PATLICAN TARİFLERİ

Bu sefer ki sebze dosyamız; Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi olan Patlıcan.
Patlıcan esnek ve süngerimsi yapısı sayesinde pek çok şekle girebiliyor.
Lezzetlidir, misafir sofralarına ve ana yemek seçeneklerine mutlaka giren bir sebzedir.
En çok tarifini verdiğim sebzelerin başında patlıcan geliyor.
Bu dosyada 28 adet patlıcan yemekleri ve salatalarının tariflerini görebilirsiniz.
Bostan Patlıcanı ile hazırladığım tariflere bu dosyada yer vermedim ayrı bir dosya hazırladım, bakınız;
Bostan Patlıcanı Tarifleri

KAHVALTI MASASI 24-KÖYDE KAHVALTI (1)

Merhaba 😊
Bloga bu kadar ara verince ilk yazıyı yazmakta epey zor oldu.
Tatilden döneli 10 gün oldu, fakat eve ve İstanbul'a uyum süreci, ziyaretler, düğünler derken sayfamı güncellemeye bir türlü fırsat bulamadım.
Oysa mevsimindeyken yayınlanacak pek çok tarifim ve sebze dosyalarım var.
Ama hiç endişeniz olmasın ilk yazıyı yazdıktan sonra gerisi tıkır tıkır geliyor, birikmiş mevsim tariflerimi en kısa zamanda yayınlayacağım.
"Tatildeyim"  yazısında bahsetmiştim, bu yıldan itibaren köyde kendi evimize yerleştik, tatillerimizi orada geçireceğiz.
Tatilimizin ilk günleri evin temizliği ve yerleşme telaşı ile geçti.
Daha sonra başta kahvaltı olmak üzere pek çok misafir ağırladım.
Her zaman ki gibi hepsinin resimlerini çekemedim ama çektiklerimi bu yazıda paylaşmaya karar verdim.
Bu arada; köyde ki evimde henüz fırınım yok, bu yüzden ocakta pişirilerek hazırlanan tariflerle menülerimi hazırladım.
Açıkçası fırın olmadan da pek çok çeşit hazırlanabiliyor.

TATİLDEYİM!

Bayram biteli 1 hafta oldu,  sayfamı normalde hemen güncellerim ama şu anda memleketimiz Kastamonu'da tatildeyim.
Uzun zamandır köyümüzde inşaatı devam eden evimiz bitti ve bu yıl taşındık.

Artık yaz tatillerimde kendi evimize, resimlerde gördüğünüz bu manzaraya gideceğiz 😊
Kastamonu-Çatalzeytin'de bulunan köyümüze 10 Ağustos'ta geldik, evin inşaat temizliği, yerleşme telaşı derken ilk hafta hiç bir şey anlamadık.

Şimdi evimizin, özellikle balkonun tadını çıkarıyoruz.
Hafta sonuna doğru İstanbul'a döneceğim, o zaman sayfamı düzenli olarak güncellemeye ve tarif vermeye devam edeceğim.
"Afiyetle Kalın"

HAYIRLI BAYRAMLAR!

Ramazan Bayramı'nızı en içten dileklerimle kutlar, sağlıklı-huzurlu ve mutlu daha nice bayramlar geçirmenizi temenni ederim.

"Afiyetle Kalın"

KORUKLU BAMYA

Koruklu bamyayı farklı bamya tarifleri ararken gördüm.
Limon ekşiliği ve tadı dışında bamya da farklı bir tat arıyorsanız, bir deneyin derim.
Üstelik tam yaz aylarına uygun, hafif zeytinyağlı bir yemek oluyor.
Çevrenizde üzüm asması varsa üzümler olgunlaşmadan bu tarifi yapabilirsiniz.

Ben balkonuma saran üzümün ham halde ki salkımlarını kullandım.
Bamya ile hazırladığım diğer tariflerimi görmek için, bakınız;

Bamya Tarifleri

"Afiyetle Kalın"

KORUKLU BAMYA;
Malzemeler;
Yarım kilo bamya,
3 salkım koruk ( ham, henüz olmamış üzüm )
1 adet limon,
3 adet domates,
1 adet kuru soğan,
1 adet küçük boy kırmızı biber,
Tuz, zeytinyağı.

TARİFİ;
Bamyaların tepesini külah şeklinde soyun.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında soteleyin.
Kırmızı biberi zar büyüklüğünde doğrayıp, soğanlara ilave edin.
Domatesleri rendeleyip, tencereye ekleyin.
Bamyaları yıkayıp, iyice süzdürün, tencereye ilave edin.
Limonun suyunu sıkıp, bamyaya ilave edip karıştırın.
Koruğun 2 salkımını sıkarak suyunu yemeğe ilave edin.
Üzerine 1 adette yıkanmış bütün halde  koruk yerleştirin.
Tuzunu ilave edin, 1 çay bardağı su ilave edin.

Kısık ateşte ağır ağır pişirin.
Bamya çok narin bir sebze olduğu için çok karıştırmayın.
Servis yaparken bütün halde ki salkımı bamyanın üzerine yerleştirin.

"Afiyet Olsun"