SOSYETE MANTISI

Sosyete mantısı tarifini misafirliğe gittiğimiz komşumuzdan öğrenmiştim.
Komşum içine haşlanmış yeşil mercimekte eklemişti.
Ben sadece kavrulmuş soğan, domates, biber ve kıymadan oluşan bir iç hazırlıyorum.
Yapımı kolay, hafif ve lezzetli bir yemek.
Çok misafiriniz geliyorsa yufkayı 4 parçaya bölün.
Kendinize yapıyorsanız 2 parçaya bölüp, daha büyük börekler hazırlayıp daha doyurucu mantı elde edebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

SOSYETE MANTISI;
Malzemeler:
1 kilo yufka,
350 gram kıyma,
4 adet sivri biber,
2 adet kuru soğan,
3 adet domates,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Üzerine sürmek için; 
1 adet yumurta,
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 yemek kaşığı yoğurt,
Sosu için;
3 diş sarımsak,
2 su bardağı yoğurt,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı salça.
SOSYETE MANTISI TARİFİ:
Kıymayı, blendırdan çektiğiniz domates, biber ve soğanı tencerede biraz sıvıyağ ile kavurun.
Tuz, biber ve baharat ekleyip, soğumasını bekleyin.

Yufkaları 2 parçaya ayırın, yarım yufkanın üzerine kıymalı harçtan yerleştirin.

Rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı yoğurt,1 yumurtayı çırpın.
Böreklerin üzerine bu sosu sürün, ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcakken böreği servis tabağına alın

Servis yaparken böreği 4-5 parçaya bölerseniz rahat yeniyor.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırdığınız salçalı sosu dökün.
"Afiyet Olsun"