Koruklu bamyayı farklı bamya tarifleri ararken gördüm.
Limon ekşiliği ve tadı dışında bamya da farklı bir tat arıyorsanız, bir deneyin derim.
Üstelik tam yaz aylarına uygun, hafif zeytinyağlı bir yemek oluyor.
Çevrenizde üzüm asması varsa üzümler olgunlaşmadan bu tarifi yapabilirsiniz.
Ben balkonuma saran üzümün ham halde ki salkımlarını kullandım.
Bamya ile hazırladığım diğer tariflerimi görmek için, bakınız;
Bamya Tarifleri
"Afiyetle Kalın"
KORUKLU BAMYA;
Malzemeler;
Yarım kilo bamya,
3 salkım koruk ( ham, henüz olmamış üzüm )
1 adet limon,
3 adet domates,
1 adet kuru soğan,
1 adet küçük boy kırmızı biber,
Tuz, zeytinyağı.
TARİFİ;
Bamyaların tepesini külah şeklinde soyun.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında soteleyin.
Kırmızı biberi zar büyüklüğünde doğrayıp, soğanlara ilave edin.
Domatesleri rendeleyip, tencereye ekleyin.
Bamyaları yıkayıp, iyice süzdürün, tencereye ilave edin.
Limonun suyunu sıkıp, bamyaya ilave edip karıştırın.
Koruğun 2 salkımını sıkarak suyunu yemeğe ilave edin.
Üzerine 1 adette yıkanmış bütün halde koruk yerleştirin.
Tuzunu ilave edin, 1 çay bardağı su ilave edin.
Kısık ateşte ağır ağır pişirin.
Bamya çok narin bir sebze olduğu için çok karıştırmayın.
Servis yaparken bütün halde ki salkımı bamyanın üzerine yerleştirin.
"Afiyet Olsun"
