ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI

Yer elması yamru yumru görüntüsü ile pek dikkat çekmez.
Sadece görüntüsü yüzünden bile tercih edilmeyebilir.
Açıkçası yer elmasına karşı benimde ön yargılarım vardı.
Fakat kızkardeşim özellikle zeytinyağlısının çok güzel olduğunu anlattıkça "artık bu sebzeyi denemenin vaktidir" deyip, zeytinyağlı olarak pişirdim.
Yer elmalarını seçerken (soyarken beni çok uğraştırsa da) küçük boylarını tercih ettim.
Elma dilimi şeklinde doğradım.
Bu yıl kış sebzelerinde (özellikle kerevizde) kullandığım portakal suyunu yer elmasında da kullandım.
Malzemelerde ki havuç ve portakal suyu yüzünden kesme şeker kullanmadım.
2 kaşık pirinç ekledim, zeytinyağını da sızma kullanınca (bana göre) nefis bir tat ortaya çıktı.
Yer elmasına artık hakkını veriyorum ve bundan sonra daha çok pişiriyorum : )
"Afiyetle Kalın"

BAKLA PANE

Baharın müjdecisi bakla diyoruz ama bu sene soğuk ve yağışlı havalar yüzünden baharın geldiğini tam olarak anlayamadık.
Hakkımızda hayırlısı olsun.
Bu tarifi yemek dergisinde gördüm ve fikir değişik geldiği için hemen denedim.
Pane için her zaman kullandığım maden sulu sosu hazırladım.
"Afiyetle Kalın"

ÇAY DAVETİ-11

Görmüş olduğunuz bu çay mönüsünü geçen yıl bahar aylarında, çilek ve dolmalık biberin yeni çıktığı günlerde hazırlamıştım.
Masa etrafında toplanamayacağımız kadar kalabalık bir misafir gurubuydu.
Bu yüzden tabakta servis yapmıştım.
Resim arşivimde kalmış, sonradan da tekrar çilek mevsimi gelsin diye yayınlamayı erteledim.
Salı günü gelen misafirlerime de bugünlerde tezgahları süsleyen çileklerle bu mönüde ki tatlıdan ve dolmalık biberlerle zeytinyağlı biber dolması hazırladım.
O günün menüsünü buradan görebilirsiniz.

ÇAY DAVETİM İÇİN HAZIRLADIĞIM MÖNÜ;

Kıymalı Tepsi Böreği

Mayalı Kesme Poğaça

Gülizar

Zeytinyağlı Biber Dolması

Hindistan Cevizli Top Kek

Çilekli Tavuk Göğsü

"Afiyetle Kalın"