NARLI LOKUM

1 haftalık aradan sonra merhaba 😊
1 Şubat'ta kızım tatil için İstanbul'a geldi, beraber akraba ziyaretleri, İstanbul gezileri yapıyoruz, bu sebeple bloglarımdan ve sosyal medyadan çok fazla paylaşım yapmıyorum.
Bugün size mevsim meyvelerinden olan narla hazırladığım "narlı lokum" tarifi vereceğim.
Adı lokum olsa da, bu bildiğiniz Türk Lokumu tadında bir lokum değil.
Türk lokumu yapmak için gerekli olan "Krem tartar" veya "Jelatin" bu tarifte yok.
Hatta jöle bile yok.
Lokumlar nişastanın etkisi ile dağılmadan verdiğiniz şekilde kalıyor.
Rengini de gıda boyasından değil, narın doğal renginden alıyor.
Yapımı da çok kolay, hemen hazırlayıp, kahve yanında yada misafir ikramlarında servis yapabilirsiniz.
Ben bu kırmızı kalplerle evlilik yıldönümümde kalpli muhallebi de hazırladım,
Kalpli muhallebinin tarifi👉BURADA

TEREYAĞLI KARADENİZ SOMONU

Karadeniz somonunu son dönemde balıkçılarda sık sık görüyordum.
Beni uzun zamandır takip edenler bilir, ben balık özellikle istavrit-hamsi gibi küçük balıkları yiyemiyorum.
Bazı büyük balıkları da son yıllarda yemeye başladım.
Yine de "ah bir balık olsa de yesem" yada "bugün balık alıp pişireyim" diyen birisi değilim😕

FIRINDA CİĞER SOTE

Sakatatlar içinde en çok sevdiğim karaciğerdir, bir de yüreği severek yerim.
Sakatlarla ilgili verdiğim tarifleri eşimin sayesinde verebiliyorum, çünkü kendisi sakatatların her türünü severek yer.
Ben bildiğim-bulduğum tarifleri pişiriyorum, eğer benim sevdiğim bir türse bende yiyorum fakat yemediğim bir çeşitse sadece eşim yiyor.
Geçtiğimiz haftalarda eşim eve 1 kilo kadar dana karaciğeri ile gelince hemen organize oldum.
Bu büyük ciğer klasik bir tarifle yapılıp yenmemeliydi.
Hem farklı bir yemek yemeliydik, hemde Muhterem'le Afiyetle'nin sakatat tariflerine 2 tarif eklemeliydim😏
İnternette bulduğum tarifleri ince eleyip sık dokudum ve 2 tarifte karar kıldım
Birisi bugün tarifini vereceğim "fırında ciğer sote", diğeri de "ciğer taplemesi" yani bulgurlu ciğer köftesiydi.
Fırında ciğer sotenin fazla işi yoktu, hemen hazırlayıp fırına verdim.
Fakat ciğer taplemesi ciddi bir el emeği istiyordu, sote fırında pişinceye kadar anca taplemenin köftelerini yoğurup, şekil verdim😒
Ciğer taplemesinin tarifini de en kısa zamanda ekleyeceğim😊
Bu arada;
Fırında ciğer sote tarifini Ye-mek.net'ten aldım.