LAHANA ÇORBASI

İstanbul'da 1-2 gündür hava güneşli ama muazzam bir soğuk var.

Soğuk havaların vazgeçilmezi çorbalarda masamızda ki yerini almaya devam ediyor.

Eşim sağlıklı olmadığını düşündüğü için hazır çorba içmek istemez.

"Hazır çorba pişireceğine bir tarhana kaynat yada 1-2 sebzeyi bir araya getirip, kendin çorba yap" der.

Bende çeşit çeşit sebzelerle çorba denemesi yapıyorum.

Bu çorbadan pek umudum yoktu ama tadı bize göre çok güzel oldu.

Servis yapmadan önce blender ile krema haline getirdim, görüntüsüde güzel oldu.

Dikkat;
Bu çorbanın "zayıflatan mucize lahana çorbası" ile bir ilgisi yoktur : )

Çorbanın içinde sebze olarak beyaz lahana ve havuç var.

Süt ve un ile meyane hazırlayıp, kıvamını ayarladığınız zaman çorbanız hazır.
Beyaz ve Mor lahana ile hazırladığım bütün tariflerim 👉BURADA 

"Afiyetle Kalın"

LAHANA ÇORBASI;

Malzemeler;

2 su bardağı incecik doğranmış beyaz lahana,

1 çay bardağı rendelenmiş havuç,

1 adet orta boy soğan,

2 su bardağı süt,

1 çay bardağı un,

1 adet tavuk bulyon,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Tuz,karabiber,nane.

Yapılışı;

Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.

İncecik doğradığınız lahanaları,rendelediğiniz havucu ekleyin 3-4 dakika kavurun.

Üzerine 2 su bardağı su ekleyip,sebzelerin pişmeye bırakın.

2 su bardağı sütün içine, 1 çay bardağı un ilave ederek iyice karıştırın.

Bu karışımı karıştıra karıştıra sebzelere ekleyin.

İçine 1 tavuk bulyon ekleyin.

Bulyon tuzlu olduğu için tuzunu kontrol ederek ekleyin.

Unlu karışımla biraz kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

Blender ile çorba krema kıvamında çırpın.

Not; Ben resimde sebzelerin görünmesi için blender ile çırpmadan önce resmini çektim.

Hazırladığınız çorbayı isterseniz kuru nane ile yada naneli ve salçalı kızdırılmış yağ sosu ile servis yapın.

"Afiyet Olsun"

ÇAY DAVETİ-4

Bu masayı geçen yıl ki sömestr tatilinde hazırladım.
Misafirlerim eltim ve 2 kızı, ben, oğlum ve kızım.
Eltimin kızı ve benim oğlum okul için şehir dışında oldukları için, sömestr tatilini fırsat bilerek bir araya geldik.
Genellikle ailece pazar kahvaltısı veya akşam yemeklerinde bir araya geliyoruz.
Fakat o zaman bir koşuşturma telaş derken doya doya oturup, sohbet edemiyorduk.
Bizimde aklımıza gündüz buluşmak geldi, beyleri olayın dışında tutarak bugünü gerçekleştirdik.
Masada istediğimiz kadar oturup, masa başı keyfi yaptık : )
Küçük çocuk olmadığı için, oldukça sakin ve güzel bir gün geçirdik.
"Afiyetle Kalın"

Börek olarak kıymalı gül böreği yaptım.
Masaya sarımsaklı yoğurt, salçalı sos ve nanede getirdim ki, isteyen börek olarak yesin, isteyen soslarla sosyete mantısı olarak hazırlayıp,yesin.
Mönüde yer alanların linklerine tıklayarak, tariflerine ulaşabilirsiniz.

ÇAY DAVETİ MÖNÜSÜ;

Sosyete Mantısı

Örgülü Milföy Börek

Garnitürlü Patates Salatası

Elmalı Örgü Milföy

Çiçekli Top Kek

Meyva Soslu Muhallebi

MUZLU PASTA

Muzu sevmeyen var mıdır acaba?
Benim çocukluğumda muz bulunmaz bir nimetti, o zamanlar (1980'ler) Türkiye'de muz zengin sofralarını süslüyordu.
Kolay kolay manav yada pazardan bulamazdınız, olanlarda çok pahalıydı.
Babam Almanya'da çalıştığı için izne geldiği zaman mutlaka muz da getirirdi.
Şimdiki bolluğa bakınca tuhaf bir durum.
Rahmetli Turgut Özal'ın döneminde yavaş yavaş bazı şeyler değişti, bunlardan biride yurt dışından ithal edilen ürünlerden olan muz olmuştu.
Piyasa bir anda Çikita ve Bonita muzlarla dolmuştu.
Şimdi ben kızıma bunun gibi şeyleri anlatınca, sürekli tezgahlarda gördüğü, eve sorunsuz alınan bir şey olduğu için inanamıyor.
Muzlu pastamıza gelirsek;
Hazır kakaolu pasta tabanı kullandım.
Kakaolu olmasına özellikle dikkat ettim, sarı muzlarla kakaolu pandispanya güzel görüntü veriyor.
İçini yine muzlu ve cevizli hazırladım.
Kenarlarında rendelenmiş tablet çikolata kullandım.
Muzların tam ortasına damla çikolata yerleştirdim.
Muzların üzerine muzların bekledikçe kararmaması için tart jölesi kullandım.

Muz ile hazırladığım diğer tariflerim için, bakınız;

Kakaolu Krep İçinde Muzlu Rulo

Muzlu Rulo Pasta

Muzlu Muffin 

Muzlu Milkshake 

Izgarada Muz

Vanilyalı Sıcak Muz

"Afiyetle Kalın"