ÇİĞ KÖFTELİ-PEYNİRLİ LAVAŞ RULOLARI

Bizim evde acı sevilmediği için çiğ köfte alışkanlığı yoktu, ne yapardım nede hazır alırdım.
Ama bu aralar kızım çiğ köfte düşkünü oldu.
Her gün yese bıkmıyor.
Alışverişe çıktığımda benden bir tek çiğ köfte istiyor.
Geçenlerde de yine onun için hazır çiğ köfte aldım.
Eşimle biz yemediğimiz için kendimize krem peynirli, kızıma çiğ köfteli olarak lavaşa sarıp, bu ruloları hazırladım.
Not;
Hazır çiğ köfte olarak, Bim'in sattığı ürünü kullanıyorum.
İsterseniz dürüme sarılmış olarakta satıyorlar.
"Afiyetle Kalın"
LAVAŞ RULOLARI;
Malzemeler;
5-6 adet lavaş yufkası,
Yarım paket çiğ köfte,
Maydanoz,
Krem peynir,
İnce salam dilimleri,
Domates,
Kıvırcık yaprakları,
Biberli yeşil zeytin.
TARİFİ;
Lavaş yufkalarının içine çiğ köfteyi bıçak yardımı ile sürün.
Üzerine incecik doğradığınız maydanozları serpin.
İsterseniz ince şeritler halinde kornişon turşuda ekleyebilirsiniz.
Yuvarlayıp, sararak rulo yapın.
İstediğiniz genişlikte kesin.
Açılmaması için maydanoz taktığınız kürdanla tutturun.
Peynirli hazırlamak için;
Lavaş yufkasının üzerine krem peynir sürün.
İnce dilimler halinde ki salamı, domatesi, yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcık yaprağını yerleştirin.
Yuvarlayıp, sararak rulo yapın.
Açılmaması için dilimlenmiş biberli yeşil zeytin taktığınız kürdanla tutturun.
"Afiyet Olsun"

KIYMALI MAKARNA PASTASI

Değişik makarna tarifleri yapmayı çok seviyorum.
Bu tarifi 100'de 100 Marifet blogununun sahibi olan Öznur'da gördüm.
Hemen bir kenara not aldım ve ilk fırsatta denedim.
Makarna, kıymalı sos ve beşamel sosun muhteşem uyumu ile çok lezzetli oluyor.

KÖFTELİ MANTAR KEBABI

Bu tarifi Sofra Dergisi'nde gördüm.
Ailece hem mantarı hemde köfteyi çok sevdiğimiz için hemen tarifi denedim.
Aslında orjinal tarifin adı "Nar Ekşili Mantar Kebabı"
Tarifte nar ekşisi ile bir sos hazırlanmıştı ama ben sosu tercih etmedim, salçalı yağlı su kullanarak pişirdim.
Bu tarif için büyük boyda mantarlara ihtiyacınız var.
Yapımı çok kolay, köfte malzemesini yoğurup, ortadan ikiye kestiğiniz mantarların arasına köfte yerleştirip, üzerine mantarın kestiğiniz saplı bölümünü yerleştiriyosunuz.
Salçalı yağlı suda fırında pişirip, sıcak sıcak servis yapıyorsunuz.
"Afiyetle Kalın"