kullanabilirsiniz ama önce kavurup sonra su ekleyerek pilav gibi pişirirseniz lezzeti çok daha güzel oluyor.
"Afiyetle Kalın"

SEBZELİ ET KAVURMA

Uzun zamandır ithal etten ve fiyatların ucuzlamasından bahsediliyor ama ben hâla ne ithal et satan yer gördüm, nede et fiyatları ucuzladı.
Ramazan ayında fiyatlar uçuyor, Kurban bayramında biraz daha makul fiyatlara geriliyor.
İşimiz piyasayı elinde tutanlara kaldı.

Misafir ağırlarken, et kavurması sade yada sebzeli olsun en büyük kurtarıcım.
Tencerede kolayca kavrulması, köfte gibi el işçiliği istememesi sıkışık zamanlarda en büyük avantajı.
"Afiyetle Kalın"

SEBZELİ ET KAVURMA;
Malzemeler;
500 gram kuşbaşı et,
2 adet kuru soğan,
2 adet domates,
2 adet kırmızı biber,
4 adet sivri biber,
Tuz, zeytinyağı, kekik.
TARİFİ;
Eti küçük küçük doğrayıp, yıkayın.
Tencerede önce harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte kavurun.
Suyunu çektikten sonra eğer sertliği devam ediyorsa yumuşayıncaya kadar su ilave ederek pişirmeye devam edin.
Pişmesine yakın, yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin.
Küçük küçük doğradığınız soğanları, biberleri ve kabuklarını soyarak doğradığınız domatesleri ete ekleyip, karıştırarak sebzeleride pişirin.
Sıcakken ister tek olarak, isterseniz pilav-makarna yanında servis yapın.
"Afiyet Olsun"

İFTAR YEMEĞİ 2010-3

İftar yemeği başlığını görünce "Ramazan geçti, üstüne bayramı bile geçirdik ne iftarı" diyebilirsiniz.
Bu yıl havaların sıcak geçmesi sebebi ile Ramazan'ın ilk 10 günü misafir ağırlamadım.
Daha sonra da zamansızlıktan gelip-gitmeler son günlere kaldı.
Bu mönüyü hazırladığım misafirlerimi bayramdan 2 gün önce ağırladım.
İftarda hazırladığım masanın resmini ne yazık ki çekemedim.
Bende mönünün kaydı için sahurda kendimize hazırladığım masada resimleri çektim.
Resimler bu yüzden biraz karanlık çıktı.
Mönüdeki tek eksik, gece vakti tekrar yapmak istemediğim salata oldu.