HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN BÜZME BAKLAVA

Hazır baklava yufkasını pratik olduğu için kullanmayı seviyorum.
Şerbetli tatlıları en kısa sürede hazır baklava yufkası ile hazırlayabiliyorsunuz.
Daha önce pek çok tarif denedim ve yayınladım.
Geçen ay büzme baklava ve şöbiyet yaptım.
Bu şekilde de çok kolay hazırlandı.
Üstelik az yufka kullanıldığı halde, çok bereketli oldu.
Hazır baklava yufkası ile hazırladığım diğer tatlı ve börek tariflerim 👉BURADA

FIRIN POŞETİNDE KARNABAHAR

Bahar geldi, kış sebzelerine yavaş yavaş veda ediyoruz.
Ülkemizin 4 mevsimi de yaşaması bizim için ne büyük bir lütuf.
Her mevsimin ayrı sebze ve meyvesi var.
Her mevsimde tezgahlar farklı ürünlerle dolup, taşıyor.
Pek çok ülkeye bakarak sayısız çeşitte ki meyve ve sebzeyi bol bol bulup, uygun fiyata yiyebiliyoruz.
Rabbim ülkemizi açlıkla, yoklukla, kıtlıkla sınamasın, hepimize bu güzel sebzeleri alacak bereketli paralar ve sağlıklı bir beden nasip etsin.(Amin)
"Afiyetle Kalın"

PATATESLİ TURŞU KAVURMASI

Kış için hazırladığımız turşuların sonuna gelmek üzereyiz.
Turşunun en dipte kalan bölümü genellikle tuzlu oluyor.
Ben son turşularımı önce bir gece önceden bol suda ıslatıp, ertesi gün bol soğan ve patates ile kavururum.
Eskiden sadece soğanla kavuruyorduk, daha sonra yengemden patatesle birlikte kavrulduğu halini öğrenince patatesle de yapmaya başladım.
Patates, turşu kavurmasına soğan kadar yakışıyor, hatta çocuklar patatesli halini daha çok seviyor.
Karadeniz'li olanlar turşu kavurmasını çok iyi bilir.
Turşu kavurması genellikle fasulye turşusundan, özellikle beyaz fasulye turşusundan hazırlanır.
Ama biz her çeşit turşuyu kavuruyoruz.
Normalde turşuyu ağzına sürmeyen eşim, bu bol soğanlı, patatesli turşuyu severek yer.
Bu haliyle misafirlerinize salata olarak ikram edebilirsiniz, biz çay davetlerimiz de turşu kavurmasını salata olarak ikram ediyoruz.
"Afiyetle Kalın"

NARLI JÖLELİ PUDİNG

Tuz Biber dergisinin Mart sayısında konuk blog yazarı bendim.
Bakınız; Muhterem'le Afiyetle Tuz Biber Dergisinde
Bu tarif, dergi için hazırladığım tariflerden birisi.
Görüntüsü şık, yapımı çok kolay olan bu tatlıyı istediğiniz renkte jöle ve meyva ile hazırlayabilirsiniz.
Ben "jöleli tatlılar" etkinliği için birde limonlu hazırladım.
Limonlusunun tarifi burada
"Afiyetle Kalın"

FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ BALIK

Dışarıda çok güzel, güneşli bir hava var.
Güneş henüz içimizi ısıtmasa da, görüntüsü yetiyor.
Bu havada evde mi durmalı? yoksa kızımın ısrarları ile dışarı mı çıkmalı, bilmem?
Bu arada balık tarifi vermek için hafta sonları çok iyi oluyor.
Sanırım bu sezonun son balık tarifi bu olacak.
Tabi ki eşime balık pişirmeye devam edeceğim ama resmini çekebileceğim, yeni tarif deneyeceğim balıkları artık önümüzde ki sezonda pişireceğim.
Bu tarifte ki balıkları fırın poşeti kullanarak pişirdim.
Daha önce de buna benzer bir tarif yayınlamıştım.
İçinde patates, soğan, domates vardı.
Bakınız; Fırında Çipura Balığı

Bu sefer poşetin içine sebze olarak kereviz yaprakları, soğan, kırmızı biber kullandım.
Baharat olarak kırmızı pul biber ve biberiye ekledim.
Balıkları mısır ununa bulayarak poşetin içine yerleştirdim.
Hiç bir yere yağ sıçramadan gayet güzel pişti.
"Afiyetle Kalın"

FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ BALIK;
Malzemeler;
4 adet çipura,
Yarım su bardağı mısır unu,
1 kase kereviz yaprağı,
2 adet kırmızı biber,
2 adet orta boy kuru soğan,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1 yemek kaşığı kuru biberiye,
Tuz, zeytinyağı,
2 adet fırın poşeti.


FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ BALIK TARİFİ;
Çipuraları balıkçınızda temizletip, karnına bir kesik attırın.
İyice yıkayıp, süzün.
Sebzeleri iri iri doğrayın.
Baharatları, tuzu ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip, karıştırın.


Fırın poşetinin altına sebzeleri yerleştirin.
Ben denemek için poşetlerden birinin altına balık, birinin altına sebze yerleştirdim.
Sebzenin altta olduğu balık poşeti daha iyi oldu.
Onun için poşetin altına sebzeleri yerleştirin.
Balıkları mısır ununa bulayıp, sebzelerin üzerine yerleştirin.
Fırın poşetlerini kendi klipsleri ile bağlayın, bıçakla poşetin üzerine bir kaç yerinden delik açın.
Poşetleri fırın tepsisine yerleştirin.


