SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KURABİYE

Tahinli olan lezzetleri özellikle kurabiyeleri çok seviyoruz.
Eşimin benden yapmamı istediği tek kurabiye çeşidi tahinli kurabiyedir.
Genellikle klasik tahinli kurabiye yaparım.
Fakat uzun zamandır sandviç tarzı hazırlanıp, kenarları susama bulanan tahinli kurabiyeyi denemek istiyordum.
Geçen hafta çaya misafirlerim geldiği zaman kurabiye olarak bu kurabiyeye karar verdim.
Çay masasının ayrıntıları 👉BURADA
Tarifin el işçiliği istediğini biraz zaman alacağını tahmin ediyordum.
Bu sebeple akşamdan hazırladım, gerçekten çok vakit alıyor, el oyalıyor.
Ama çok lezzetli ve şık bir kurabiye, bekledikçe lezzetlenen tadı oturan bir tarif.
Tarifi hazırlarken her aşamasının resmini çektim, bol resimli bir tarif sizi bekliyor😉
"Afiyetle Kalın"

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KURABİYE; 
Malzemeler;
125 gram tereyağı veya margarin,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı nişasta,
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı sirke,
2 yemek kaşığı tahin,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
3,5-4 su bardağı un.
Arası için;
5-6 kaşık tahin,
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
Kenarları için;
1 su bardağı susam.

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ;

Un hariç, bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırın.

Malzemeye yedirerek azar azar unu ilave edin, iyice yoğurun.

Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamuru merdane ile açın.
Not;
Hamurun kalınlığı çok olmasın, iki kurabiye birleşerek bir kurabiye olacağı için kalın olabilir.
Küçük çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.

Bardakla kestiğiniz  hamurları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız kurabiyeleri önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
Not;
Kurabiyeleri uzun süre pişirmeyin, piştiğinde beyaz kalmalı.
Piştikten sonra ellemeden tepsisinde soğumasını bekleyin.

Susamı tavada karıştıra karıştıra kavurun.
Susam çok çabuk yanabilir, düşük ısıda sürekli karıştırarak kavurun.

Tahin ve pudra şekerini karıştırın.

Pudra şekerli tahini ve kavrulmuş susamı bir tabağa koyun.

Kurabiyenin alt kısmına ince bir tabaka pudra şekerli tahin sürün.

Başka bir kurabiyeyi üzerine kapatın.

Yanlarına da tahin sürün.

Kurabiyeyi kavrulmuş susam tabağında kenarlarına susam yapışıncaya kadar bir tur döndürün.

Hazırladığınız kurabiyeleri dinlenip tahini çekinceye kadar üst üste değil yan yana yerleştirin.
Bu arada;
Bu hamurdan 27 adet kurabiye çıktı.
Kurabiyeyi hazırladıktan sonra bir kaç saat oda ısısında dinlendirin.

"Afiyet Olsun"