KIŞ SALATASI

Kış bitmek üzere ama biz henüz kar göremedik.
Oysa geçen yıl İstanbul'da Şubat ayında 3-4 günde olsa ne güzel kar yağmıştı.
Bu yıl o resimlere bakıp, anılarımızı tazeliyoruz, karla bizzat karşılaşamadık.
Bakınız; Muhterem'le Geziye-İstanbul'a kar yağdı.
Bu yıl kardan daha çok yağmur yağdı.
İnşaalllah yazın bu yağışların faydasını göreceğiz.
En azından İstanbul'un su sıkıntısı olmayacak.
Hatırlıyorum da 1988-1990 yıllarıydı, İstanbul'da çok büyük su sıkıntısı vardı.
Haftada 3 gün su veriliyordu, o su da geceleri veriliyordu.
Öyle kenar mahalle yada semtlerden bahsetmiyorum, İstanbul'un göbeği Şişli'de oturuyorduk.
Gün aşırı geceleri su bidonlarını doldurur, harıl harıl çamaşır yıkardık.
O zaman çamaşır makinalarının çoğu merdaneliydi, makinanın suyunu kendimiz doldurup, kendimiz boşaltıyorduk 😒
Hemen hemen her evin ve apartmanın su deposu olurdu ama yine su yetmezdi.
Eskiden mahalle çeşmeleri olurdu, eve yakın olmasa bile mecburen su bidonları ile çeşmelerden su taşırdık.
Hey gidi günler, önce suyumuz olduğu için, sonrada çamaşır makinaları otomatik olduğu için
şükrediyorum 😍
"Afiyetle Kalın"

KÜP KEK PASTASI

Bu tarifi geçenlerde sevgili arkadaşım Disal'de gördüm.
Çok hoşuma gitti, hem çok pratikti, hem de çok güzel görünüyordu.
Hemen denedim, üstelik tadı da nefis oluyor.
Eee daha ne olsun, bir tariften daha ne beklenir : )
Bu arada Disal muhallebi kısmını puding ile yapmış, ben klasik tavuk göğsü ile hazırladım.
Kalabalık misafirlere yapacağım için dikdörtgen Borcam kullandım, pudigle her tarafını kaplayamayacağımı düşündüğüm için tavuk göğsü tatlısında kullandığım muhallebiden pişirip, bol bol onu kullandım.
Muhallebi piştikten sonra içine küçük bir pakat labne peyniri ekliyorum.
Kek için ben hazır kakaolu pasta tabanı kullandım.
Keki kendiniz de yapabilirsiniz yada evde olan 1 gün önceden kalmış kekleride kullanabilirsiniz.
Birde süslemek için hazır çikolata sosu yerine pastatabanın artan kısmını ufalayarak üstünü kaplayabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

KÜP KEK PASTASI;
Malzemeler; (Ölçüler dikdörtgen Borcam içindir)
1 adet hazır kakaolu pasta tabanı,
Muhallebisi için;
100 gram margarin,
2 su bardağı un,
2 su bardağı toz şeker,
2 litre süt,
2 paket vanilya,
1 portakalın rendelenmiş kabukları,
Piştikten sonra eklemek için;
1 küçük paket labne peyniri,
Üzeri için;

1 paket çikolatalı sos,

Sosu pişirmek için;
2,5 su bardağı süt,

Kuruyemiş veya hindistan cevizi.

KÜP KEK PASTASI TARİFİ;

Muhallebiyi pişirmek için;
Margarini eritin, içine unu ekleyip, un kokusu gidene kadar 6-7 dakika kavurun.
Sütü ılıtın ve kavrulmuş unun üzerine ekleyin.
Toz şekeri ve vanilyayıda ekleyerek sürekli karıştın.
El blenderi ile pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar (sürekli karıştırarak) pişirin.
Piştikten sora içine labne peyniri ekleyip karıştırın.
Muhallebiden 2 kepçe kadar alıp, Borcam'a yayın.

 
Kakaolu kekleri küp küp doğrayın.
Borcam'da ki muhallebinin üzerine küp kekleri yerleştirin.
Keklerin üzerine kalan muhallebiyi yayın.
Çikolatalı sosu, 2,5 su bardağı süt ile pişirin.
Hazırladığınız sosu muhallebinin üzerine yayın.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Üzerini kuruyemiş veya hindistan cevizi ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
"Afiyet Olsun"

FIRINDA KIYMALI KARNABAHAR

Karnabahar, çoğu kimsenin sevmediği bir sebze.
Piştiği zaman evde bıraktığı kokuda hiç hoş değil ama faydaları da saymakla bitmeyecek bir sebze.
Pişirme şeklinde değişiklik yaparak kendi ağız tadınıza uygun olan karnabahar yemeğini ortaya çıkarabilirsiniz.
Sevmeyenler;
Fırında bu şekilde bol kaşarlı ve beşamel soslu olarak pişirip, karnabahara bir şans daha verin.
"Afiyetle Kalın"