Önceden ısıttığınız sıcak fırında pişirin.
Servis tabağına poşetin içinden çıkararak yerleştirin ve sebzeleri ile birlikte servis yapın.
"Afiyet Olsun"

YARATICI BLOG YAZARI ÖDÜLÜ

Annemin Eli blogunun sahibi olan Zehra ablacığım, beni Kreativ Blogger Ödülüne layık görmüş.
Çok teşekkür ediyorum.
Benimde 7 arkadaş seçmem gerekiyormuş ama sanırım bu ödülü almayan arkadaşım kalmamıştır.
Pek çok Blog yazarının bu ödülü hak ettiğine inanıyorum.
Hepimiz sayfalarımızı güncel tutmak için yepyeni fikirler üretip, sayfalarımızda yayınlıyoruz.
Onun için bu ödülü emek hırsızlığı yapmadan kendi çabasıyla sayfalarını güncelleyen bütün blog yazarlarına gönderiyorum.
"Afiyetle Kalın"

KÖFTELİ NOHUT SALATASI

Nohut salatasını arada sırada yapıyordum ama köftelisini hiç denememiştim.
Bu tarifi geçen yaz Sofra dergisinde görünce denedim.
Bizim evde sevilerek yeniyor.
Köftesi sayesinde çocuklarda beylerde seve seve yiyecektir.
Köftenin yağlarının salatanın içinde donacağını düşünmüştüm ama köfteler yağsız kıymadan hazırlandığı için böyle bir sorun olmuyor.
Köfteler kimyonlu tadı ile salataya ayrı bir lezzet katıyor.
"Afiyetle Kalın"
KÖFTELİ NOHUT SALATASI;
Malzemeler;
200 gram yağsız köftelik kıyma,
Tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon ve karabiber,
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı.
2 su bardağı nohut,
1 kutu mısır konservesi,
1 adet kırmızı biber,
Yarım demet dereotu,
1 su bardağı doğranmış kornişon ve havuç turşusu,
2 dal taze soğan,
Sosu için;
Tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisi.
Tarifi;
Nohutları akşamdan ıslatın.
Yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzün.
Köfte malzemelerini (kıyma-kimyon-tuz-karabiber) iyice yoğurup, fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartıp, kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Haşlanmış nohutların içine köfteleri ve mısırları karıştırın.
Taze soğanı, dereotunu ince ince kıyın, salataya ekleyin.
Kornişonu, havuç turşusunu, kırmızı biberi zar büyüklüğünde doğrayın ve salataya ekleyin.
Sos için;
Zeytinyağını, tuzu ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.
Dilediğiniz kadar nar ekşisi ekleyerek sosunuzu tamamlayıp, salatanın üzerine dökün.
Sosu her tarafına dağılacak kadar iyice karıştırın ve servis yapın.
"Afiyet Olsun"

ENGİNAR BURGER

Enginar sezonunu geçen hafta açtım.
Pazardan çanak şeklinde enginar aldım.
Her zaman ki tarifleri mi yapsam yoksa yeni bir tarif mi denesem diye düşünürken aklıma bostan patlıcanı ile yaptığım "patlıcan burger" geldi.
Aldığım enginar çanak şeklinde olduğu için üzerine yerleştireceğim köfteyi çok rahat taşıyabilir diye düşündüm.
Oldukça pratik, çok kolay hazırlanan bir tarif oldu.
Sizi oyalayacak tek şey köfteyi hazırlamak olacak.
Köfte olarak "kırmızı biberli köfte" tarifimde ki köfteyi hazırladım.
"Afiyetle Kalın"

BAHAR GELDİ!

Yaşasın!
Bahar geldi : )
Parlak ve güneşli gökyüzünü görmek, çiçek açan ağaçları, park ve bahçelerde ki çeşit çeşit, renk renk çiçekleri görmek insana yaşama sevinci veriyor.
1. resimde gördüğünüz erik ağacı evimin yan tarafında ki bahçede dikili, ağacın dalları balkonuma doğru büyüdü.
Kışın kuru dal parçasından başka bir görüntüsü olmayan ağaç 1-2 haftadır bir kıpırdanış, bir uyanış içinde.(Kuru dal parçasına can veren Rabbim, sen her şeye Kâdirsin)
Hergün yeni görüntüsü ile beni şaşırtmaya devam ediyor.
Güneşi gördükçe yavaş yavaş açmaya başlayan çiçekleri hafta başında doruk noktasına ulaştı ve gelin gibi bembeyaz çiçeklere büründü.
Bende baharla ilgili bir yazı hazırlamak ve bahar sebzeleri ile ilgili tariflerimi tekrar yayınlamak istiyordum.
Bahar yazısı için bu erik ağacından daha güzel resim olamazdı deyip, ağacın resmini kullandım.

E.R FİNAL SEZONU İLE CNBC-E'DE!

E.R'ın final sezonu bu akşam başlıyor!
E.R benim yıllardır vazgeçemediğim, severek izlediğim bir diziydi.
Diziyi Türkiye'de ilk defa, üstelik prime time'da atv ekranlara getirdi.
Fakat bir sezon bile devam edemedi.
Sonraki yıllarda TGRT ekranlara getirdi.
5 Nisan 2004 tarihinden itibaren de Cnbc-e'de 1. sezondan itibaren bütün sezonları yayınlandı.
Bu akşam saat 21'de, 15. sezon yani final sezonu başlıyor.
Final sezonunda eski oyunculardan diziye konuk olarak dönecek pek çok oyuncu var.
Bu akşam 21'de ekranımın başındayım : )