7 TAHILLI EKMEK

Evde ekmek yapmak son yıllarda giderek yaygınlaştı.
Pek çok kişi beyaz ekmek yemeyi bıraktı.
Çok çeşnili, tam buğday unlu, tahıllı, kepekli, çavdar, derken hayatımıza pek çok ekmek çeşidi girdi.
Son dönemde birde ekşi mayalı ekmekler çok popüler oldu.
Üstelik bu ekşi mayalı ekmeklerin mayasını da evde hazırlayanlar var.
Ben evde ekmek yapsamda henüz ekşi mayalı ekmek yapmadım, yaparsam da mayasını şimdilik hazır alırım.
Birde ekmek makinesi ile yapılan ekmekler var.
Ekmek makineleri son yıllarda mutfakta ki küçük ev aletleri arasına girdi.
Pek çok marka ekmek makinesi üretmeye başladı.
Evde ekmek yapmak için birde hazır un karışımları var.
Paketin içinde un ve maya var, siz sadece süt veya su ekleyerek hamuru yoğruyorsunuz, mayalandırıp pişiriyorsunuz.
Bu paket unlardan pek almam, yıllar önce Lezzet dergisi promosyon olarak vermişti.
İlk kez o zaman pişirmiştim, bakınız; Yulaflı Ekmek
Uzun yıllar hazır ekmek unu almadım.
Geçenlerde eşim markette görünce almış, bugünkü tarifi o unla hazırladım.

YAYLA ÇORBASI

Yayla çorbasının bence birinci vazifesi, artan pilavı değerlendirmek 😄
Yani bu benim için hep böyle olmuştur, artan pilavı genellikle yayla çorbası yaparak değerlendiririm.
Biraz fazla arttıysa Pirinç salatası veya Kadınbudu köfte olarak değerlendiririm.
Birde geçenlerde öğrendiğim bir tarif var, ismi "Gelik Pilavı" onda da artan pilavı kullanarak tarifi hazırlayabiliyorsunuz.
Gelik pilavı nedir? derseniz, bol resimli olarak hazırladım tarifi 👉BURADA
Yayla çorbası, yoğurtlu bir çorba olduğu için yaz aylarında en çok tercih edilen çorbaların başında gelir.
Ramazan ayı yaz aylarına geldiği zaman yine yayla çorbası cana can katar.
Benim için yayla çorbasının olmazsa olmazı bembeyaz olması ve kuru nanesidir.
Çorba yaparken varsa eğer et-tavuk suyu kullanırız ama ben rengini değiştireceği için yayla çorbasında et-tavuk suyu kullanmam.
Yoğurtlu çorbaların en büyük sıkıntısı olan yoğurdun kesilmesi ihtimali ne yazık ki bu çorbada da var.
Ben yoğurtlu çorba yaparken uyguladığım yöntemleri buraya ekliyorum😊
Yoğurdun kesilmesini engellemek için ısısını iyi ayarlamanız yeterli oluyor.
Yoğurdu çorbaya eklemeden önce ayrı bir kasede un ve yumurta ile iyice çırpın, tencereden azar azar çorbanın suyundan ekleyin.
Yoğurdun ısısı tenceredeki suyun ısına yakın olunca kesilmiyor.
Tuzunu da çorba piştikten sonra, ocağı kapatmadan önce eklemeniz gerekiyor.
"Afiyetle Kalın"

ŞERBETİ SÜTLÜ TATLISI

Hayırlı Cumalar🌹
Bugün ilk ve orta dereceli okullarda karneler dağıtıldı, öğrenciler sömestr tatiline girdi.
Çocuklar 15 gün boyunca aileleri ile birlikte tatilde olacak.
Tatil dönemlerinde ya herkes tatile çıkıyor, ya da çocuklar evde olduğu için işi gücü bitmeyen anneler sosyal medya ve internetle fazla ilgilenemiyor.
Her okul tatilinde olduğu gibi bu demek oluyor ki buralarda fazla kimse olmayacak 😕
Tatile çıkanlara iyi tatiller, çıkmayanlara kolay gelsin dileklerimi iletiyorum😊