MEYVALI PASTA

Bugün Muhterem'le Afiyetle'nin 1. ayı doldu.
Muhterem'le Afiyetle 1 aylık.
İnşallah 1 yıllık, 2 yıllık, 3 yıllık derken senelerce devam edebilirim.
Pasta konusunda pek usta değilim.
Bazı arkadaşlar pastalarını öyle güzel süsleyip hazırlamışlar ki, ben bu pastayı sayfaya yazayım mı? yazmayım mı? diye epey düşündüm.
"Bugün kötüyse, yarın öbür gün iyi olur, herkes her şeyi iyi yapacak diye bir kural yok, bu da acemi işi olsun" dedim ve yazmaya karar verdim.
Pasta çok basit üstelik pasta tabanımı hazır kullandım.
"Afiyetle Kalın"

MEYVALI PASTA;
MALZEMELER:
1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
1 paket (2 poşet) krem şanti
2 adet muz
3 adet kivi
Damla çikolata taneleri
Krem şanti için 1,5 su bardağı süt
Keki ıslatmak için üçü bir arada nescafe(meyve suyu da kullanabilirsiniz.)
TARİFİ:
2 poşet kremşantiyi 1,5 su bardağı süt ile çırpın.
Kek tabanının altını servistabağına yerleştirin.
Nescafeyi 1 çay bardağı suyla hazırlayıp keki ıslatın.
Üzerine krem şanti sürün.
Muzları halka halka doğrayıp,krem şantinin üzerine dizin.
İkinci pasta tabanınıda nescafe ile ıslatıp muzların üzerine kapatın.
Kekin üzerini ve yanlarını krem şanti ile kaplayın.
Üzerini doğranmış meyvalarla süsleyin,çikolata parçalarını yerleştirin.
Buzdolabında dinlendirin.
Soğuyup krem şantisi kıvama gelince servis yapın.
"Afiyet Olsun"

KEPEKLİ MAKARNA ÜZERİNDE TAVUK SOTE

Böyle uzun ama tam anlamıyla yemeğin özeti olan yemek isimlerini görünce, aklıma sevgili Gülriz Sururi geliyor.
Gülriz Hanım'ın yemeklerinin ismi de genellikle uzun olurdu.
Yıllar önce yemek programlarını kaçırmadan izlerdim.
Margarin kapakları biriktirip, iki Ala Luna kitabını da almıştım.
"Afiyetle Kalın"

KEPEKLİ MAKARNA ÜZERİNDE TAVUK SOTE;
Malzemeler:
250 gramlık kepekli çubuk makarna,

Tavuk sote için;
Yarım kilo tavuk kuşbaşı,
2 orta boy soğan,
2 orta boy domates,
2 adet sivri biber,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
Tuz,
3-4 diş sarımsak,
Damak tadınıza uygun baharat,
TARİFİ:
Kepekli makarnayı haşlayın.
Sıvı yağla hafif yağlayıp, bir kenara bırakın.
Tavuk kuşbaşıyı yıkayıp süzün.
Tencereye yerleştirip üzerine sıvı yağ dökün.
Tavuk, suyunu çekinceye kadar kavurun.
Sebzeleri iri doğrayın.
Domatesin kabuklarını soyup doğrayın.
Sebzelerle pişen tavuğun tuzunu, damak tadınıza uygun baharatlarını ekleyin.
Sarımsaklarını doğrayın.
Ocağı kapatmanıza yakın incecik kıydığınız maydanozları ekleyin.
Servis yaparken, kepekli makarnayı tabağa yerleştirin.
Üzerine hazırladığımız tavuktan yerleştirin.
"Afiyet Olsun"

BAKLAVA ŞEKİLLİ BÖREK

Bu tarifi görünce "bu kadar basit bir tarifi yayınlayacak ne var" diye düşünebilirsiniz.
Ama ben bu şekli bulunca yeni birşey bulmuş gibi çok sevindim.
Bizim evde yufka çok tüketilir.
Her misafire börek pişirilir.
Sürekli aynı şekillerde börek yapmak kendini tekrar etmek gibi birşey oluyor.
Bir gün yufkaya malzemeyi koydum, rulo yaptım.
Tam gül böreği gibi saracakken aklıma verev kesmek geldi.
Ben verev kesilen sebzeyide çok severim.
Pırasayı havucu verev keserek pişiririm.
Un kurabiyemi verev keserim.
Böreğin rulosunu verev kesince ortaya baklava şeklinde bu börek çıktı.
Şekil olarak harika oldu.
Üstelik kalabalık misafir gelince çok bereketli oluyor.
"Afiyetle Kalın"

BAKLAVA ŞEKİLLİ BÖREK;
Malzemeler:
1 kilo yufka,
İç Malzemesi;
Peynir, maydanoz (patateslisi de çok lezzetli oluyor)
İçine ve üzerine sürmek için;
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurta.
TARİFİ:
Yufkayı bütün olarak tezgahın üzerine serin.
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı birlikte çırpın.
Yufkanın üzerine bu karışımdan sürün.
Maydanozlu peynir yada patatesli harçtan yufkanın üzerine yerleştirin.
Yufkayı rulo yapın, verev şeklinde kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine, içine sürdüğümüz yoğurtlu-yumurtalı karışımdan sürün.
Isıtılmış sıcak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
"Afiyet Olsun"