İNCİR REÇELİ

 

İncir reçeli en çok yapmak istediğim reçellerin arasında başı çekiyordu.
Fakat ne kadar çok istesemde ham incir bulamadığım için yapamıyordum.
Ben eskiden Şişli-Feriköy'de oturuyordum, Kurtuluş-Pangaltı-Feriköy gibi semtlerde mevsimi gelince ham incir soyup satanlar olurdu, fakat ben reçel yapmayı düşünmediğim için hiç alıcısı olmazdım.
Bir kaç yıldır incir reçeli yapmak istiyordum ama bu sefer de inciri bulamıyordum.
10 gün önce Bakırköy İncirli'de Cumartesi günleri kurulan Cumartesi Pazarı'na gittim ki bir de ne göreyim bir teyze bir köşeye oturmuş, reçellik incir soyuyor.
Hemen yanına gittim, 25 adetlik paketler halinde hazırladığı paketleri 3 liradan satıyordu.
2 paket (50 adet) incir aldım, büyük bir sevinçle eve geldim.
Ertesi gün Mutfak Sırları'ından Nilay'ın tarifi ile reçeli pişirdim.
Tariften çok memnun kaldım ama şunu fark ettim ki benim incirler çekirdeklenmeye başlayan körpe incirmiş, ham incir değilmiş : )
"Afiyetle Kalın"

MUHTEREM'LE AFİYETLE 7 YAŞINDA!

29 Haziran'ın benim için anlamı çok büyük.
Kızkardeşim 10 yıl önce 29 Haziran'da evlendi.
Muhterem'le Afiyetle 7 yıl önce 29 Haziran'da yayına başladı.
Bugün ise ablamın oğlu Ufuk ile nişanlısı Hasret evleniyor.
Günlerdir buralara bu yüzden uğrayamıyorum : )
Haftalardır süren tatlı koşuşturmalar bugün kü düğün ile sona erecek.
Rabbim her ikisine de yeni hayatlarında bir ömür boyu sağlık ve huzur nasip etsin.
Kızkardeşim Tuğba'ya da daha nice huzurlu ve mutlu 10 yıllar diliyorum.

Gelelim asıl konumuza;
Bugün Muhterem'le Afiyetle'nin 7.yıl dönümü!
Blogu açtığım günler daha dün gibi, 1.ayını doldurduğunda çok acemice meyveli pasta hazırlamış "Muhterem'le Afiyetle 1 aylık, İnşallah 1 yıllık, 2 yıllık, 3 yıllık derken senelerce devam edebilirim" diye yazmışım : )
Çok şükür istikrarlı bir şekilde yaz tatilleri dışında hiç ara vermeden 7 yıllık olduk.
Hep beraber daha nice yıllara!
Her yıl yazdığım gibi;
Rabbim ömür ve sağlık verdiği müddetçe,
bizim evde yemek piştiği sürece ben buradayım, beklerim efendim : )

*Kolaj resimlerini son 1 senede yaptığım bazı yemeklerin resimlerinden oluşturdum.
 

"Afiyetle Kalın"

ENGİNAR CACIĞI

 

Sıcak havalar, soğuk içecekler-yoğurtlu tarifler-saalata tarifleri verme zamanıdır.
Bugün tarifini vereceğim enginar cacığı sıcak havalarda tüketilebilecek en sağlıklı tariflerin arasında yer alıyor.
Bu tarifi bulabilirseniz körpe enginarla çiğ olarak hazırlayabilirsiniz.
Ne yazık ki ben her zaman körpe enginar bulamıyorum, o yüzden limonlu su da biraz haşladıktan sonra rendeleyerek kullanıyorum.
İçinde ayrıca salatalık olması, bir de sarımsaklı yoğurtla karıştırılması sayesinde çok lezzetli oluyor.
Enginar sevmeyenler bu soğuk ve yoğurtlu halini severek yiyebilirler.
Diğer enginar tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"