ETLİ YAYLA KABAĞI DOLMASI

Eskiden hiç almadığım yayla kabağı,artık sık sık mutfağımda yer alıyor.
Yayla kabağı ile (pembeli) Nazife'nin bir tarifi ile tanıştım.
Daha önce pazarda görüp, almadığım bir sebzeydi.
Bazı yerlerde adı Girit kabağı olarak geçiyor.
Yayla kabağı ile ne yapabilirsiniz?
En başta dolma yapabilirsiniz,
içini etle doldurup (etli yayla kabağı) ana yemek yapabilirsiniz,
iri halkalar yada yarım ay şeklinde doğrayıp, kızartma yapabilirsiniz,
güveç yaparken (güveçte yaz türlüsü) sakız kabak yerine bu kabağı kullanabilirsiniz, çünkü eriyip yok olmuyor.
"Afiyetle Kalın"

YAYLA KABAĞI DOLMASI;
Malzemeler;
1 -1,5 kilo yayla kabağı,
İç malzemesi;
300 gram yemeklik kıyma,
2 bardak pirinç,
Yarım demet incecik kıyılmış dereotu,
2 yemek kaşığı kuru nane,
2 adet robottan çekilmiş kuru soğan,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
tuz,isteğe bağlı baharat,
Kapak için;
2 adet domates,
Pişirmek için;
Yarım su bardağı sıvı yağ, tuz.
TARİFİ;
Kabakların dışını tırtıklı bıçakla çizerek soyun ve yıkayın.
İç malzesini karıştırarak içini hazırlayın.
Hazırladığınız içi,kabakların içine fazla sıkıştırmadan doldurun.
Domatesleri,kabakları kapatacak boyda kesip,kabakların ağzını kapatın.
Tencereye dizdiğiniz kabak dolmalarının tuzunu,yağını ve suyunu ekleyip,ağır ateşte pişirin.
Piştikten sonra,sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Geçen yıl memlekete gittiğimiz zaman çektiğim resimleri yayınlayamamıştım.
Bu yıl memlekete gitmeden önce geçen yıl çektiğim ama yayınlamaya fırsat bulamadığım köy resimlerini yayınlamaya karar verdim.
3 ayrı konu başlığı altında resimleri yayınladım.
1. resimde ki konu ve resimler için bakınız;Muhterem'le Geziye-Çatalzeytin,İsmail Köyü.


2. resimde ki konu ve resimler için bakınız;Muhterem'le Geziye-İsmail Köyü,Ablamın Bahçesi


3. resimde ki konu ve resimler için bakınız; Muhterem'le Geziye-İsmail Köyü,Doğa.

ÇİLEKLİ TARTÖLET

Bu tartöletleri daha önce hazırladığım Çilekli Tartın artan hamuru ile hazırladım.
Vereceğim ölçü ile yuvarlak Borcam'da tart yapabilirsiniz yada tart kalıbında pişirip,artan hamurla tartölet yapabilirsiniz,yada bütün hamurla 13-14 adet küçük tartölet yapabilirsiniz.
Muhallebiyi fırına girmeden önce hamurun üzerine yerleştirirseniz,hamurun şekilsiz kabarmasını da önlemiş olursunuz.
"Afiyetle Kalın"

ÇİLEKLİ TARTÖLET;
Malzemeler;
Tartölet hamuru için;
4,5 su bardağı un,
1 paket margarin,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 su bardağı pudra şekeri,
2 yumurta,
Muhallebisi için;
2,5 su bardağı süt,
1 su bardağı un,
1 su bardağı toz şeker,
1 yemek kaşığı margarin,
1 paket vanilya,
Üzeri için;
Yarım kilo çilek,
1 paket Dr.Oetker tart jölesi.

TARİFİ;
Tartölet hamuru malzemelerini karıştırarak pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru dinlenmeye bırakın.
Muhallebi malzemeleri ile muhallebiyi sürekli karıştırarak,pişirin.
Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp,tartölet kalıplarının büyüklüğüne göre açın ve yağlanmış küçük tartölet kalıplarına hamuru yerleştirin.
Diplerini ve kenarlarını iyice yerleştirin,bıçak veya çatalla bir kaç yerinden delin.
Pişirdiğiniz ve karıştırarak soğuttuğunuz muhallebiyi tartölet hamurunun üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Muhallebi kızarmayacağı için sizi yanıltmasın,hamur piştiği zaman tartölet pişmiş demektir.
Fırından çıkan ve soğuyan tartöletlerin üzerine istediğiniz gibi çilekleri dizin.
Üzerinde ki tarife göre pişirdiğiniz jöleyi çileklerin üzerine kaşıkla yayın.
"Afiyet Olsun"

REÇEL DOLGULU KURABİYE

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26
Etkinliğimizin ev sahipliğini yapan Kelebekli Saniyeler blogundan Huriye hanıma kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.
Reçel dolgulu kurabiyeleri iki çeşit reçelli olarak hazırladım.
Kalp şeklinde olanlara çilek reçeli,çiçek şeklinde olanlara portakal reçeli kullandım.
"Afiyetle Kalın"