PIRASA MANTOLU FIRIN MAKARNA

Muhterem'le Afiyetle gururla sunar :)
Bu tarif nacizane kendi tarifim.
Pırasayı kavurarak makarnaya sos olarak ekleriz yada içine ekleyerek beşamelli olarak fırında pişiririz ama bu şekilde dışını kaplayarak yapıldığını hiç görmedim.
Bu yüzden tarifin ismini oluştururken "pırasalı fırın makarna" yerine son yılların moda tabiri ile "pırasa mantolu fırın makarna" olmasına karar verdim.
Bu tarifte pırasa şerit şerit kalıba yerleştirilip içine beşamel sosla karıştırılmış fırın makarna dizilerek hazırlanıyor.
Fırın makarnayı düzgün bir şekilde şerit şerit yerleştirirseniz kestiğiniz zaman daha şık bir görüntüsü olur.
Bir de fırın makarnayı dağılmadan kesmenin en önemli kuralı olan en az 1 saatlik dinlendirme kısmını unutmamak lazım.
Dinlenmeden pişer pişmez kesilen fırın makarna sıcak beşamelin ve peynirin etkisi ile mutlaka dağılır.
Ben içine beyaz peynir ekledim, isterseniz kavrulmuş kıyma ekleyebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

BROKOLİ EZMESİ

Cumartesi günü uzun zamandır hazırlamak istediğim "brokoli ile yapılan tarifler" dosyası hazırladım.

Kivi marmelatının tarifini yeni yayınladığım için dosyayı yayınlamayı hafta başına bıraktım.

Pazar günü sokağımızın sonunda kurulan pazara gittim, bir baktım çok güzel brokoli gelmiş hemde çok hesaplı :)

Hemen 1 kilo brokoli aldım.

Niyetim hafta içinde azar azar yoğurtlu olarak salatasını hazırlamaktı.

Fakat pazartesi günü havanın günlük güneşlik olması insanda "bu havada ne güzel yemek resmi çekilir" hissi verdiği için kendimi bir anda brokoli ile hazırlanan tarifleri yaparken buldum :)

Günün sonunda 4 tane brokolili, 2 tanesi farklı 6 tarif ortaya çıkmıştı. 

Bu kadar çok yemeği ne yaptın? diye soracak olursanız, hepsinden az az yaptığım için sorun olmadı.

Birisi buzlukta beklemesi gereken eritme çikolatalı bir tarif olduğu için, 2 tanesi de buzluğa girdi.

Tariflerin pişirilmesi, sunumu, resim çekimi derken bütün günümü aldı.

Ama ben bloguma ve dosyaya yeni tarifleri oluşturmanın mutluluğu ile vaktin nasıl geçtiğini anlamadım bile :)

Brokoli ile hazırladığım tariflerimin bir arada olduğu dosya 👉BURADA

"Afiyetle Kalın"

KİVİ MARMELATI

Kivili tarifler serimiz devam ediyor :)
Bu ay "kivili milkshake" ile kivili tariflere başladım.
Bugün kivi ile yapılacak en iyi işlerden birisi olan marmelat tarifi vereceğim.
Son olarak önümüzde ki günlerde de "kivili tart kek" ve "kivi ile yapılan tarifler dosyası" hazırlayarak kivi sezonunu kapatmayı planlıyorum.
Diyeceksiniz ki bu kadar çok kivi nerden çıktı :)
Daha önce bahsetmiştim, eşimin yeğenleri Kastamonu-Abana'da kivi yetiştiriciliği yapıyorlar.
Sağolsunlar her sonbaharda bize de bol bol kivi gönderiyorlar.
Bu kivilerin geldiği bahçeyi görmek isterseniz, bakınız; Abana'da Kivi Bahçesi 
Bende bu kivileri farklı tariflerle değerlendiriyorum.
Ama mutlaka bu kivilerin birazı ile ya reçel yada marmelat hazırlıyorum.
Geçen yıl reçel yapmıştım, bu yıl marmelat yaptım.
Bu arada merak ettiğinizi biliyorum, hemen söyleyeyim marmelatın rengi ne yazık ki orjinal rengi değil, çok az gıda boyası var :(
Kivinin ham hali ile reçel veya marmelat yaparsanız rengi güzel oluyor ama olgunlaşmış, yumuşamaya başlamış kivilerden marmelat yaparsanız asla güzel bir renk ortaya çıkmıyor.
Benim kiviler elimde ki son kivi grubuydu ve iyice olgunlaşmışlardı, rengi güzel olmayınca çok az gıda boyası kullandım.
"Afiyetle Kalın"