16 Aralık 2011 Cuma

YOĞURTLU FELLAH KÖFTESİ

Fellah köftesi ister domates soslu olsun, ister yoğurtlu olsun çok lezzetli bir köfte.
Daha önce domatesli tarifini verdiğim fellah köftesinin yoğurtlusunu da tavsiye ederim.
Yoğurtlu ve Domates Soslu Fellah Köftesinin de içinde yer aldığı çay daveti masasının resimleri burada
"Afiyetle Kalın"
YOĞURTLU FELLAH KÖFTESİ;
Malzemeler;
2 su bardağı köftelik bulgur,
1 su bardağı un,
2 adet yumurta,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı kimyon,
Tuz, karabiber.
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak.
Üzeri için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
Kuru nane.
TARİFİ;
Bulguru ayıklayıp, yıkayın ve kaynar su ile üzerini geçmeyecek kadar ıslatın.
Şişen bulgurun içine un, yumurta, salça ve diğer baharatları ekleyin.
İyice yoğurun.
Avuç içinizi yağlayın veya su ile ıslatın, isterseniz fındık büyüklüğünde, isterseniz ceviz büyüklüğünde minik toplar olarak yuvarlayın.
Köftelerin ortasına parmağınızla hafifçe bastırın.
Hazırladığınız fellah köftelerini kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayıp, süzgece çıkarın.
*Köftelerin haşlandığını suyun yüzeyine çıkmalarından anlayabilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurt ile haşladığınız köfteleri karıştırın.
Sıvıyağın içinde salça, kırmızı biber ve kuru naneyi kavurun.
Servis tabağına aldığınız yoğurtlu köftelerin üzerine sosu dökün ve servis yapın.
"Afiyet Olsun"


11 yorum:

  1. bayılırım böyle sarımsaklı yoğurtlu yemeklere nefis görünüyor ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. ayrıca hayırlı cumalar diliyorum sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Ben hiç denemedim.Ama acayip güzel görünüyor.
    Ellerine sağlık
    İyi hafta sonları

    YanıtlaSil
  4. Elinize saglik. Vejeteryanlılar için harika tarif.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Bu fellah köftesini bir ben mi denemedim ne. Yoğurtlusu hiç aklıma gelmezdi. Çok güzel olmuş ellerin dert görmesin. sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  6. Bu bizim malatya yöresinin sadece yoğurtlu köftesidir çok sık yaparım ellerine sağlık harika görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
  7. BU halıyle hıc denemedım,görüntü harıka denemek gerekecek ellerıne saglık.

    YanıtlaSil
  8. Bir kaç gün sıkı diyete başlayınca ve kimseyi gezmeyeyim iştahım kabarmasın diyince bir de ne gördüm, muhterem hanım 3 tarif yüklemiş:) Siz performansınızda hiç bir şey kaybetmiyormusunuz, maşallah! İlk kez fellah köftesinin bu halini gördüm eminim enfestir ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Adsız11:12

    iyi günler.Size bir şey sormak istiyorum. Cevaplarsanız çok sevinirim. Bu köfteyi yapıp buzlukta saklayıp bir iki gün sonra haşlarsak dağılır mı. Buzlukta bekletmek dağılmasına sebep olur mu yoksa dağılma başka sebeplerden mi olur. Benim misafirim gelicek yapmak istiyorum. AMA ÖNCEDEN.Bana cevap verirseniz çok sevinirim. İZMİR den NURAY MUTLUER.Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Nuray,
      Fellah köftesini hazırladığınız zaman pişirmeden saklayamazsınız.
      Haşladıktan sonra buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz, belki buzlukta daha uzun süre bekletebilirsiniz fakat buzlukta bekletmek nasıl bir sonuç verir bilmiyorum.
      Çıktığında dağılma ihtimali var.
      En iyisi bir gün önceden hazırlayıp, haşlayarak buzdolabına kaldırın, ertesi gün kullanın.
      Kolay gelsin.

      Sil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...