ÇAY MASASI-34

15 günlük sömestr tatilinden sonra merhaba 😊
15 gündür blogumu güncellemedim, bu tür tatillerde bloglarda ki izleyici sayısının düşmesinden biliyorum, herkes ya tatile gitti yada tatil için gelen misafirlerini ağırladı.
Beni sorarsanız ben tatile gitmedim, tatil için gelen oğlum ve kızımla vakit geçirdim 😃
Akraba ziyaretleri yaptık, akrabalarımızı ağırladık, İstanbul gezileri yaptık.
Oğlumun izni az olduğu için daha erken döndü.

Bu masayı kızım dönmeden önce kuzenlerinin geldiği gün hazırladım.
Gençlerin olduğu bir masa olduğu için mönüyü oluştururken ona göre seçimler yaptım.
Mönü de kumpir çok talep gördüğü için, diğer tariflere fazla yer vermedim.
Börek olarak Ispanaklı börek, birde yoğurtlu, havuçlu şehriye salatası hazırladım.
Tatlı olarak Frenk üzümü ile hazırladığım tart kek yaptım.

 ÇAY MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz. 

Frenk Üzümlü Tart Kek

Ispanaklı Börek

Mini Kumpir  

Havuçlu, Yoğurtlu Şehriye Salatası

"Afiyetle Kalın"

KARNABAHAR ALİ NAZİK

Ali nazik yemeğini bilir misiniz?
Közlenmiş patlıcanın beyaz kısımlarının iyice ezilip yoğurtla karıştırılması ve üzerine kavrulmuş kıyma dökülmesi ile hazırlanır.
Patlıcan ile yapılan orjinal Ali nazik tarifi 👉BURADA
Bugünkü tarifimizde patlıcan yerine karnabahar kullanıyoruz.
Karnabaharı közleyemediğimiz için ya buharda ya da suda haşlayarak yumuşatıyoruz.
Robotta iri bulgur halinde çekiyoruz, üzerine kavrulmuş kıyma döküyoruz.
Eminim pek çok kişi karnabaharı yoğurtlu ve kıymalı olarak hazırlıyordur.
Bende o şekilde yapıyordum ama karnabahar dallarını o sosla yemek kolay olmuyordu.
Geçen hafta aklıma bu şekilde hazırlamak geldi.
Baktım görüntü ve uygulama Ali nazik gibi oldu, yemeğe bu ismi verdim.
Yemesi çok çok daha kolay, görüntüsü daha şık oldu.
"Afiyetle Kalın"

HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN TEPSİ BÖREĞİ

Hazır baklava yufkası kullanır mısınız?
Beni uzun zamandır takip edenler baklava yufkasını sık sık kullandığımı bilirler.
Baklava yufkası ile hep tatlı yapılmaz, çok güzel çıtır çıtır börek de olur.
Ben baklava yufkasıyla tatlı tarifi verdiğim kadar börek tariflerine de yer veriyorum.
Daha önce 3 çeşit börek tarifi vermiştim, bu dördüncü börek tarifi oldu.
Bu börek yıllar önce biraz da mecburiyetten ortaya çıktı.
İftar için kalabalık misafirlerim gelecekti, bende bereketli ve pratik olduğu için baklava yufkası aldım.
Tatlıyı hazırlamak için paketi bir açtım ki yufka birbirine yapışmış ve bazı kısımları lime lime dökülüyor.
O sinirle neredeyse bütün yufkayı çöpe atacaktım.
Yufkaları katlayıp tekrar paketine yerleştirdim.
Tabiki o yufka ile tatlı yapmaktan vazgeçtim.
Başka bir tarifle tatlı hazırladım.
Misafirlerin ertesi günü daha sakin düşünerek yufkayı tepsi böreği şeklinde değerlendirmeye karar verdim.
Sağlam olan yufkaları alt ve üst kısımlarına kullandım, lime lime dökülenleri iç kısmına döşedim.
Bol sosla pişen, içi yumuşacık, dışı çıtır bir börek ortaya çıktı.
Ortaya çıkan sonuçtan çok memnun kaldım ve sonradan da sırf bu böreği yapmak için yufka alır oldum.
Bugünkü tarifte iç malzemesi peynirli ama kıymalısı da çok güzel oluyor.